身近なきのこにも広くて深い沼がある……市販の栽培きのこをもっと楽しむために専門家にあれこれ聞いてみた #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、玉置標本です。みなさん、きのこは好きですか。 私は年に数回きのこ狩りを楽しむくらいはきのこが好きなのですが、天然のきのこは毒があったり、険しい山を登らなければいけなかったり、虫が先に食べていたり、収穫のタイミングが合わなかったりで、売られているような立派なきのこと出逢うことは超大変（だからこその喜びがあるのですが）！ 市販のきのこはほとんどが栽培です。冷静に考えると、安いし、きれいだし、間違いがないし、年中あるし、おいしいし、すごいんですよ！ ならば市販の栽培きのこをもっと知ることで、今以上に充実したきのこライフを楽しめるかもしれません。 今回きのこについて教えてくれるのは、きのこ問屋に長年勤めていた露木啓さん。私の友人でもあります。 露木さんいわく「市販きのこの味わいは、その色や大きさだけではなく、栽培方法や、生産者のこだわりによっても変わってきます。意外と広くて深いのが、栽
米国で韓国産「エノキダケ」食べて4人死亡…韓国農林畜産食品部「食文化の違いのため」（WoW!Korea） - Yahoo!ニュース
韓国農林畜産食品部（農林水産省に相当）が最近、米国で韓国産のエノキダケを食べて4人が死亡した事件と関連し、「韓国はエノキダケを加熱処理して摂取するが、米国はサラダとして（加熱せず）摂取するため食中毒が発生したと推定される」と述べた。 13日、農林畜産食品部は、リステリア菌に汚染された韓国産のエノキダケを食べて4人が命を失ったと明らかにした米国疾病予防管理センター（CDC）の発表と関連し、声明資料を出して、米国に輸出した企業のエノキダケの試料を採取して検査を行っていると伝えた。 米国NBC放送などによると米国疾病予防管理センター（CDC）は米国で販売された韓国産のエノキダケを食べて、17州で36人が食中毒を起こして4人が死亡したと伝えた。妊婦6人が感染症状を起こし、そのうち2人が流産した。 これまで政府は国内の生産・流通段階生で食野菜類に対してリステリア菌など食中毒菌を検査して問題がある場合
「POPなきのこ展」をまとめてみました
オオサカきのこ大祭2021 @osakakinoko 咲くやこの花館で開かれている「POPなきのこ展」に行ってきました。まずは初日、佐久間さんの「きのこ初めの1歩～あなたの知らないきのこ的生活～」。定員が７０名だったのだが、１００名ぐらい聴きに来ていたのではないだろうか、、、大盛況でした！！ pic.twitter.com/qzEZs1BuCf 2019-01-14 09:19:53
家の壁からキノコ生えた → 増えた → 急成長！ "家壁キノコ”の成長記録にTwitter民衝撃
「新居の壁からキノコ生えてきたんですが、なにかの間違いですかね？」。Twitterユーザーのハヨセナさん（@chopitarou）が撮影した写真には、家の壁紙を突き破って小さなキノコが生えてきている様子が捉えられていました。これだけでもかなりの恐怖ですが、約2カ月後、壁のキノコが信じられないほど大きく成長している様子が公開されネット上を戦慄（せんりつ）させています。ヤバイヨヤバイヨー……。 ハヨセナさんが最初に写真を投稿したのは、3月19日。壁から小さなキノコが1本生えているのが確認できます。水漏れなどが原因ではないかといわれながらも、「ペペロンチーノにしてくうてやろおもてます」とコメントしていました。 それからおよそ1カ月後の4月25日。新たに「ご報告が遅れましたが、うちのキノコは順調に数を増やしております」と壁紙の3カ所をキノコが突き破っている様子が撮影されました。これは壁紙剥がしたら
2000万年前のキノコ蘇る 八戸沖で発見、培養 （デーリー東北新聞社） - Yahoo!ニュース
海洋研究開発機構（神奈川県横須賀市）の地球深部探査船「ちきゅう」が2012年に八戸沖の海底下から取り出した地層から、約2千万年前に陸地と一緒に海に沈んだとみられる菌類が採取されたことが29日、同機構への取材で分かった。69の菌類が見つかり、このうち「スエヒロタケ」の一種を培養すると子実体（キノコ）を形成した。人類の誕生以前の菌類であり、現代と比較することで人の活動が地球の生命進化に与えた影響などを知る手掛かりとなる可能性がある。 菌類はアクレモニウムやスエヒロタケ、アオカビなどで、一般にはカビやキノコとして知られる。古代の森林や湿地に生息していた菌類の胞子が海底下で保存され、研究室での培養でよみがえったとみられる。 掘削調査は日本や中国、ドイツなどの研究機関が参加する国際チームが12年7～9月に八戸沖80キロメートルで実施し、海底下約2500メートルまでの古い地層を取り出した。その結果、
ハキリアリが栽培したキノコを強奪して食べる
南米に生息する「ハキリアリ」というアリをご存じだろうか。 その名の通り葉っぱを切って集める習性を持つのだが、その使い道がすごいのだ。 そのまま餌として食べるのではなく、なんと集めた葉っぱを培地、そして肥料にしてキノコを栽培するのである。そう。なんと農耕を行うのだ。アリのくせに。いっちょまえに。
きのこランク 2016年6月編
SS エリンギ しめじ S マイタケ ボルチーニ セプ A エノキ B+ 松茸 きくらげ B- しいたけ マッシュルーム C なめこ トリュフ
えたのん on Twitter: "キノコの教授「もしどうしても死にたくなったら、野生のキノコ拾ってきて、写真撮ってしっかり種同定できるようにして、それから食べて、体調の悪化を詳細に記録してくれると、死んだあともきのこ関係の分野でありがたがられるよ」"
キノコの教授「もしどうしても死にたくなったら、野生のキノコ拾ってきて、写真撮ってしっかり種同定できるようにして、それから食べて、体調の悪化を詳細に記録してくれると、死んだあともきのこ関係の分野でありがたがられるよ」
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
公開シンポジウム「毒きのこー毒の秘密を科学する－」
２０１５年３月１日、上野の科学博物館で開催された、鳥取大学ポストグローバルＣＯＥプログラム「持続性社会構築に向けた菌類きのこ資源活用」主催の公開シンポジウム「毒きのこー毒の秘密を科学する－」についてまとめました。
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