【プロ直伝】簡単なのに本格派「キッシュ」レシピ。生地は保存容器に入れて振るだけ！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

ザクッとした生地と、やわらかな卵のフィリングの食感のコントラストが絶妙なおいしさのキッシュ。作りおきもでき、ご馳走感もあってパーティーメニュー（おもてなし料理）にもぴったりなので、基本の作り方を知っておきたいですよね。 でも「土台の生地から手作りするのは、初心者にはハードルが高そう…」「市販の冷凍パイシートを使ったほうが簡単でしょ？」、そんな疑問をお菓子教室＜Le Petit Citron（ル・プティ・シトロン）＞を主宰する西山朗子さんにぶつけると、「生地は保存容器で振るだけで、簡単においしく作れます！」と予想外の答えが。 それならば作れそう！ と本場フランスで定番の組み合わせとされる、ベーコンとチーズを使った基本の「キッシュ・ロレーヌ」の作り方を詳しく教えてもらいました。記事の最後には、ほうれん草とサーモン（鮭）とクリームチーズなど、人気の具材を使ったアレンジレシピもご紹介するので、最後

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