いきなり！ステーキ､急成長の陰に潜む誤算

前菜抜きで、ステーキを立ち食いするスタイルが受けてきた「いきなり！ステーキ」。だが、その成長に“急ブレーキ”がかかっている。 12月中旬、いきなり！ステーキを運営するペッパーフードサービスは11月の月次動向を発表した。いきなり！ステーキの既存店売上高は前年同月比13.1％減と大幅なマイナスに。特に客数の落ち込みが大きく、既存店客数は同12.1％減で着地。2018年の春先までは好調が続いていたいきなり！ステーキだが、4月以降は客離れが顕著になっている。 ロードサイドの店舗が軒並み苦戦 2018年はなぜここまで苦戦が続くのか。最大の要因が郊外のロードサイド店の不振だ。2013年12月の初出店以来、いきなり！ステーキは急速に店舗網を拡大している。2016年末に115店だった店舗数は、2017年末に188店、2018年末には389店へと増加している。 中でも力を入れているのが郊外での展開だ。201

[jt_noSke]

素敵じゃない話

[daybeforeyesterday]

うーむ

[mohno]

「その成長に“急ブレーキ”」←だったら、タイトルを「いきなり！ブレーキ」とかにすればいいのにw　ステーキを(外で)食べるには割安でも、絶対額が高いし、日本人はそこまでステーキ好きじゃないんだと思う。

[toubanjanny]

調子乗って一気に増やしすぎなんだから当たり前。飲食は本当に学ばないな。

[CAX]

都市部は家族連れが少ないからあれだれど、地方のロードサイド店は家族連れのファミリー層が多いから子供でも食べやすいメニューがあるペッパーランチの方が普通に受けると思うけど。客単価は1000円前後になるが。