アングル：かき揚げそばが映す世界経済、庶民の味にインフレ圧力

４月２８日、日本の食文化を代表するそば、とりわけ安さが売りの立ち食いそばは原材料の多くを輸入に依存し、その一杯はインフレに直面する世界経済の今を凝縮している。長野県青木村のそば畑で２０１４年９月撮影（２０２２年 時事通信） ［東京 ２８日 ロイター］ - 日本の食文化を代表するそば、とりわけ安さが売りの立ち食いそばは原材料の多くを輸入に依存し、その一杯はインフレに直面する世界経済の今を凝縮している。すでに値上げに踏み切ったチェーン店もある中、「ロシア」、「円安」という要因が加わり、一段のコスト上昇圧力を受けている。関係者の間では「いつでも気軽に食べられるものではなくなってしまうかもしれない」（製粉大手）との危機感が広がる。

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「給料が上がっていないのに、食料品が上がっているというのは、やはり家庭には痛い」←それなすぎてつらい

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スタグフレーションな所に、円安と輸入エネルギーの問題がダイレクトヒット

[agrisearch]

「ロシアによるウクライナ侵攻が、その流れに拍車をかける。中国が減産した結果、１９年時点で３位だったロシアの存在感が増し、今年に入って輸入相手国の首位となった」

[equilibrista]

きついな

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"立ち食いそばのコストを圧迫しているのは、麺だけではない。つゆからトッピングまで、あらゆるものの材料が値上がりしている" (´・ω・｀)ｿﾊﾞｰﾝ

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“そばの主原料であるソバの実は、国内消費量の６割程度が国産より安い輸入品。立ち食いそば店は、様々な特色がある各国の粉を独自に配合して味を競っている”

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“中国が減産した結果、１９年時点で３位だったロシアの存在感が増し、今年に入って輸入相手国の首位となった。ロシアは実を茹でて食べる習慣があり、生産量では世界一のそば大国”

[dazed]

“ソバの実は、国内消費量の６割程度が(…)輸入品”,中国の減産により“１９年時点で３位だったロシア”が“今年に入って輸入相手国の首位(…)実を茹でて食べる習慣があり、生産量では世界一のそば大国”