世界の｢サバ缶30種｣食べ比べてみてわかったこと

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[jtw]

サバは嫌いではないが、他の魚が高くて。安くて食べやすいサバに需要が向く。

[kaku_q-karakuwa]

一方、日本はサバの漁獲量世界第2位であるものの、まだ脂の乗っていない小型のものを捕獲して、アフリカやアジアに輸出しているのだ。これが持続可能な漁業かと問われたら、ちょっと悩む。

[mohno]

サバ缶とトマト缶で煮込んでスパゲティソースにする、というのはときどき作る。「2020年の新漁業法では個別割り当て方式の指定魚種も拡充していく方針」

[mistake]

ツナ缶の比較も見たい。イギリスのあまり美味しくない（婉曲表現）ツナサンドがどうやって出来上がるのかを知りたい。

[muchonov]

グルタミン酸と違ってグアニル酸にはイノシン酸との相乗効果はないという説が一般的な気がする（両方とも核酸系だから）。まあトマトはグルタミン酸も多いから主旨には異論ないけど

[hryord]

高くなったのでイワシ缶を使う事が増えた。給料上がらないのでサバ缶すら食べられなくなってきたのはツライ

[ally18zizzu]

北欧のお土産でトマト煮のサバ缶貰って鯖カレーにしたら美味しかった

[mfluder]

"ヨーロッパのものはフィレになっていて、魚体は大小さまざま。一方アジアは筒切りのものが多く、これもだいぶ幅があるけれど、傾向としては魚体は小さめ""ヨーロッパのほうが脂が乗っていて柔らかく"

[denimn]

スペインで買ったサバ缶めちゃくちゃ美味しかったなー

[quick_past]

どっちの海洋保護政策のほうが優れてるか？とかどうでもいいだろ。小さい個体でも一網打尽にするのをやめろ。

[ckis]

東洋経済がどんどんレシピ側に。

[morning500]

外国のはトマト煮が多いのか

[FEMRIK]

自分らの写真なんていらないから、サバ缶の写真を載せろよポンコツ

[tsubasanano]

“味付けは、形以上に驚きが多い。大きく分類すると、水煮・トマト煮・その他の3つに分けられるのだが、意外だったのは、世界では水煮以上にトマト煮が多いこと。”

[pikopikopan]

トマト煮食べてみたい

[Helfard]

うまそー。

[dekasasaki]

写真がないの新鮮だ

[hobbling]

他の料理に使うなら水煮だが、直接食べるなら味噌煮がいい

[vndn]

『全日本さば連合会』勇気ある名前

[gui1]

わかったこと。ぜんぶおいしそう(´・ω・｀)

[tyhe]

トマトの旨み成分はグルタミン酸の方がメインでは……？

[strawberryhunter]

みそ煮よりも水煮派だけどトマト煮は試してみたい。

[kamei_rio]

"大きく分類すると、水煮・トマト煮・その他の3つに分けられるのだが、意外だったのは、世界では水煮以上にトマト煮が多い" お疲れ鯖です