スープカレー専門店の中の人に「自宅で作れるスープカレー」の作り方を教わった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

スープカレーの名店で、レシピを教わってきた 筆者が子供のころ一番好きだったのは、田舎で食べる祖母のカレーでした。 そして大人になったいま、お気に入りなのがスープカレー。 札幌が発祥とされるスープカレーは、いわゆる普通のカレーとは違って、ルウがスープ状になっているのが特徴。 スパイスがきいたスープにゴロっとした野菜やお肉が入っていて、体の調子を整えたいときや、元気が足りないときなんかに食べると旨味と辛味が五臓六腑に染みわたります。 そんなスープカレーを自宅で簡単に作るコツを、東京・秋葉原の名店「スープカレー カムイ」の諸橋（もろはし）さんに聞いてきました。 まずは、食材を極限まで絞り込んだ、家庭でもお気軽に作れるスープカレーです。 【超・簡単スープカレー 材料（4人分）】 水 500cc サラダ油 大さじ2 とり肉 300g 赤唐辛子 2本 ニンニクすりおろし 小さじ2（もしくは市販のニンニ

[blues_harp]

スープカレーの記事、書きました！

[aqwer]

スープカレー、結局北海道の新鮮野菜美味しいよね、に尽きる…

[tokosato]

北海道の友達に貰った本日のスープカレーのスープしか食べたことないからちょっと気になる。パキスタン料理大好きだけどそろそろ別のジャンルのカレー研究にも手を出してみたいと思う。

[natural478]

食べたことないから作ってみようかな

[TEPPEI3]

スパイスを焦がすのはポイントなんだ！週一くらいで夜飯にいろいろカレー作ろうかな。

[hanonymous]

具体的な商品名に入るボカシに違和感

[hidari_kiki]

つくってみたいいつかこんど

[tekitou-manga]

簡単なほうやってみたい

[okesagaki]

これは試そう

[warulaw]

(焦げる)ギリギリまで玉ねぎを責める俺の流派とは違った(笑)料理はゴールが色々あるからね！

[goldfish93]

就職で札幌から出たばかりの自分にはありがたい記事

[griefworker]

超・簡単スープカレーなら家で作れそう。

[UDONCHAN]

へー良さそう

[takoyakimangirl]

今度作りたい

[atohiro]

思ったより、カレー的なスパイスの量が少なくてびっくり。今度作ってみよう。

[tsubasanano]

“とにかく火加減ですね。スープカレーは、焦がさないことが大事です。焦がしてしまうとビターな味がはっきり出てしまうので気を付けてください。”

[wasai]

カムイさんのはうまいからなあ

[ku-kai27]

ガス治ったら作りたい。 その前に生活だけど。

[sabacurry]

最近食べてないな。作ろう。

[kyoutosuki]

すごくおいしそうです。色どりもきれいで食欲そそられますね♪

[watatane]

札幌民だけどそこまで地元に根付いてないのは内緒だよ。具が大きくてゴロッと入ってる店も一部の店だけだからなぁ。。。

[brusky]

ぼかしがかかってても大体メーカーがわかるのもすごいな。

[pianocello7]

こういう、その道のプロに聞くのって商売としてはどうなの？

[s99e209]

超・簡単スープカレーは明日にでも作れそうな感じ。試してみる。

[yingze]

具が少なすぎないか？　東京のスープカレーってこんな感じ？

[kagezou268]

カレーはねっとり系よりもシャバシャバ系が好き。挑戦してみようかな。。。

[htnmiki]

飲み物だ

[kenzy_n]

秋葉原の古くからのお店の方の紹介レシピか、作ってみたくなる。

[takamocchi]

写真が「札幌でブームだった頃のスープカレー」の佇まいある。

[watuki]

おうちでスープカレー！！

[HOFMANN]

スープカレーのにんじんってうまいよな