豚汁に大根を入れたかったが家になく、買い置きしていた“切り干し大根”を入れたら旨味が爆発してとんでもなく美味しい豚汁が出来た

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[ustam]

干した野菜はグルタミン酸が凝縮してるからイノシン酸である豚肉との相性がいいのは当然。ドライトマトも合うと思うよ。

[diverdown03]

豚キムチに切り干し大根いれると美味いよ！かさ増しにもなるし

[RySa]

切り干し大根は戻さず入れても、ぐつぐつ煮込んで出汁を多めにしていれば匂いはさほど気にならないかな。

[frothmouth]

“普通に思いつきそうで絶対旨そうなのに初耳…！ 切り干し大根煮るときも戻し汁で煮ると旨いんですよねぇ”

[numewo]

最近トマト豚汁をよく作っていて毎回凄く美味しいので、ブコメにある通り今度はドライトマトを使ってみよう。良いコメントを見た、ありがとうございます。

[daaaaaai]

これ美味しかったよ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/12367_%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A8%E7%89%9B%E8%82%89%E3%81%AE%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%B4%E3%82%89.html

[gimonfu_usr]

　"大根より明らかに美味しい"とは由々しきこと。／（うち近所は花切干売ってなくて悲しみ。）

[atahara]

へえ、豚汁に切り干し大根、美味しそうだ。やってみよう。

[iichann]

乾物を制したら料理を制せそうだよな

[CavalleriaRusticana]

　もちろん、水戻しして洗ってから入れたんだよね。　へそだいこんでやると厚みもあって良さそうだな。

[sukekyo]

キムチ鍋にもいけそうな気がするな。カクテキ的な。味がやかましくなるかな。

[rohizuya]

切り干し大根は味噌とよく合う便利。

[soratansu]

"旨味が爆発してとんでもなく美味しい豚汁ができた"まとめ特有の誇大表現というだけで見る気が失せる

[warulaw]

切り干しは、発酵より自作カンタンだしオススメ。切り干し大根意外にも、人参とか高菜とか切り干しにすると美味しいよ。

[ipinkcat]

へーやってみよ！うまそうやん！

[hkstd_rock]

まじかー

[eggplantte]

切り干し大根って美味しいけど戻す時間が微妙に面倒なんだよなぁ。豚汁で煮込むなら時間短めでもいけるのかな？

[vbcom]

切り干し大根って沢庵？

[natu3kan]

乾燥食品は濃縮してるもんな。使うまでは切り干し大根は保存も利くしでいいこと尽くめ。

[kalmalogy]

あーこれはうまそう。なんなら普通のと混ぜてもいい

[minboo]

逆に、切干大根の煮付けを味噌で味付けしたら美味いんじゃないかな、と思ったりした。豚こまも加えてごま油と味噌で炒め煮にするとよさそう。

[notakzo]

ほー初めて聞いた、試してみようかなと思ってブコメ見たら「そりゃこれとこれ入ってるから当然」みたいなの書かれててはぁ〜〜〜〜〜〜

[akizuki_b]

切り干し大根使ったことなかった！

[beerbeerkun]

豚キムチに切り干し大根は初耳。やってみよ。

[htnmiki]

旨味がほしけりゃ味の素ぶっ込めばいいのかな。大根の歯ごたえは無視できない魅力だろう。

[shikousakugo88]

試してみよう

[neniki]

切り干し大根のみそ汁は時々やってるよ。夫も子も大好きなので。豚汁やることあればやってみようかな。

[wa_oga]

丁度昨日見た先週のガリベンガーVで同内容を放送してたな。あとみりんもいいと言ってた

[sinamon_neko]

楽でうまいとか最高じゃんね

[ochahahoujicha]

これはやるぞ！

[osaan]

しまった、盲点だった。

[gomaberry]

いいこときいた～。こんどやろう。

[AQMS]

切り干し大根は麺の代わりにもなって美味しいが入れるなよ。麺より高いぞ。

[kura-2]

飯テロ

[differential]

切り干し大根、何なら大根より好きかもしれない私。