日本人の果物の嗜好「糖度至上主義の現状」｜はたんきょー｜note

色々な品種を食べ比べていると日本人の嗜好がだんだんと掴めてきた。その嗜好の変化は非常にわかりやすく、果物の品種の遍歴から辿ることができる。その顕著な例で言えば「シャインマスカット」である。まずは「シャインマスカット」を例にとって話を進める。 若者文化に根付いたシャインマスカット たまたま流れてきたMVに「シャインマスカットのお団子」という歌詞が出てきて非常に驚いた。そのMVは48（フォーエイト）による『TikTok Winter 2021』という曲であり、いずれも10代〜20代を中心に人気のあるグループ・ソーシャルメディアだ。その中で私が注目したいのはブドウでもなく、「巨峰」でもなく、「シャインマスカット」であるという点だ。若者世代の果物離れが深刻化する中でも、シャインマスカットが若者世代（俗にいうZ世代）に浸透し、文化の1つになっていることがわかる。これは果物の品種の中でかなり特異なもの

[frkw2004]

ベトナムに住んでみて気付いたのは日本は食べやすさに高い比重があること。肉には骨がついてないし、肉離れのいい魚が好き。ゴミのでない果物もだし。多分ほじくる必要のないカニが見つかったら爆売れする。

[preciar]

日本からパクった苗で作った作物を世界に売ってる中韓と比べられるのはうーん…… 結局マーケティングの問題なんだよなあ（「クールジャパン」政策に本来求められてたのはここの支援）

[ayumun]

シャインマスカットが人気を得たのは味より、皮ごと食べられるからだと思うけど。

[DODO-DONUT]

子供のいる共働き世帯としては手軽に食べられる種類をよく買う。シャイン、ナガノパープル、いちごなど。柑橘も内皮が薄くそのまま食べられるタイプをよく食べるなぁ。切らない剥かない散らからないが強い。

[umamichang]

皮を剥くのがとにかく面倒。ミカンすら面倒。リンゴや梨、桃なんて以ての外！（味は好きだけど買わない）なのでシャインマスカットはシャッと洗ってそのまま食べられて種も無いので好き。ただそれだけ。

[laranjeiras]

個人的には「このニンジンは甘味がスゴいんです」のように、野菜のうまさ＝甘さと表現する食レポが多いのも気になる。ちなみに以前住んでたブラジルの人たちは日本の料理は甘すぎると言ってた。

[hitorivo]

昔は果物にフロストシュガーをかけてた。グレープとかいちごとか。今は割と安いやつでも甘くなったよね

[Y_Mokko]

今は甘い物至上主義みたいな形だけど、あと10年も経つと果物すら食えない人たちが親になるので消費量も激減しそうよね。

[hituzinosanpo]

スターフルーツなんか、べつに たいして あまくないもんね。いろんな果物があっていいはず。シャインマスカットは はりがあるのも魅力。やらかいマスカットは あまり うれしくない。

[pukka3]

果物は子供の頃から苦手だったんだけど、アメリカでもらったイチゴを食べたとき、淡白でほどよく甘く食べやすいことに驚いた。極端に甘くないほうが自分は好みなのかもしれない。

[hello-you]

面白かった。みかんの皮剥いて食べるのされて今はめんどくさがられる時代なのか…スマホの影響大きいな

[keren71]

山梨に行った時にワイン用ブドウを皮ごと種ごと食べることを教わった。種はポリポリしていてとても美味しかったな。原種に近い甲州とかもっと流通して欲しいな。

[brusky]

柔らかいパンも好きだし、甘くて柔らかいものが好き

[goldhead]

甘いものを求めてしまうのは進化心理学的に説明がつくかもしれない。果物が高くて、デザート的なものになっているのは貧乏人として納得できる。一年で買う果物は正月の蜜柑（できるだけ甘いの）くらい。

[hisawooo]

みんなシャインマスカットの味が好きなんじゃないのか。知らなかった

[lli]

すげー。面白い。

[oshigoto4510]

シャインマスカットは甘すぎて好きじゃないな

[youtanwa]

アメリカとかのサクサク系ぶどうっていつからスーパーで見るようになったんだろう。気づいたら大好きになってた。

[kotobuki_84]

日本における食品の頂点って「お米」だから、その辺も関係あるのかなって思った＞糖度至上主義／僕個人は甘党で、実際に桃とか梨とか、トマトも甘いのが好きなので全然歓迎。晩年は糖尿病で苦しむ事になるでしょう。

[fourddoor]

紅玉とデラウェアが好きなんだけど、もしや買い支えないと消えてしまうん？

[circma]

わかるわかる。酸味と香りが欲しい。

[kamiokando]

タモリが糖度の高いトマトをもてはやす風潮を批判してた。

[mohno]

本文は長そうなので後で読む（かもしれない）けど、「甘いだけのミカンが許せない」と言ってた人はいた。糖度は数字が出るのでアピールしやすい面はあるかもしれない。

[rain-tree]

わかる。特に梨。幸水豊水は酸味が足りない。二十世紀がお高くて哀しい

[overkitten]

私は基本果物あまり好んで食べないんだが、金柑は好き。皮ごと食べるあの苦味がいいんだ。

[saikyo_tongaricorn]

うまあじ、な

[hetarechiraura]

でっけえ皿！（そこ？

[death_yasude]

30年前に比べて野菜ですら甘い気がする

[myjiku]

売り場で糖度の表示があったりするけど、酸度や含水率も甘さに影響あるからこれらも表示すればいいのに。

[abinosuke]

酸味がないとダメだと口を酸っぱくして訴えてるって言いたい

[SndOp]

得体のしれないスーパーで買ってきた甘味のない外れの果物はみなくなったな。

[kei_mi]

グレープフルーツが売れなくなったのはギザスプーンがうちにないから説 / "若い世代にとって果物はかなり高価な物となってしまっている"　甘いのは高いし、安のは量が多かったりするから割高なんですよね

[differential]

シャインマスカットいちごは確かに、砂糖舐めるより甘い！と思う時がある。

[suien42]

ハッサクが好きだけれど他の柑橘に押されがちで悲しい

[daaaaaai]

わかる。めっちゃおもしろい。柑橘は、いろんな香りの個性あるものもあるけれど、選ぶのも買うのも難しい印象・・・

[Taqm]

欧米の果物は野菜の延長なんだと思う。日本で果物は特別に食べる、という感がある。

[nicoyou]

確かにみんな甘い果物好きだよね。好きなフルーツを聞かれたら、キウイ、パイナップル、グレープフルーツあたりを答えるのだがほぼ同意されなくて悲しい。すっぱい方が好きなんだ

[ultimatebreak]

“多分ほじくる必要のないカニが見つかったら爆売れする。” カニカマ…

[morita_non]

グレープフルーツの減少は老人が増えて薬と食い合わせが悪いからかねえ？そもそもすっぱいし、砂糖掛けて食ってたような。。。

[Outfielder]

「中国や韓国の品質もかなり上がってきており、何度も驚かされた。もう品質では太刀打ち出来ない」日本のをパクったのではなくて？ https://president.jp/articles/-/24256