小麦戦略でお米が衰退したのか【後編】その１ - とラねこ日誌

前回に引き続き、『荻原由紀著、パンとアメリカ小麦戦略「べき論」に惑わされないために』を引用しながら、お米離れとアメリカの農業戦略等の関係などを検証していきたいと思います。前回はパン食が広まったことがお米の消費がへってしまった主な原因であると謂う説をデータを見ながら検証すると、どうやら的外れなのかな？そんな感触をつかみました。【後編】ではアメリカの小麦戦略とされるキッチンカー事業など国のパン食普及に向けた取り組みの実態などを検証していきます。今回も引用多めに紹介していこうと思います。果たしてどんな実態であったのでしょうか？ ■そもそも伝統って？ 日本は『みずほ』の国で、昔からご飯を主食として食べてきた、そのような話をならったり、耳にした記憶のある方もいらっしゃると思いますが、実際はどのようなものであったのでしょう。日本とひとくくりにして語られる事が多いのですが、日本とひとくちに謂ってもは全国

[doramao]

アメリカの小麦戦略により、パン食と食の欧米化が進みお米の消費量がへったのでは？と謂う主張の検証シリーズ後編その１です。次回最終回。/本編に検証内容の確かさに関係のある追記を行いました。

[flasher_of_thought]

色々と興味深い記事だったが、とりあえず「中編じゃダメなんですか？」と聞きたくなった。

[kowyoshi]

「ラーメンと愛国」にもつながる話

[h_nak]

"民俗学の研究によると、農民は年貢などで米を滅多に食べず、明治時代までは、麦、雑穀・イモ類が主食の地域が沢山ありました""農民も含め全国民の主食が米になったのは、昭和30年代以降"

[paravola]

戦後のアメリカの小麦普及戦略によって米離れが起き、成人病が増えた、という食の攘夷論の検証／貿易規制、関税差への言及はなし

[wideangle]

群馬のうどんとか二毛作してたわけで…

[filinion]

伝統は美化される。日本、特に農村部における「伝統的な食生活」というのは、実際は大変貧しくて偏ったものだった。その改善に取り組む戦後日本もまた貧しかったので、米不足だが麦はもらったから食え、という話に。

[yottoki]

「米帝のいんぼーで伝統食が破壊されたー」説の丁寧な検証。よかった、いんぼーも破壊された伝統食もなかったんだ・・・

[yamagatamyclus]

合わせて読みたいその2。

[norton3rd]

給食のある小学校にあがる前から米飯よりパンのほうが好きだった（近所にパン屋がある下町のコだった）/脱脂粉乳は牛乳に比べると匂いが独特だったが特に苦にはならなかったなあ

[machida77]

日本のパン食と小麦戦略の実態/給食のパンについてはどらねこさんの昨年の「米飯給食とお米の消費」も参考になる。

[mats3003]

僕は給食のせいでウズラの卵とおでんが今でもダメです。

[y7a]

宮沢賢治の「雨ニモマケズ」には、粗食の例として「日に四合の米と」少しの菜っ葉と味噌汁..とあったように思う（Wikipedia によると６合を標準として考えている由）。おかずを食べるようになった事は関係無いですかね？

[kananaka]

『中からどろりとした果肉があふれ､一口ふくむとﾌﾞﾖﾌﾞﾖした食感と青臭さ』どらねこさんの茄子描写が実に迫真な件。母も給食パンは嫌いで、家ではバターと白砂糖塗って食べたと聞きます。