日々の食卓に刺激をくれるパンチの効いた調味料（小林銅蟲ほか） #それどこ - ソレドコ

自宅の食事でこだわっていることはありますか？ 今回は料理好きのブロガーやライターの皆さんに、いつもの料理で使っている「推しの調味料」を聞いてみました！ 紹介してくださったのはこの方々。 ＜テッパン編＞毎日の食卓でマネしたい、本格料理家たちの調味料 だし料理の梅津有希子さん 手間をかけない本格レシピの河瀬璃菜さん 醤油研究家の杉村啓さん ＜パンチ編＞こだわり料理愛好家（麺・鮨・豪快料理）の調味料 製麺料理の玉置標本さん 自宅鮨のnanoha3さん 本能に訴えかける豪快料理の小林銅蟲さん 「推しの調味料3つ」とあわせて、「その調味料のうち、いずれかを使った簡単レシピ（複数使用可）」を教えてもらいました。 どの人も自信を持ってすすめする「我が家のスタメン調味料」の数々。明日からの献立にぜひご活用ください！ ＜パンチ編＞こだわり料理愛好家（麺・鮨・豪快料理）の調味料 玉置標本の推し調味料：麺料理の

[zaikabou]

「雲丹は調味料」強い

[nanoha3]

書き忘れた最高の調味料について書きました。http://nanoha3.hatenablog.com/entry/2019/06/12/111200

[neko_no_muzzle]

うに…うに…？と混乱しながら読み進めたら小林先生のアイコンがﾇｩと出てくるところが最高に暴力だった

[ko_kanagawa]

暴力度という単語が暴力的に購買意欲をぶん殴ってくる

[alivekanade]

休みの日にゆっくり昆布とカツオの合わせだしとって冷蔵庫に2リットルの飲み物入れるあれに入れておくと大体家族が間違えて飲むのでオススメ

[programmablekinoko]

"馬糞は味わいが濃く、ぎゅっと美味しさが詰まっているので、味わいのアクセント付けに最適です。"　ここだけ抜き出すと戦慄する

[watapoco]

よくある奴と思いつつ開いたら玉木標本氏、nanoha3氏、小林銅蟲氏がいて最後まで読むこと決定した。／あ、ていうか後編なのか。真打三連発だった。

[mienaikotori]

昨日のエントリーに比べると炭水化物が進みそうな顔ぶれでキケンすぎる。

[shibaone]

「はい」なぜか聴こえてくる

[sato0427]

なぜか全編からパルみを感じる…

[don0101]

メシ

[ktmtto]

買う

[cinefuk]

『トリュフパウダー（サバティーノ）香りの強さがすごい。狂っている。蓋を開けて嗅がせたら「げっ」となると思います。使うと明確に料理の質（暴力度）が変化して面白いです。強烈なので使う量が少なくて済む』

[FutureIsWhatWeAre]

緑タバスコ美味しいよね

[naoH]

あとでよむ

[nomono_pp]

後半に行くに従ってどんどん圧が強くなる

[tetsuya_m]

すきやばし次郎が商品化されてるの知らんかった、面白い

[pulldown]

全部ウニ載せてるやんけ！そしておまえパルじゃないやんけ！パル思ったより普通やんけ！

[yozhashi]

やはり芋煮は味マルジュウ

[t-oblate]

うに食いたいなあ

[ericca_u]

“というわけで、雲丹は調味料です。”

[potsunento]

四川風辣油は手放せなくなった。花椒をミルして直接かけるより油に香りを付けたほうが香りが立つので

[hitode909]

“雲丹は調味料です。”

[keizou5sono]

いや九州ね醤油

[cb-jim]

小林銅蟲せんせいのジャンルが豪快料理とされているのはなんか違和感がございます

[birk]

ホワジョー、ギー、インでらカレー粉、エゴー。

[Y_Isa]

キック、チョップ、地獄耳が効いた調味料まだ〜？

[r-taro]

推し調味料の話、読んでて楽しい～。追及しようとすると沼だな…。

[lavandin]

小林先生が意外と無難で爆笑している（冷静に考えたら一般のご家庭にトリュフパウダーはないのだが、舌が麻痺してもうだめ）

[makataka412]

参考になった

[Hagalaz]

メモ

[cxal]

ワサフル

[quix_que]

レモスコ、スタミナ源たれ、山西老陳酢、

[drunkghost]

美味しい醤油を求めてるんだが醤油は沼なのか…

[fock]

今日の学び

[mayumayu_nimolove]

うっしゃ

[v2r]

味マルジュウ