本当に美味しい「究極のチヂミ」を作るなら、天ぷら粉と炭酸水を使うべき - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは。韓国出身の料理研究家、キムヨンハです。 私が日本（東京）に来てから今年で15年目になります。最近では街のあちこちに韓国料理屋さんがあり、ずいぶんと増えたなぁと感じています。 日本でもだいぶ身近になった韓国料理ですが、そんななかでも特に愛されている代表的なメニューのひとつが「チヂミ」ではないでしょうか？ パリッとカリッと美味しいチヂミ。材料は少ないし作り方もお手軽なので自宅でも簡単に作れるでしょ！と思うのですが……これが意外と難しくてべチャっとした仕上がりになってしまうんですよね。 というわけで、今回は本当に美味しい究極のチヂミの作り方を伝授いたします！ 気をつけるのは粉の配合！そしてカリカリに仕上げる秘密道具とコツもお教えしますよ～！簡単だけどめちゃくちゃ美味しく作れるので、ぜひ試してみてくださいね。 それでは、究極のチヂミレシピをさっそく紹介します！ 本当に美味しいチヂミのレ

[kirin_tokyo]

作る→作った。こういう生地の食べたかったんだよー。具はニラとじゃがいも、豚肉、にんにくすりおろし。うまいー。

[richest21]

うちではいつもじゃがいものすりおろしたのを入れてるよ。モッチモチになる（気がする）。韓国出身の知人に教わった

[Kakinoki2nd]

チヂミ食べたい

[mojamojayoriko]

おうちでも、カリッもちっが再現される…だと？

[Panthera_uncia]

「材料:小麦粉、片栗粉、天ぷら粉」？？

[acooooooon]

炭酸水！片栗粉！！！

[POTPOTATO]

前に見たレシピは白玉粉を加えるというものだったのを思い出しました。デンプンによるモチモチとした食感というのが肝なのかもしれません

[pikopikopan]

天ぷら粉

[first_officer]

天ぷら粉さえあればいいかと思った

[Delete_All]

美味しそう！家で作るといつもモヤっとした物体になっていたので今度はこの記事を参考にやってみよう。