米国で韓国産「エノキダケ」食べて4人死亡…韓国農林畜産食品部「食文化の違いのため」（WoW!Korea） - Yahoo!ニュース

韓国農林畜産食品部（農林水産省に相当）が最近、米国で韓国産のエノキダケを食べて4人が死亡した事件と関連し、「韓国はエノキダケを加熱処理して摂取するが、米国はサラダとして（加熱せず）摂取するため食中毒が発生したと推定される」と述べた。 13日、農林畜産食品部は、リステリア菌に汚染された韓国産のエノキダケを食べて4人が命を失ったと明らかにした米国疾病予防管理センター（CDC）の発表と関連し、声明資料を出して、米国に輸出した企業のエノキダケの試料を採取して検査を行っていると伝えた。 米国NBC放送などによると米国疾病予防管理センター（CDC）は米国で販売された韓国産のエノキダケを食べて、17州で36人が食中毒を起こして4人が死亡したと伝えた。妊婦6人が感染症状を起こし、そのうち2人が流産した。 これまで政府は国内の生産・流通段階生で食野菜類に対してリステリア菌など食中毒菌を検査して問題がある場合

[daruyanagi]

生で食うって言う発想がなかったけど、生だと最悪死ぬのは知らなかった

[kz78]

どうもアメリカでは新鮮なキノコを生で食べる文化があるらしく、そこに「キノコは加熱して食べるもんだろ常考」の文化圏からキノコを輸出した結果起きた事故のようで…。

[NOV1975]

衛生概念がローカルの食文化に依存しているという話だねえ。TKGは外国では食べれん的なやつ。

[kori3110]

まさかシイタケを生で食ったりしないよな……と不安になるニュースではある。まあ、卵かけご飯に血道を上げる日本人がどうこう言える話でもないが

[BoiledEgg]

マッシュルームとかの少数の例外、それも新鮮なのだけが生食できるらしいのよね。まあ一生キノコ生食はせんと思うけど

[whkr]

「4人死亡」←生きのこれなかったか…。

[narwhal]

生で食べる発想はなかった。キノコは鍋に入れておけという話だよ。

[itochan]

これは韓国は悪くないと思う、タイトルどおり文化の違い、常識の欠如、その上で、販売した八百屋やスーパーに責任の一部はあると思う。

[cider_kondo]

https://anond.hatelabo.jp/20190205090646 を思い出した(生キクラゲもサラダに使うなら湯通し必須である)／食文化の違っていうけど、これって「免許持たない人がふぐを調理した」級の単なるやらかし事案だと思うが…

[mirinha20kara]

菌に汚染されてなくても非加熱だとフラムトキシンでやられると思うのだが。文化が違うって言っても生で食べられるきのこってマッシュルームだけじゃない？他のきのこはあまり食べられてないのかな。

[tyu-ba]

たまたま韓国産なだけで韓国関係ない？

[hiroomi]

“リステリア菌”

[hate1229]

キノコ派の逆襲

[shin0O]

そうだよな TKGとか食うもんな 注意せな

[yoiIT]

生で食ってるのか…

[dowhile]

ナメコとかもちゃんと火を通さないと最悪死ぬらしいし、なんでも生食は気をつけないと

[vigil55]

Redditの外人ラーメン自作報告などを見ると以前からエノキ生で乗っけてる人ばかりだったのは気になっていた

[prozorec]

キノコを生で食べる発想はなかった

[straychef]

生で食うのか

[wireself]

アメリカではそもそもエノキダケを食べる習慣がなかったってこと？それともアメリカ産エノキダケは生で食べて大丈夫ってこと？そこんとこ今ひとつわからん。

[iww]

きのこは危険。 毒もあるし食感も悪いしなによりおいしくないし

[segawashin]

つーかアメリカ人、野菜を生で食うの好きすぎ。アスパラもブロッコリーもカリフラワーも生で食う（ただしディップごってり付けて）。全然野菜食わない人がいる一方で、なんでこう極端なんだ。

[j_imu]

エノキタケ大好物だから肝が冷えた　生で食うのがあかんという話なのね

[tetsuya_m]

生食ダメって知らんかった。アメリカのサラダバーに行くと生のマッシュルームやブロッコリー、カリフラワーなど日本だと普通火を通すものが生で置いてあるので、見た感じ生で行けそうなエノキも生食したんだろうな

[teto2645]

生でキノコはあかんなぁ。で、死ぬほどあかんのか…

[strawberryhunter]

トップのコメントに完全に同感。↓「生で食うって言う発想がなかったけど、生だと最悪死ぬのは知らなかった」

[nibo-c]

見出しにちゃんと「生で食べて」って書きなよ。なんでエノキを生で食ってんだよ……。

[greenbuddha138]

シメジは渋くて食えなかった

[rasterson]

少し古い経験だが、スープランテーションのサラダバーではあの丸っこい西洋マッシュルームもブロッコリも生だった。一部、生にこだわっている集団がいると思われる。因みに豆は煮てあった、さすがに。

[gabill]

知らなかった。肉はしっかり火を通すけど、キノコ類は「ちゃんと洗ってたら多少ナマでも平気」くらいの感覚だった。

[kukky]

キッコーマンの生えのきレシピ置いときますね https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001127/index.html

[mats3003]

前に日本国内でも、どっかのレストランかなんかでサラダに生のエノキが出てきて、おなか壊した話があったから、キノコは生でも食べれると思ってる人、存外多いのでは。

[timetosay]

クックパッドざっとみたけど、さすがにえのき生は見当たらなかった。（探し方が悪いかもしれないけど）　（１分レンチン程度で、あきらかにまっすぐで微妙なものはあった）

[t-tanaka]

欧米はキノコ類を生で食べるのか・・・

[vvvf]

70度以上で3～10分程度加熱すれば死滅する <キノコ10分も炒めるか？

[tom201410]

こういう時に『売れればなんでも良い』ってやり方の危うさを思う。必ず加熱しろよ！とアナウンスしなかったのはなぜなんだろうかね。

[quick_past]

キノコに当たるのは新鮮じゃないから。なんて人たちもいるんだよな・・・。病原菌もあるけど、そもそもが可食キノコでも毒を持ってる事が知られてない。加熱すると分解されるから、食べられるのに。

[kujoo]

いうて自分もキノコの生食アカンとは知らなかったので、生の茸類をそのまま食べるような日常食に触れてたら、他のキノコでも気にしないだろうなあ

[y33]

情報をどうもありがとうございます。 加熱して食べます。 タイトルは、「加熱せず生のエノキダケを食べて4人死亡」の方がわかりやすいと感じました。

[mythm]

エノキは生食すると溶血作用があるらしいから、リステリア菌の汚染の有無に依らずとも食中毒は起きてたんだろうな…。