厨房からお客さんはどう見えている？ 地域で愛されるラーメン店で、実際に立ってみた - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

お店に入って注文をして、料理が出てくるのを待っている間に厨房が見えたとする。ちょっと気になって見ちゃいますよね。 でも、お客さんから厨房が見えるということは、厨房からもお客さんが見えているということ。厨房からだと、お客さんの様子はどう見えているんだろう。 気になったので実際に厨房に立つお店の人に聞いてみました。また、お客さんは厨房が見えるお店でどこを見ると面白いのか、そのポイントも聞いています。 ※取材は、新型コロナウイルス感染対策を講じた上で実施しました 地域で愛されている人気ラーメン店に聞いてみた 厨房側からお客さんはどう見えているの？ お客さんには厨房のここを見てもらいたい！ お客さんがお店を救った「おごってやるよ」企画 お客が厨房を見るとき、厨房もお客を見てる（かもしれない） 地域で愛されている人気ラーメン店に聞いてみた 今回話を聞いたのは東京・江古田にあるラーメン店「横浜家系ラー

[ytRino]

"地域からの愛されエピソードは後半に出てきます。泣けるので期待していてください" すごい前フリだけど本当にいい話だった

[myaoko]

一万円預けたら若者10人に奢ってあげられると思うといい話だな。学生の時は1000円でも助けてくれる大人が輝かしかった……

[mousou_denka]

五十三家、本当においしいから行って欲しいしまた行きたい。（江古田は遠くなりにけり）

[doas1999]

唐突に、めっちゃいい話がぶち込まれてた。

[mventura]

サムネのタイトルで笑ったら記事タイトル変わってた。いい話のとこを見出しにもってこないの信頼できる書き手だな。

[akihagi]

「何も変わらない毎日に不安になり　何も変わらない五十三家に安心する」泣いた…よく行くお店の安心感めっちゃわかる

[yuki-ss]

“この状態でラーメンを作りながら、ご飯のお代わりのタイミングを見計らっていたのか。それはすごいことだぞ。”ほんとすごい。昔通ってたお店に猛烈に行きたくなった

[mayumiura]

厨房は舞台、ラーメン屋も劇場だなあ。

[uturi]

いい話だった。顔しか見えないとなると、カウンターが満席だとプレッシャーが凄そう。

[qinmu]

《このお客さんが始めた運動が人伝いに広がり、最終的には70人がおごり、800人がおごられたというからすごい。》

[ZeroFour]

一番お気に入りの店に行きたくなってきた。去年はコロナ禍に身内の不幸も相まって結局1回も訪れなかった。今年からはまた訪れたいが、県内の感染者が過去最大ペース…大型連休3週間後くらいまで自粛すべきか。

[honeybe]

いい話だった

[rrringress]

急にいい話

[hukushishokuin]

やっぱ交換じゃねーな、贈与だな。うらみつらみフォロミもぞーよだけどさ。

[mn36555023]

とりあえず

[rulipon]

いつも気になる厨房の中。この企画を考えた人すごいなと思ったら安藤さんだった。客席からはちらりとしか見えないけど厨房が綺麗だと安心する。このラーメン店、行ってみよう。

[itien]

厨房からは客の顔ぐらいしか見えないのに驚いた。最後すごくいい話で泣ける。

[shepherdspurse]

こんな素敵なエピソードを今まで知らなかったなんて。安藤さん記事にしてくれてありがとう。

[egamiday2009]

「五十三家おごってやるよ」企画

[kenzy_n]

厨房から臨む世界もある

[sachi_pop]

ラーメン屋さんの話も良かったけどブログはLINEがやってるの？書いてるのがDPZで編集がはてななの？あっちこっちが関わってるのね。

[zkq]

私も大学生の時、近くに行きつけがたくさんあってよく友達と食べに行ったし、いつも学生で溢れていた。思い出の店がなくなると寂しい気持ちわかる。

[taihen]

住んでた頃まだなかったと思うな。俺も奢りたかった

[kamiokando]

ラーメン屋さんって激務。

[kiyo-shit]

日芸じゃん

[shota-m]

ペイフィワードの文化最高

[brusky]

“お客さんが始めた運動が人伝いに広がり、最終的には70人がおごり、800人がおごられた”すごい

[htnmiki]

イイハナシダナー

[dominion525]

このハードルの上げ方でもぜんぜん余裕の威力でした、すごい > “（地域からの愛されエピソードは後半に出てきます。泣けるので期待していてください）。”

[diet55]

“五十三家では掃除も含め、閉店作業にだいたい2時間くらいかけているのだとか。”

[k_akahane]

江古田の五十三家さん！！めちゃくちゃいい話だった…“お客さんから厨房が見えるということは、厨房からもお客さんが見えているということ。厨房からだと、お客さんの様子はどう見えているんだろう。”