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ラーメン業界の最高権威が“激推し”する「名店」のヤミツキになる一杯!(TRYラーメン大賞編集部) @moneygendai
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ラーメン業界の最高権威が“激推し”する「名店」のヤミツキになる一杯!(TRYラーメン大賞編集部) @moneygendai
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」として「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」をテーマに2... 「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」として「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」をテーマに20年以上発行し続ける歴史を誇り、ラーメン業界の最高権威と呼ばれるMOOK本「TRYラーメン大賞」。 年に1度一都三県の店を、ラーメンに造詣の深い審査員がランキング形式で発表している。今回はそのTRY審査員歴15年以上の古参の三名が、同エリアでこの1年以内にオープンした新店と、既存店である名店の中から推しの一杯を紹介する短期連載企画。第二回はTRY審査員歴最古参ながら年間約700杯前後を食べ歩く青木誠氏による名店のこの一杯! 濃厚かつ力強い旨みが追いかけてくる一杯 『一条流中華そば 智颯(ちそう)』 東京都・新宿区▶ 地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅 「チソウ中華」1100円。『一条流がんこラーメン総本家』の「上品ラーメン」をブラッシュアップ。チャーシューはホロホロと崩れる タイプなのでスープや麺に絡