マスタードが必要なのはなぜ？ これが正解、本格キャロットラペのレシピ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

自宅でも手軽に作れるフレンチのお総菜、キャロットラペ。巷にはさまざまなレシピがあふれていますが、実は、「これを取り入れるだけで劇的に本格的な味わいに仕上がる」というプロのコツがあるんです。 今回は、フレンチ総菜を扱う＜エディアール＞の笠原陽平シェフに、プロ考案の本格キャロットラペのレシピを教えてもらいました！ ヴィンテージワインからお買い得なセットまで！三越伊勢丹のワインはこちら＞＞ 野菜や果物が切りやすい包丁はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ 本格キャロットラペを作る3つのポイント ①ふわふわの食感を目指すなら「チーズグレーター」を使用 キャロットラペは、ふわっとした食感が美味しさの大事な要素。にんじんのカットにはチーズグレーター（＝チーズおろし器）を使うとふわっとした仕上がりに。味もしっかりなじみます。 ②ドレッシングは「しっかりつな

[cinefuk]

先日リクエストされたから、人参を買いに行きたい『 #キャロットラペ は、ふわっとした食感が美味しさの大事な要素。にんじんのカットにはチーズグレーターを使うとふわっとした仕上がりに。味もしっかりなじみます』

[amaneukiyo]

キャロットラペ、うちにもフランス料理が💛