茄子2本でおかずにもツマミにもなるよ！〜茄子フライのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

茄子フライ 茄子を揚げる……至ってシンプルな料理ですが、これが超絶旨いんです！ 茄子だけなのに、主菜にもツマミにもなってくれるし、茄子が苦手な子供だってフライドポテト感覚で食べてくれます。 上手に作るポイントは細かなパン粉を使うことですが、フードプロセッサーで細かくしたり、わざわざ細目パン粉を買う必要はないですよ。 そうです、いつものパン粉をポリ袋に入れて、手でモミモミするだけで、十分細かくなってくれます。 あとはそのまま茄子に卵液を付け、パン粉の入ったポリ袋にインすればすぐに揚げられるから楽チンでしょ。 味付には、姉さんのオススメ花椒（ホアジャオ）の出番！ なんかの中華で使ったまま、冷蔵庫のポケットに入れっぱなしのヤツでOKです。 但し、小さなお子様にはチョッとキツイかもしれないので、そのときは花椒を控えめにするか、振らずに塩だけでもいいですよ。 最後に一番大切なこと、それはアツアツをい

[homare-temujin]

茄子＋ホアジャオ、これイケマスよ！

[koonya]

アキバの過橋米線の謎ナスっぽい。あれまたたべたいなぁ。

[vbubuzuke]

揚げた茄子、どうしてこんなに美味しいのか？

[ustam]

本当に美味い茄子は生が一番うまいことを知らないやつが多すぎるんだよな。火を通すなんてもったいない。

[URURUNDO]

揚げナスはとにかく好き❣️。素揚げにしてたけど、パン粉バージョンですね。それに片栗粉をまぶすのが、パリッとするコツかなと思います。いっぱい揚げて、いっぱい食べたい！。

[teslur]

おいしかったです。ホアジャオ多めがおすすめ。

[UDONCHAN]

うまそう

[hitac]

茄子はなあ、美味しいと思うんだけど食物繊維以外の栄養ほとんどゼロなんだよね。フライだと食べるだけ身体に悪い、下手するとポテチ以下。食べる時は食事と思わず嗜好品だと思う事にしてる。

[goahead822]

うまそう

[cj3029412]

これは……「明日やります!」なんですけど、無理だwww これはお手本です。天才だw

[ami-go40]

ホアジャオ粉を振るのがコツ