絶好調のマクドナルドよりすごい…北海道発｢ラーメン山岡家｣にハマる人がどんどん増えている納得の理由 ｢ラーメンを食べるとシャワーが無料｣の大サービス

飲食店チェーン「ラーメン山岡家」（本社：北海道札幌市）が好調だ。昨年の既存店における売り上げ高と客数の増加率は、マクドナルドを超えた。好調の理由はどこにあるのか。経営コンサルタントの岩崎剛幸さんがリポートする――。 コロナ禍に既存店売上高と客数を伸ばし続けている ラーメン店チェーンの「ラーメン山岡家」（株式会社丸千代山岡家）が好調です。コロナ禍で飲食店が苦しんだ20年、21年も売り上げを伸ばし、22年に入ってからはさらに売り上げを伸ばしています。 特に驚くのが23年1月期（22年2月～23年1月）の既存店売上高は前年同期比で119.3％、客数は116％と客数を増やして売り上げを伸ばしているのです。 19年比で見ても客数を2桁伸ばしており、飲食業界注目の会社と言えるでしょう。 飲食業界ではマクドナルドも好調ですが、ほぼ同時期の22年12月期（22年1月～12月）の既存店売上高は前年同期比で1

[si_mako]

寝てる赤ちゃんを抱っこして散歩してたらたまたま通りかかった山岡家が臭すぎて赤ちゃんが起きたことがある/ラーメンは臭ければ臭いほど良いんだよ

[masaru_al]

※北海道発ではありません（１号店は茨城県牛久市だそうです）／北海道進出とその後の発展のきっかけになった南２条店や狸小路店は札幌に住んでた30年前によく行きました。当時はまだ無名に近かった

[peperon_brain]

24時間なので夜釣りの帰りに寄れるのがありがたい。ちと高いけど味は好きな部類。サービス券順調に貯まってます。

[mayumayu_nimolove]

対抗して海原家を作ろう

[tambo]

山岡家は絶対に家系とは認めないです（神奈川県民）

[Shiori115]

飲食(店)の話題になるとあそこはマズイとか言いたがるイキリおじさんみたいなのが現れるけど、見ているこっちが恥ずかしくてついニヤニヤしてしまいます。

[nothingisforever]

普通に好きなので、まずいとか臭いとか山岡家程度で満足できる人は行けばとか言われるの悲しい…

[zettaimuri]

男向けの意識低いラーメン屋はけっこうあるけどやっぱ的確にターゲット層を把握してるのが強いか

[buu]

まずいので俺は行かないが、美味しい店の混雑が少しでも緩和すればありがたいので、山岡家ぐらいで満足できる人はどんどん食べに行けば良い。

[triggerhappysundaymorning]

地図で見ると東京近郊に環状に店が並んでてちょっと壮観。

[yamamototarou46542]

北海道のラーメン＝山岡家みたいに上書きされると、道民は相当困惑するだろうな

[zu-ra]

バカ舌なので、食べログで超高評価のレストランとか大抵ダメです。量が少ない小洒落たところは全くダメ。こういうのでいいんだよ。

[planariastraw]

フランチャイズで店によって味がだいぶ違うよなーと20年ぐらい前に思ってた気がする。美味しい店も昔はあったけどしばらく食べてないな。

[kazuau]

首都圏は基本的に国道16号沿いに出店してるので大きな環状に配置。長距離運転しない都民には認識されてない可能性が高い

[garakuta]

buu 自分がまずいと思うのはどんどん言っていいけど、「…ぐらいで満足できる人はどんどん食べに行けば良い」という物言いは無いわ。それ言っちゃいけない。何様よ？ ブウ様か！ この人好きだったのに幻滅。

[flyingspices]

美味しいラーメン見つかったか

[akihiko810]

[グルメ

[natu3kan]

ココイチはソウルフードだから腐すの良くないが山岡家腐すの草。長距離ドライバーという切れない需要を狙うと。流通の要所の大都市の郊外に駐車場作って営業するのは合理性あるし。夜中で休める場所が限られるし。

[kaitoster]

ここのカップラーメン食べたことあるけど、めっちゃ臭かったな・・・。

[NOV1975]

逆張り経営ってなんだ？ターゲット層が明確で戦略も明確なのに。都心でも16号とか使う人は普通に知ってるな。

[ani11]

生活圏にないので数回しか行ったことないけど、最初家系かと思って入ったら何か違う！と思ったのが記憶に残ってる。

[sumanhoho]

北海道より北関東のイメージがある

[dubdubchinchin]

北海道は土地のものが美味しすぎて、なんか食文化というか、外食利用が本土とは違う感じがする

[pikopikopan]

残念名古屋は近郊にはあれど、中心地にはないや・・

[deep_one]

「郊外ロードサイド立地」休憩場所に困っているトラック運転手向けか。あれはやっぱり儲かるんだな。

[dooskey]

山岡家って九州に１店舗だけなんだよね。食べてみたいけど北九州までは少し遠いし。もっと家系とか背脂醤油系とか進出してくれると嬉しい。来来亭はすごく美味しいし福岡でもよく見るようになったよ。

[ata00000]

ブコメ、山岡家は家系を自称してなかったような。勝手に家系と言われて勝手に家系と認めないと言われるとか可愛そう／近所の店舗は数年前に潰れて跡地が丸源ラーメンになったので、絶好調という感じはしないなぁ⋯

[taguch1]

ラーメン好きのマウントめんどいw コメント合戦おもろかった。

[ShimoritaKazuyo]

筑波大生なら皆知ってるが発祥は牛久のロッコク（国道6号）沿い。最近北海道行くと札幌、旭川、ニセコ等どこでもあって誘惑に負け入ってしまったがもはや「オレの地元のラーメンNo.1」現象（言うほど美味しくない）

[arvenal]

個人的に少なめ薄めがちょうど良い。決して凄く美味しい訳ではないところがポイント

[hryord]

本当のラーメンを食べさせてあげますよ

[ishiwadaharu]

横浜家系かとばかり思ってた。それでかなり損してないか？

[sakuragaoka99]

売上高と客数の増加率でマクドナルドと比較してどうかって規模も商品も違うから意味ないし、さらにそれをタイトルに持ってくる記事のセンスの欠如はいったい

[metamix]

プレミアム醤油とんこつワカメ増量トッピングは期間限定ではなく常に売れ

[sjn]

ドライバー相手の基地業界にラーメンで乗り込んだのはすごい着眼点だなぁ、マーケティングだなぁ

[alivekanade]

何度でも言う。山岡家は家系じゃない。横浜まで来てくれりゃ本当の家系を（ｒｙ /それとこれとは別に普通に山岡家めっちゃ好き。でも家系じゃない。

[srng]

大抵の飲食チェーンの深夜営業ってガラガラなんだけど山岡家は結構入ってるのが強い。ドライバーターゲットって言うのもあるけどそもそも24時間営業のラーメン屋ってのが希少

[kahlua-dane]

え、私は好きだしよく食べに行ってたけど臭いのがいいんじゃないの？深夜まで音ゲーやってた後に癖になる味の山岡家の赤い看板が見えた時はどうしてもテンションあがってしまう

[ustam]

ラーメンハゲの会社が関与してそうな経営戦略だな。

[rawwell]

ネカフェでシャワー借りても大した金額ではないやろ。毎日じゃなければ