【お願い】みなさんのお雑煮を見せてくださいませんか→各地のお雑煮が次々に集まる

白央篤司（はくおうあつし） @hakuo416 フードライター、コラムニスト。新刊『台所をひらく』（大和書房）『名前のない鍋、きょうの鍋』（光文社）が発売中です。連絡先： hakuoatushi416@gmail.com note.com/hakuo416/n/n77… 白央篤司 @hakuo416 【お願い】みなさんのお雑煮を見せてくださいませんか。可能でしたらお住まいの地域も書き添えてほしいです。なにとぞ、よろしくお願いいたします。お願い初め🙇‍♂️ 2022-01-01 07:08:09

[eiki_okuma]

お雑煮、地域毎に違うのはもちろん、親の出身地によってシャッフルされるし、他人と情報共有する機会がほぼないので断絶が起こりやすく、かなり学術的に興味深いテーマだとおもう。

[mayumayu_nimolove]

こうやって集合知集められる人すごい。私がやっても誰もやってくれない。当たり前だ。

[spook7]

居住地の離れた友人達と雑煮の写真を見せ合いっこしてたら自分ちとそっくりな雑煮があって、よくよく聞いたら互いの祖父母が同じ町内出身だったことが判明したのが昨日の話。面白いもんですね。

[nishi1231chang]

地元愛媛の見たけど、実家で出てくるものと全然違うし、地域ごとの傾向なんて無いのでは？

[mutinomuti]

毎年恒例の話題だけど、何回見ても好き(´･_･`) “岩手一関の「ごぼう餅」”どんな味だろう、摺り下ろしたごぼうの風味の利き方が気になる

[dakarane]

上京したときペースト状になったくるみが売ってなくてさみしかった。夫婦ともに岩手三陸沿岸のお雑煮。

[atsuskp]

固有の料理名があるのに定形が存在しない料理。同じ国・地域でも想像するものがみんな違うのはある意味すごい。

[tkggohan]

めちゃくちゃ面白いしどれも美味しそう！日本各地のお雑煮を食べさせてくれるお店があればいいのに。

[baroclinic]

私の出身地の雑煮、私が食べていたものと微妙にどれも違うというか既にいろんなバリエーションがあった。そうなのか。。。

[ameshonyan]

奈良のお雑煮が恋しい。旦那の実家に来てるのでこっちのお雑煮しか食べられない。寂しい。

[brimley3]

ところ変わればってやつね。ほっかいどうはでっかいどう。

[Guro]

東京谷中生まれの亡父が、明治生まれの祖母に、溶き卵・醤油味の雑煮をわざわざ作ってもらって「懐かしい」と言っていた記憶がある（昭和50年代）ので、東京下町はそういう雑煮もあったんだろうと思う。

[zaikabou]

父親が東京、母親が新潟。角餅すまし汁鶏肉と、ぜんざいと、のっぺ（餅無し）が全部出てくる

[Cru]

三陸出身、東京圏在住の皆さん、くるみダレはいわて銀河プラザで手に入りますよ。

[miruto]

これだけのお雑煮が集まるのは早々ないから貴重😌

[zuiji_zuisho]

結論餅が液体に浸かってたらそれは雑煮だし、逆に言えば雑煮などこの世に存在しないとも言える。

[cupeytan]

白味噌丸餅花かつおは関西の文化と言うより淀川水系の文化なのかな。

[ykana]

祖父母が奈良南部とか伊賀の人なんだけど、同じようなルーツの人は同じ具材で同じ食べ方をしていて興味深い。2日目のすまし雑煮の文化、特定地域の文化だったか…

[dollarss]

香川の餡餅雑煮は圧巻！

[kitakamix]

みんな違ってみんなうまそう！北海道でも地域によって色々あるね〜！

[doksensei]

おいしそうな雑煮の写真、って、すごく難しいテーマなんじゃないかと思った。餅も雑煮も大好き人間だけど、おいしそうと思える写真が少ないと思った

[naruruu]

くるみだれへの憧れが生まれた。どんな味なんだろ。

[ryouchi]

これはよい集合知。お雑煮以外の料理もお願いいたします。

[quick_past]

できるだけ淡い風味にしただしの素と少しの醤油だけで作った、具は餅菜とお餅だけのお雑煮が一番好きだわ。

[yu_me_ko]

色んなお雑煮見れるの楽しい

[K-Ono]

たぶん30年はお雑煮食べてないので眼福や。

[thirty206]

島根県内だけで9種類あるからな、雑煮のバリエーション。小豆・海苔・五色・黒豆・椎茸・豆腐・貝・野菜・鮎。小豆雑煮はぜんざいの外見だけど甘くなかったりする。松江の佐太神社に行くと食える。

[j1nsuke]

一つの名称で色んなバリエーションがあるのはインドのカレーと似たようなもんやね。

[neniki]

昔付き合ってた方（東北出身）がお雑煮を作ってくれたんだけど、だし汁だけの薄味だったので醤油を足して関東風にしまった。当時は地域によってお雑煮の味が違うと知らなかった。今思えば悪いことしたな…

[straychef]

家庭で子供の頃であれば出身地（出生地）や居住地なんかの伝統的なスタイルより親（ほぼ母親）の出身地のものが作られることが多いんじゃないのか　それが一致してるならともかくずれていたらもう全国でばらばらに

[konakanako]

大晦日伊勢丹行ったらくるみペーストが売ってたのはこれか！　我が家は特に伝統のない家だったので結婚後は義母に倣い、1日目は白味噌丸餅、2日目はおすまし焼き角餅を作るようになった。白味噌がめちゃうまい。

[momonga_dash]

ぜんぜんちがうのねん

[sun330]

うちの雑煮は地元の雑煮じゃなくて、母方の祖母の地方の雑煮なんだよなあ…（県が違う）

[nandenandechan]

父親の出身が名古屋なのだけど、正月にお雑煮とは別でお汁粉(アンコにお餅)を食べる習慣がある。地域性のものなのか個人の趣味なのかわからないが、確かに名古屋の実家ではそういう習慣があったそうだ(母談)

[taiyousunsun]

おぉ、すごいボリューム...!

[ochahahoujicha]

去年eテレでもお雑煮ジャーニーという番組がやっていたな

[ht_s]

角餅の地域出身の人で丸餅の地域に出張させられてるストレスもあったんだろうけど丸餅を信じられない！　あたおか！　みたいに言ってて怖かったので他山の石にしようと思った。

[layback]

珍しく良いまとめ。

[greipoo]

私は愛知で生まれ育ったけど母が福島出身だからかお雑煮は(棘のような)具沢山だった。子供の頃は休み明けの給食で愛知っぽいお雑煮か出てきて地域差を感じたりしてた。懐かしい

[matakeno]

同じ県でも違うから面白い。