日曜の夜、静かなキッチンで生豆を炒る ―― コーヒーと私 - ソレドコ

いつからコーヒーを飲むようになったのか、よく覚えていない。 大学の研究室に配属されてしばらく経ったころだろうか。当時、私のデスクには青白いコーヒーのビンが置かれていた。ネスカフェの香味焙煎だった。研究に行き詰まると、私はカフェインの力を借りた。生協で買った紙コップに粉末をわずかに入れ、ポットからお湯をそそぐ。スティックタイプの砂糖を半分だけ混ぜ入れる。一口飲み、二口飲み、息を吐く。 良い解法が思いつくときもあったし、まったくダメなときもあった。しかし、幸せな時間であったことは確かだ。 大学を修了する少し前にハンドドリップを始めた。それまではインスタントばかりを飲んでいたが、もう少しこだわりたかった。 ハンドドリップはコーヒーをいれる手法の1つだ。ドリッパーという漏斗にペーパーフィルターをセットし、その上からコーヒーの粉を入れる。ゆっくりとお湯を注ぎ入れれば、おいしいコーヒーができあがる。単

[lvseven]

何でそこまでこだわってフライパンなんだよｗ１００均のザルでいいから遠くから直火あててやってごらん。

[Iridium]

下に「非電化コーヒー焙煎器『煎り上手』」のリンクがあるけど、これ使ったほうがいいよ。全部の豆が均一に焙煎できるから。フライパンだとどうしても斑になってしまう。

[annchan]

家人は焙煎用の網を導入してる。フライパンだと均一に煎るのが大変だし高熱になる乾煎りはフッ素加工にも悪い http://www.amazon.co.jp/dp/B001TV6602

[saikorohausu]

手間をかけてる間のおいしさってあるよね。実際の味がどうかっていうよりも。

[willbehappy777]

コーヒーの香りが伝わってくるような素敵な記事ですね。

[tonsukeusagi]

優雅でいいですね。コーヒーを毎日飲むので、少しでも取り入れてみたいです。

[otomodachix]

電動ミルまでしかまだ手が出せないわ。手動大変そう

[turirin123]

ミルで挽いたばかりの豆を使うととコーヒーがおいしいような気がするんですよね。炒るまではさすがに手を出してませんが、そこまでの域になると楽しそう。

[mikanyama-c]

菜箸は 木だと先っぽ 燃えまする

[OKP]

自家焙煎は手をまだ出してないけどフライパンでやるの面白そう

[minesweeper96]

「いつからコーヒーを飲むようになったのか、よく覚えていない」