食べ物に電気を流して味を変化させる「エレクトリックフォーク」は塩分過多の食生活に革命を巻き起こす？

動物の五感のひとつである「味覚」は、甘味・酸味・塩味・苦味・うま味の5つが基本味として位置づけられています。これら従来の味覚を拡張する新たな刺激「電気味覚(エレクトリックテイスト)」を研究している東京大学の中村裕美さんに、世界の食にまつわるトピックを取り上げるYouTubeチャンネル「Munchies」がインタビューを行っています。 Food Hacking: Electric Fork - YouTube ムービーは「いただきます」の声からスタート。 手に持っているのは普通のフォークに、手のひらサイズの機械をくっつけた何か。 このデバイスを使って唐揚げをパクリ。「炭酸のチキンというか……。シャンパンチキン」と、デバイスを使って唐揚げを食べてインタビュアーが感想をぽろり。 「ELECTRIC FORK(エレクトリックフォーク)」 ムービーの舞台は東京。 インタビュアーは、スウェーデン出身の

[hapilaki]

下の口に入れられるバージョンも出てきそう

[Nean]

これこれ。

[Cujo]

こんごのにほんのいぐのーべるこうほ？/『しかし、突然ジュースの味が変化したようで、この表情』（！＿！）

[coco5959]

食べ物に電気を流して味を変化させる「エレクトリックフォーク」は塩分過多の食生活に革命を巻き起こす？ - GIGAZINE: 動物の五感のひとつである「 味覚…

[yasudayasu]

「今、本当にしょっぱいよ！」「本当に面白いよ！なんていうか……炭酸？」と初めてエレクトリックフォークを使った感想を語ります。

[gomi-box]

おもしろそう。体験してみたい。東大暦本研。

[seiunsky]

つよい

[fashi]

サイバー感

[mojimojikun]

なにこれ面白い

[yojik]

未来を感じる

[checheche0520]

フードハッキング、ヤバみ😝

[terazzo]

塩分を強く感じるのはいいですね

[ikura_chan]

塩分測定とかに応用できないかな？とりあえず減塩食とセットで、とかに応用は効きそう。

[vanillableep1618]

味覚のハッキング？面白いね。体験してみたい。

[opps_long]

「何か味がする……」

[hidea]

昔、チャンピオンで連載していた料理漫画 私立味狩り学園 に電流味覚があった。