抗酸化作用が一番優れている赤ワインといえば？

正解は、（1）熟成年数が長ければ長いほど抗酸化作用が高い です。 赤ワインのポリフェノール含有量は圧倒的 日本人の食卓にすっかり溶け込み、「健康にいい」というイメージも定着したワイン。ワインの健康効果を示唆する現象として有名なのは、「（ワインを多く飲むことで知られる）フランス人は、喫煙率が高く、バターや肉などの動物性脂肪の摂取量が多いのに、心疾患による死亡率が低い」という、いわゆる「フレンチパラドックス」です。 ワインが健康効果をもたらす理由として考えられているのが、ポリフェノールの存在です。ポリフェノールは、植物が光合成によって生成する色素や苦味の成分で、活性酸素による酸化からカラダを守る抗酸化物質です。ポリフェノールは5000以上の種類があり、赤ワイン（ブドウ）に含まれる代表的なものとして、アントシアニン、リスベラトロール、タンニンなどが挙げられます。 ブドウのポリフェノールは、果皮と

[quelo4]

フランス人は、喫煙率が高く、バターや肉などの動物性脂肪の摂取量が多いのに、心疾患による死亡率が低い」という、いわゆる「フレンチパラドックス