コンビニおでん「曲がり角」 人手不足で中止、縮小 ｜ 共同通信

コンビニの「セブン―イレブン」の店舗を中心にレジ横でのおでん販売を中止、縮小する動きが広がっている。つゆに長時間浸すおでんは販売できる時間が短く、清掃や補充にも手間がかかる。廃棄費用の大半が店舗負担で利益が出にくく、従業員の人手不足も相まって売る側からは敬遠されているのが実情だ。 東京都内のあるセブンの店舗では、今年からおでん販売の中止を決め、1枚の張り紙を掲示した。おでんがごみ箱に捨てられるイラストとともに「売れ残りのおでん廃棄に心を痛ませておりました」とつづられていた。

[kissenger8]

パック詰め商品として流通させればいいだけでは(一部で既にあるやつ)という感想を持ちかけたけど、そもそも店舗負担で廃棄を奨励するevilなビジネスモデル起因の話だった。見出し「人手不足」の問題かね、これ？

[quick_past]

コンビニ店員になんでもかんでもやらせすぎだし、時給1500円でもいいレベルだと思うけどな。

[quemilk]

容器を洗ったり、具材を丁寧にひっくり返したり、味が均等になるように配置を変えたり、ときどき汁を追加したり、何故コンビニの通常業務をこなしながらおでん職人みたいなことをせにゃならんのだといつも思ってた

[kowyoshi]

そして、コンビニおでんに押されて飲み屋街から消えたおでん屋が戻ってくることはなかった…(新規の飲み屋、大体が焼き鳥か串焼きの方のホルモン焼きなんだよなあ)

[takeishi]

コーヒーマシンやセルフレジとのレジ横空間争奪戦に敗北しつつあるのが実情。保温ケース販売無くなってパック入りお惣菜コーナー行きになるのでは。

[Arturo_Ui]

コンビニ店長さんのメンタルが大丈夫そうなら、増田に内情や見通しを書いてくれないものだろうか…

[REV]

「コンビニおでん、どんな層に売れてたの？」「コンビニ」案件

[the_sun_also_rises]

あまり知られていないが日本でもこの10月から「食品ロス削減推進法」(http://bit.ly/2NwioiG)が施行された。立法の趣旨に沿ったよい動き。他にも広がることを期待する。逆に本部から不当な圧力があれば皆で批判しよう。

[BRITAN]

“清掃や補充にも手間がかかる。廃棄費用の大半が店舗負担で利益が出にくく、従業員の人手不足も相まって売る側からは敬遠されている”←なら、仕方ないよな…

[Seiji-Amasawa]

「「売れ残りのおでん廃棄に心を痛ませておりました」とつづられていた」

[and_hyphen]

おでんは仕込みも片付けも会計も面倒でロスが激しいからもうパック売りのみにするのが平和そう。日持ちするし。

[ykhmfst2012]

廃棄も店舗側費用負担もバイト負荷も減る。良いこと尽くめ。何よりセブンイレブン本部社員が店舗に無断でおでんを発注するという悪しき風習に終止符を打てる。

[nakakzs]

そいえばここ10年くらいコンビニでおでん買ってなかったな。スーパーで200円くらいでセット買って家で卵プラスして温めたほうが量多くて安いし。何より持ち帰るの汁が零れそうで。

[kaz_the_scum]

ここ10年、いろいろな仕事に就き、時給1,000円から2,000円で自分の1時間を切り売りしてきた雑魚労働者だけど、コンビニバイトだけは考えられなかった。大変な仕事だと思う。

[leb]

コンビニバイト経験者なんて腐るほどいるから詳細の記述は任せるけど、一言だけ言うなら秋のおでん販売開始の連絡は赤紙で、春のおでん終了の連絡は福音だった

[chiezo1234]

＞廃棄費用の大半が店舗負担で利益が出にくい/深夜営業の中止も実験中だし、FCでも物言う経営者増えてきたと感じる

[daybeforeyesterday]

うーむ

[gorone89]

おでんは人手不足で中止します。謝ります。おでんなさい。

[rissack]

そうか。労力たいへんなんだ。買うのやめよう。

[hachi09]

コンビニコーヒーみたいに、カップ買って機械にセットしたらおでん投入してくれるやつがあればなあ

[totoronoki]

定期的に入荷→定期的に廃棄が出る→定期的に本社が儲かる、という仕組みだったんだろなあ。

[fb001870]

パック販売、いいと思うんだけど、とりあえずローソンのパックおでんは不味かった。

[gam_gam_gam]

コンビニの蓋がされていない野ざらし状態のおでんは買う気がまったくしない

[tom201410]

そして本部から『契約違反』として吊るし上げを喰らうのだろう。そしてまた炎上するわけだね。

[you21979]

コンビニのレジで店員に頼む系のサービス全部やめていいと思う

[bocuno]

おでん鍋にダイブしたハエをお玉ですくってた元コンビニ店員からすると、あんなもんよく今まで続いてたな、と思う。コンビニでおでん買いたいなら温める前のおでん種を売ってもらうといいよ。大根味しみしみで美味い

[jumbomonaka]

容器のサイズを客に選ばせるのやめて欲しい。慣れてないから、どのサイズでどれだけ入るか感覚が掴めてないのでいつもドキドキする。

[asakura-t]

本部の強制が減ったのであればいい話ではある（というか、セブン以外はどーなん？）

[suimin28]

セール中は袋まんま売ってるコンビニも多いんで衛生的なおでん食いたいならそれ買うのも手。種類別だから複数人でつつく前提だけど…

[buhoho]

コンビニおでん食ったこと無いな。今のうちに食っとくか

[maxk1]

パック入りでレンチンできるおでんがあれば...ただ、地元にはない風変わりな具材を試せる楽しみは減っちゃうかな

[augsUK]

フランチャイズにもの買わせる形態ができないなら廃止。恵方巻きやクリスマスケーキだけでなく、本当にビジネスモデルがevilだな。

[ryun_ryun]

いいんじゃない、日本は衰退途上国なんだし。過剰なサービスはどんどん削っていこう

[RIP-1202]

コンビニバイト時代、おでん愛がなさすぎて、汁が煮詰まって表面カピカピ大根を放置しすぎておでん部門から遠ざけられたの良い思い出。あんなもん、いらん。

[osashimi_343]

最近だと温めるだけのおでんが売ってたりするよね。それでも、相変わらずLではおでんセールやってたりするけどね

[id777]

コンビニ店長は本部寄りだから実情とは離れていると思う。

[kuzira4ever]

本当に選択できるようになったのならいい事だ 友人が得意先のコンビニでノルマのおでん強制的に大量に買わされて一時期おでん恐怖症になったのは未だに忘れてないからな

[Caerleon0327]

買ったことない。不衛生感が

[shinagaki]

コンビニおでん、小さい店舗だと4種類くらいしか置いてないとこあって選択肢ないし、やらんでいいと思う

[Panthera_uncia]

おでんで曲がり角って上手いこと言おうとして思いつかなかった感じ？