災害食として重宝されるカップ麺に意外な落とし穴

危機管理最前線 from リスク対策.com 新建新聞社が発行する危機管理とBCPの専門メディア「リスク対策.com」より、防災・危機管理実務者だけでなく、一般ビジネスマンや一般家庭でも知っておくべき、防災・危機管理に関する最新情報をお届けします。 バックナンバー一覧 災害食として重宝されるカップ麺ですが、被災地で度々問題が起こっているようです。リスク対策.comのコラムニスト奥田和子氏の『本気で実践する災害食』より紹介します。 カップ麺10個を買い実験 何気なく食べているカップ麺。いつでも、どこでも、誰でもおいしく食べられるカップ麺。そんなカップ麺が東日本大震災時の避難所でひんしゅくを買っていたことをご存じですか？ 配られたカップ麺は本当にありがたかったでしょう。しかし、被災者が汁を残して捨てようとすると、待ったがかかりました。なんと捨て場がないというのです。「皆さん、残った汁を飲み干し

[mon_sat]

たくさんの熱湯が必要で、塩分が多いというのが、意外な落とし穴なの？

[arrack]

たった数日カップ麺連食したぐらいで健康に深刻なダメージくらう人って糖尿病とかの人？

[mogmognya]

日本語が変で読み進められない。

[dimitrygorodok]

製品の仕様により不可能な場合も有るが、昔から調味料は半分くらい捨てていた。それでも味が薄くなり過ぎる事はなかったので塩分削減という点では妥当な方法だと思う。

[araikacang]

災害備蓄には粉末スープが別添えのものを採用し、食べるときに必要とする味の濃さに自分で調整すればいいだけ。メーカーが研究し尽くした売れる味を災害時という限られたニーズに最適化させる意味はない。

[TakamoriTarou]

山なんかで棄てられない環境では普通にスープ少な目、お湯も若干少な目、あらかじめ麺を割ってしまう人もいるよね。それで飲み干す。実際麺に結構塩味ついてて薄くしてもあんまり体感的には味変わんなかったりする

[swingwings]

阪神大震災の被災者やけど、水道ガスは3ヶ月止まったし、すぐに食べれるものはお店から一瞬で消えたし、だから手に入るもの食べれるものを食べるしかなかった。買い置きしてたラーメンには本当に助けられた。

[mikanyama-c]

スープは飲み干すこと前提に調整する必要があるというのは確かに。レギュラー商品としては難しくても災害用には求められるかもしれない。

[fn7]

カップ麺が身近過ぎるのと、成人病を真面目に考える時期に来ないとピンと来ない話。

[filinion]

被災地では湯が沸かせない、スープの残りを捨てられない、という話。避難生活では体力が落ちるので高齢者の血圧とか確かに心配ではあるか。／カップ麺は緊急時には水でも戻せる、という話が（https://goo.gl/Fy53ZN）

[taron]

カップ麺は健康に悪いからおいしい側面があると思うが。災害時にはなあ。/簡単ではなく、割とリソースを要求する食べ物。かつ、塩分過多で、健康に悪い、排水を作る、と。災害備蓄用カップ麺とかは、ありかも。

[quabbin]

大丈夫。香川県民ならうどんを茹でる。もっと多い量の水を使って。比較しちゃいけないけど

[shidho]

被災地近辺で食べ物が次々なくなっていく中で、最後まで残っていた炭水化物が辛いラーメンとコーンフレークだったのは忘れない。ただ、カップ麺は災害食だが保存食ではないことには注意を。

[matsuD]

カップラに限らず、そもそも和食は塩分が多いと指摘されているみたいだけど。

[NOV1975]

「「皆さん、残った汁を飲み干してください」という指示が出ました」まずこれほんとかどうかから。「ご存知ですか？」のパターンって存じ上げないどころか事実でないことが結構あるからな。

[c_shiika]

ローリングストックするにしてもそんなに数は用意できないだろうから、実際的には塩分の濃さが気になることには備蓄が底を尽きるのではないかという気もする（あ、援助物資ってのもあるか）

[yingze]

汁の捨てられない避難所が想像できないんだけど、どういう避難所？

[daybeforeyesterday]

うーむ

[houyhnhm]

捨て場を早急に作るのが筋だと思う。

[D_Amon]

カップ麺を買うときは基本的に東洋水産のホットヌードル塩分オフを買ってる。あれなら汁込みで塩分2.8g。一日塩分6gを目標にするとレトルトも塩分が多いと思う。メーカーは旨味成分やスパイスを活用して減塩してほしい

[sukekyo]

筆者の近影がとてもいい。カズコーズブートインキャンプげな。

[FFF]

水は貴重にゃ

[underd]

一時的には塩分量より味・量・温かさが重要だし長引くようなら問題はカップ麺じゃない。無理に開発させても賄賂と癒着の温床になるだけ。個人調節&カップ麺以外の選択肢を模索するのがいいと思う

[uunfo]

スープを飲み干す前提ではないカップ麺の塩分量は確かに多い。避難所ではスープを捨てれないという現実があるなら避難所の備蓄用では塩分控えめにするべき。日清の備蓄品は具とスープは別袋／好みの問題ではない

[hoshinasia]

カップ麺の落とし穴作るのけっこう大変だよな落ちた人がやけどしない配慮も必要だし…とか考えながら読んだら違った

[fatpapa]

1ページどころか数行でわかる話を延々と。内容薄めてカサ増ししてみたってオチか。

[laislanopira]

？

[mugi-yama]

とっつきやすく書こうとしたのか知らんけど、センスが古くてヘンな文章になってしまった感じ。

[porgy]

非常時の話だからねえ。浅間山荘からやり直してこいって感じですよ。

[kamiokando]

大体賞味期限が半年だし。麺類最長はパスタで5年保つものがある。どうせお湯がいるんだから同じ。ソースの賞味期限の方が短い。

[mutinomuti]

減らしたカップ麺が美味しく食べれるのかっていうことと、そうしても水が減らないのと、代替となる保存食の提示がなくそれは水の使用量が減らせるのかと、全然建設的でない残念な記事(´･_･`)

[nor_skmt]

著者プロフィール写真が味わい深い

[ninosan]

カプ麺は水でも戻るというのはとっくに既知なのにいちいちハナシを巻き戻す害悪。どっか行け。

[vndn]

水の量はともかく、熱湯である必要はないんじゃなかったか。警視庁だったかが常温の水でカップ麺作ってたような。熱湯に比べりゃ時間はかかるし、スープの温かみはメンタルに効果あるだろうけど。

[myogab]

自分は「粉末調味料は後掛け」派。料理の味はムラがある方が濃く感じるので、よく混ざる先入れより減塩になる。後掛けならその都度味の調節も可能。残った分は別の調理に使える。

[Lagenaria]

昔「アルキメンデス」っていう水なしで作れる皿うどんのようなカップ麺があったけど、高い上に美味しくないので生産終了してしまった。あれと同じようなものをまだ出せば良いのにと思っている。

[hashigohinan]

被災してから言え