文豪・坂口安吾のオジヤはスープづくりに3日かける

坂口安吾全集の八巻をペラペラめくっていたら、オジヤについて書かれた文章が目に入った。「わが工夫せるオジヤ」という短いエッセイだ。 ”私は今から二ヶ月ほど前に胃から黒い血をはいた”という、おおよそ飯についての文章とは思えない書き出しに興奮しながら読み進めると、安吾流のオジヤの作り方が説明されているページを見つけた。 曰く、野菜や鶏肉を3日以上煮て作ったスープストックを使用するだの、京都のギボシという店の昆布をのせて食べるだの、文章からでも彼のこだわりが感じられてなんだか微笑ましく思った。 よし、いっちょ作ってやろうか！坂口安吾のオジヤを！

[kissenger8]

坂口安吾、まあまあ美食系テキスト残してはいるんだけど基本なにかしらに酔っていたひとなんで味については以下略／長崎で見たちゃんぽんのデカさに驚愕する話はリンガーハット麺2倍頼むと思い出すんだけどね

[mayumayu_nimolove]

ちなみに煮込みにこだわるのは中年男性の特徴らしいよ。おじやってあるでしょ？あれはオヤジから来て嘘です。

[photosome]

野菜を玉ねぎ、人参、セロリにすると美味しいブイヨンスープになります。みじん切りにしたものをよく炒めて塩でしっかり目に味付けして水を入れます。

[naglfar]

たくさんの味を混ぜると最終的に無ができる。オモコロチャンネルで ARuFa 氏がよくやってたやつだ……！

[workingmanisdead]

野菜類は炒めてからスープ取った方が美味しそうな気がした。結局昆布最高っぽいので3日間の努力が報われないのが面白かった

[koroha-a]

美味しくなりそうな材料と手間暇をじっくりかけて、よもや「風」が出来上がるとは

[dekasasaki]

わくわく読み進めてしまった。好き

[about42]

昨日七草粥真面目に作った結果、塩がうまいということに気づいたので、良い昆布を味わうのに適しているとかいう予感

[ultrabox]

安吾「催眠薬よりアルコールで眠る方が健全だ」　蓋し名言であるグビグビ（飲酒）

[umai_bow]

坂口安吾、現代に生きてたらめんどくさいブロガーになってそうで好き

[neguran0]

豆が気になる。

[tito1201]

天一っぽいって書こうと思ったら既に。

[fatpapa]

安吾のおじやは知らなかったが安吾鍋（日本酒をたっぷり入れた鍋）は知っている。無頼派友達の檀一雄「壇流クッキング」は高校時代にバイブルにして色々未知の外国料理を作った記憶がある。

[machida77]

青空文庫にあるhttps://www.aozora.gr.jp/cards/001095/files/45897_34353.html

[pazl]

多分塩味が足りない。

[kowyoshi]

おうふ＞あらゆる具材の主張が互いに打ち消しあってゼロとなり、あとに残ったのは通り抜けていく風だけでした…みたいな味

[watapoco]

煮る時塩入れたらよさそう。塩は素材の味引き立たせるから最初から入れた方がいいよね

[n_231]

坂口安吾の習慣全部やる企画期待

[kamezo]

さすが堕落論（なにが）。スープストックなどと言ってるから、どこかでブイヨンの話を聞きかじったか。〈風である風である風である〉エコーがかかっている。

[tai4oyo]

DPZへのネタ提供元としての青空文庫の存在価値が高まったのでは? （以前、林雄司氏が同文庫所蔵の江戸川乱歩作品の映像化? を試みていた。またやってくれないかな?）

[spectre_55]

塩昆布が美味そう

[tsubo1]

天下一品のスープかな

[whale916]

それだけかけて微妙なのか

[tattyu]

小林銅蟲のレシピみたいで笑う。

[lbtmplz]

天一をどこか掠っている気がする

[naoH]

前から坂口安吾好きだけどますます好きになるエピソード

[tohokuaiki]

佛跳牆が意外と美味しくなかった的なオチ

[IndigoBlue_Bird]

ウチの鍋は2日に分けて食うんだが、2日目の締めが抜群にうまい。1日目は普通の鶏ベースの水炊きだが、スープだけ残して2日目も新しく具材を炊いて締めをラ王か正麺(味噌スープをひとつだけ投入)で食うのが最高なんだ。

[iiko_1115]

どちらかというとブイヨンスープじゃん感…トマトとチーズの方が合いそう(当時手に入りにくそうだけど)昆布出汁取れば良かったのに

[kuzudokuzu]

デミグラスソースも作り方によっては4日かかるhttps://www.tsuji.ac.jp/column/cat657/post-307.html。しかし安吾は「煙草も酒もやめられない」と書いてて中毒っぽくて、やっぱ太宰と同じでダメな人間だね。

[PikaCycling]

一蘭のスープもこんなふうに作るのだろうか。一蘭のスープでオジヤにすれば完璧なのでは？

[narukami]

コトリコさんかと思ったらデイリーポータルだった

[mr_yamada]

坂口仁一郎の話かと思ったが違った。