鶏むね肉の進化形「レンジ蒸し鶏」が、肉も野菜もたれまで一度に作れて最高 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、鶏むね肉も付け合わせも、そしてたれまで一度にいわゆるレンチンで作れてしまう簡単蒸し鶏です。 電子レンジで作る蒸し鶏というと、普通はたれを別に作って後から添えることが多いかと思います。今回は、あらかじめ鶏むね肉に調味料をもみ込んで味付けし、ついでに付け合わせ野菜も一緒に調理していきます。これだと耐熱皿一つで全て作れて味もよくなじむので、とにかく最高なんです。 そんな進化形レンジ蒸し鶏を、ねぎ塩だれとピリ辛味噌だれの2種類の味付けでご紹介。 手頃な値段の鶏むね肉を、しっとりやわらかくジューシーに仕上げるコツももちろんお伝えしていきます。ちょっとアレンジするだけでパスタやうどんとも合わせることができるので、重宝しますよ！ ねぎ塩だれのレンジ蒸し鶏 旬の長ねぎを、丸ごと1本たっぷりと使ったレンジ蒸し鶏。くったりシャキシャキな長ねぎの食

[fishe]

わかってないんだよ！野菜切ったりタレつくったりこんなに下準備に手間かけられるなら、もうレンジでなくていいのよ！私が求めてるのは美味しさはそこそこでいいから可能な限りレンチンだけでつくれるズボラ飯なのよ

[gorodoku]

肉のレンチン〇分は鵜呑みにしちゃダメ。肉の厚みで全く変わるので。

[yahihi]

時間が短すぎるので念のため中心温度を計ったほうがよい気がする

[awawawann]

試してみましよう。我々は鶏むね肉に向き合わなければならない。

[buriedarmy]

レンジに材料を雑にブッ込んでチンすればokな料理は山本ゆり先生のレシピを探したら幸せになれるぞ。

[ardarim]

胃もたれするほど野菜食いまくるのかと空目した→野菜もたれ

[murlock]

「レンチン〇分」の真ん中あたりが隠語かとおもいました。

[blueboy]

メイラード反応による焦げ目こそが、うまさの決め手なので、焼いた方がおいしい。焼き鳥もそうだが、鶏肉は焦げ目こそが美味しさのキモだ。焼かない場合には、スパイスによる臭み消しが決め手。スパイスが難しい。

[benking377]

自分の中では蒸し鶏論争はきょうの料理で解決してる→https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2800_蒸し鶏のパリパリ焼き.html これ以外の鶏肉料理はは高くてもモモ肉使う

[wacok]

こういうやつで面倒なのは加熱した後に取り出して切り分けるとこ。熱々のままじゃできないし、冷めるまで待つのがなー。

[llllllp]

ブコメ見る

[ku-kai27]

油小さじ1と塩こしょう適量でレンジで3分*2で作ってたのでここまで本格的なのは面食らう。

[taiyousunsun]

鶏むね肉は低温調理で量産して保存しとくのが結局1番簡単で美味しいと思う。アレンジもしやすいし。

[MoneyReport]

コレは今度作ってみよう！

[STARFLEET]

美味そうだが「バサッ」「ザクッ」「バシャッ」「チン」くらいの手間じゃないとダメだなあ(ダメダメ感)

[j1nsuke]

鶏むね肉は量が多いので、せっかくの命を無駄にしないためにもムシャムシャ食わないといけない(でもこの考えで関係ないけど絶滅危惧種パクパク食べられるのは嫌だな)/ あとで作る

[h7164]

“コチュジャン”

[hitoyasu]

"鶏むね肉の進化形"

[n2sz]

30分待つのが必要か。美味しそうだけど特に時短料理って訳でもないんだね。

[nikutetu]

うまそう。やってみよう。

[mujou03]

研究家ってどのくらい研究してるのか気になる

[onesplat]

“鶏むね肉を食べやすく切って” これが面倒くせえんだよ。ここをなんとかしてくれよ。

[matchy2]

レンジに入れるまでが長すぎる

[A-NA]

鶏胸肉の問題、ヘルシオ買ったら全て解決した。レンチンにはもう戻れない。

[brimley3]

ヘルシー！簡単！レンチンするだけ！

[xmarimox]

材料全部ばーんと入れて、全部まとめてレンチンじゃないと現代の忙しさでは簡単ではない

[miyauchi_it]

作りたい

[DISTGINGIN]

鶏むね肉ってなんか音に伊達政宗みたいなカッコよさがある

[youichirou]

4分で火が通るものなのか…。まあ火が通りきってなかったとしても長めにチンすればいいしな。「十分手間だよ」と言ってるブコメについては、「こいつはNot for youだった」ということなだけ。

[omanchi]

鶏胸肉、レンジで加熱すると生焼けかパサパサかのどっちかになりがちなんだよな…。切るまで中まで火が通ってるかわからないし加減難しい

[irregular93]

うまそうだな

[stealthinu]

ねぎ塩だれの蒸し鶏は間違いなくうまそう。ネギがうまそう。

[gomentic]

おいしそー

[takanagi1225]

いいね

[neko_no_muzzle]

加熱できてるかチェックして戻して再加熱を何度も繰り返してる間に炊飯器でやればよかったって叫びたくなるやつ

[lotusland]

ここまで手間かけるんならちゃんと調理したいなー

[mi00]

野菜もたれ

[regularexception]

もっと手を抜きたいならレンジ鶏チャーシューかなぁ。たれ作るのが面倒くらい