蕨（わらび）の効果・効能・レシピ・選び方・保存法 | 旬野菜100

四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、また栄養価も高いのです。 季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ごといただきたいものです。 蕨（ワラビ）とは 蕨（ワラビ）はシダ類の一つで野原や谷地などに自生します。 初夏にまだ蕾の時の蕨を収穫して山菜として食用にします。 苦みがありあく抜きが必要です。 蕨（わらび）の旬は 蕨（わらび）は春を代表する山菜で旬は初春から初夏にかけてです。 蕨（わらび）に含まれるの栄養成分 ・β―カロテン ・ビタミンＥ ・ビタミンＫ ・葉酸 ・食物繊維 ・カルシウム ・ビタミンＢ2 ・カリウム 蕨（わらび）の栄養効果 蕨（わらび）には活性酸素を抑える抗酸化作用のあるビタミンＥが含

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蕨（わらび）