今さら聞けない！地鶏とは？地鶏の定義や地鶏ブランド一覧 | 讃岐うどんを食べつくす！香川県民つばきのブログ

地鶏とは何？その定義を解説！ 地鶏とは？地鶏って何でしょう？今や居酒屋はもちろん、スーパーにも地鶏があふれています。地鶏の焼き鳥や地鶏の唐揚げ。 地鶏って地元のにわとり？定義はどうなっているか調べてみました。 在来種の血が50%以上 飼育日数が75日以上 生後28日目以降は平飼い 生後28日目以降は1平方メートルあたり10羽以下で飼育 このように4種類の定義があります。すべての定義を満たした鶏を地鶏と言います。 例えば、正確には地元で飼っている輸入鶏は地鶏とは言わないそうです。お店で実際にどういう鶏を地鶏として売っているのか、それは分かりませんが！ 定義の1つ目の在来種にも定義があります。全部で38種類。 会津地鶏 伊勢地鶏 岩手地鶏 インギー鶏 烏骨鶏（うこっけい） 鶉矮鶏（うずらちゃぼ） ウタイチャーン エーコク 横斑（おうはん）プリマスロック 沖縄髭地鶏 尾長鶏 河内奴鶏（かわちやっ

[suzuharu49]

うちの社長は「なぎゃーの地鶏0.6」と時々言います。？？？という顔をしていると、奥様が「工賃0.6時間っていう意味ね」と教えてくれました。それ以来「コーチン」という文字を見ると笑っちゃって(笑)。

[tsubaki_blog]

地鶏って、その地域で育てればいいのかと思ってた。実は違うって。血の濃さとか、飼い方とか、いろいろ情報があるって話です。調べてみて驚きましたよ。 #地鶏