特撰富士そば、モスバーガー、大戸屋ランチ、養老牛丼——チェーンの勝負メニューが店名を背負う理由 - ぐるなび みんなのごはん

チェーン店の「店名を名乗るメニュー」。その多くは店のプライドが込められた、とっておきのメニューだ。 店のスタンダードだったり、デラックスだったり、ひとつの「決定版」的なメニューたちに他ならない。 迷ったときも「店名がついているメニューなら間違いない」と、しばしば客からは信頼の証のようにも扱われる。 この「店名を冠しているメニュー」。いったいどんな思いと工夫が込められているのか？ 担当者にお聞きし、個々のメニューに舌鼓を打ったら、その営業努力や味の神髄が見えてきた。 【1店目】名代 富士そば 筆者・辰井も通算200食くらいはお世話になっている、東京ローカルチェーンの筆頭格「名代 富士そば」。 ダイタンフード株式会社の開発企画広報、入社25年の博識・工藤寛顕さんに話を伺おう。 表示価格は5月の取材時点のもの（撮影のためマスクを外しています） 「特撰富士そば」と「肉富士そば」 まず「特撰富士そば

[kkkirikkk]

モスバーガーはプライドを感じた、美味しいよね。逆に大戸屋はあんまりプライドを感じなかった。にしてもこう見るとどんどん食べ物は高くなってるよねー、昔が異常だったのかもしれんけど

[tanakamak]

一方で新規参入の際、チェーン名を隠す会社もありますね、知らんけど。

[g-gourmedia]

“アルバイトが作るのに一番苦労するモスバーガー”食べる側も毎回本気でミートソースに向き合っております！大体負けてます

[taihen]

ラーメン屋で全乗せとか頼まないんだけど、なぜか特選富士そばだけ食べてた。乗ってるのが全部大好物じゃないけど別に嫌いでもない、いい感じなんよね

[kakaku01]

特撰富士そばは単なるあるもの全部のせやんけと思っていたが、本当にそうだった

[udongerge]

モスバーガー、本当にたまにしか行かないので、行くとあれもこれも食いたくなって困る。

[petitbang]

子供の頃に初めてモスバーガーを食べたときは衝撃だったな。一番好きだったのはテリヤキチキンバーガーだったけど。当時のマックは本当に美味しくなかったんだよなあ。

[ysync]

大戸屋の勝負メニューはかあさん煮じゃないのか？まぁ焼き魚食うけど。

[An7s]

結構面白かった

[goldhead]

一回だけ養老乃瀧行ったことあって、やっぱりせっかくだからと養老牛丼食べた覚えはある。

[mag-x]

飲食版セルフタイトル。

[goronehakaba]

ジオングみたいなもんよ

[tsutsumi154]

富士山盛りは味奈登庵っぽい

[iww]

養老牛丼差し入れシーンとか覚えてないな

[nankichi]

”「養老ビール」の中身はサッポロ黒ラベル”え、本当？四半世紀前は余りにも安かったので「薄い」「水で割っている」と揶揄されていた気が

[kowyoshi]

モスバーガーと富士そばしか食べてない＞店名背負ったメニュー

[kenzy_n]

店名を冠したメニューには各社ともに不退転の決意で用意している。

[nobujirou]

ロッテリアのキムチシェーキを飲み屋に差し入れたら、着物にコチジャンがついたとかで出禁になったな…

[pegaman]

【書きました】チェーンの勝負メニューたちが屋号を背負うワケを聞きました。お店の技術や威信をかけて提供される「店名メニュー」、迷ったらぜひ。