うま味調味料、既製品OK、レシピ無視 ラクで美味いを追求した『意識の低い自炊のすすめ』著者中川淳一郎さんが約20年かけて考案した自炊7箇条 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

『ウェブはバカと暇人のもの』（光文社新書）などの著書で知られるネットニュース編集者／PRプランナー／ライターの中川淳一郎さんが、2020年7月に刊行した書き下ろしの料理本『意識の低い自炊のすすめ 巣ごもり時代の命と家計を守るために』（星海社新書）。 なんとも刺激的なタイトルだが、中身も過激で「自炊なんてラクしてやればOK」と一貫してグータラ流を主張。意識高い系の料理専門家にケンカを売るような内容なのだ。 そこで今回は中川さんが「意識低い系」のための自炊7箇条を緊急提言！ 世の料理に関する常識を覆すような、それでいて目から鱗がドバドバ落ちるような、ゆる～い自炊のコツを教えてもらった。 1.料理は好きな奴が作ればいい 2.レシピなんてシカトしてOK 3.「1人暮らし・2人暮らしだから食材は少量購入」は愚策 4.自宅だからこそ“マイベスト風味”を追求すべし 5.グルメ権威主義の呪縛から逃れよ 6

[muchonov]

書いてることは中川淳一郎にしては割とまともだけど、様々な人をトラブルに巻き込み、自らの健康も確実に害しているアル中問題を本人が面白おかしく語り、ライターも肯定的に書いてしまうのはいただけないな

[binbocchama]

これ、料理好きで、修行（試行錯誤）を楽しめるのが前提だよなぁ。楽して、節約したい、私みたいな人間には向かない。

[gomaberry]

この人自分でアカウント名を「うんこ食べる」にしたんだからうんこ食べてたらいいじゃん。

[goldhead]

レシピ以上の分量の材料を使うときの調整は難易度が高い。

[kkobayashi]

タイトルに反してメチャクチャ意識の高い話だった

[gui1]

栄養取れてないイメージあったけどちゃんと取れてるようでよかったε-(´∀｀*)ﾎｯ

[buu]

“イナダあたりでこれをやると、身がボロボロに崩れちゃって目も当てられないことになる” アマダイならともかく、イナダでこれなら包丁が悪い。

[ustam]

化学調味料に慣れてしまうと（一般的に無化調の）一流料理店の味が美味しく感じなくなっちゃうから程々にね。一生貧乏メシしか食わないならいいけど。

[fishe]

書いている自炊の話どれも全然ラクじゃねー！！！！！！びっくりしたわ

[programmablekinoko]

逆にいままで勘でやってたことを正規のレシピを踏んで作ると美味しくてびっくりしたりする

[uefi]

面白いですね。ただ、僕は、料理が下手な人は基礎知識がないのにレシピを独自アレンジしてしまっている傾向がある説を支持しているので、手放しに賛成はできない部分が多いのです。

[yamadar]

“漫画が好きだったら漫画を読みながら料理すればいいし、スポーツが好きならプロ野球や大相撲を観ながら料理すればいい。大事なのは自炊を“労働”ではなく“娯楽”に変換する発想。”

[privates]

皆完璧主義者なの？アル中除いても、面白い記事だったがな。

[tea078]

レシピは参考程度だな

[cinefuk]

『高円寺の居酒屋で食べたネギサラダに感動して自作。万能ネギの緑の部分を、「ゴマ油＋塩＋うまみ調味料＋鶏がら顆粒＋すりごま」で和える』『2020年11月に中川さんはセミリタイヤを宣言。佐賀県唐津市に引越を決行』

[srng]

一人だからこそたくさん買ってたくさん作るのはあり。同じものが続いても一人なので文句言う人もいない。痛みにくい冬はやりやすい

[kogumaneko335]

中川さんはwebとか仕事の話じゃなくて料理の話だけ書いて欲しい。

[nejipico]

写真見ると最後になんか粉末ふりかけてるのが家庭料理っぽくなくてイヤ。この人は２０年掛けてこんな料理を作っているがレシピ通りなら今すぐうまい料理が出来る。

[imakita_corp]

独身かと思うとった

[kiyo_hiko]

"うま味"

[mike47]

どっかのイタリアンシェフのマヨネーズ理論じゃないけど、料理というのは技術よりもアイデアというか、これとこれを合わせたら美味いを発見できるかどうか。やってるうちになんとなく予想出来るようになってくるよね

[nise_oshou]

カレーに福神漬けが合わないという話は逆で、かつては福神漬けが合うような薄味のカレーが多かったところ、最近はカレーだけで完結する濃い味のカレーが主流になっている。カレーが福神漬けに合わなくなったのだ。

[RRD]

言ってることがあちこち矛盾してるが、アル中だからか？

[kenzy_n]

料理には色々な信条が立つ

[tanaboo]

「特に1人暮らしや2人暮らしの場合は食材を少量ずつ購入するのが吉とされている。しかし、中川さんはこうした風潮に「NO！」と異議申し立てをする」俺も。一人暮らしこそ肉のハナマサ、業務スーパーを活用しよう。

[zokkon]

タイトル行で中川さんの漢字が違ってる。改名したのかと思った