ラーメン屋歴18年の老夫婦が開いた「古くて新しい味のそば」が立ちそばファンから大評判 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

立ちそばファンたちが大絶賛する「古くて新しい味」 2020年の1月、年明け早々に新しい立ち食いそばのお店「三丁目」が仲御徒町でオープンした。だがこの店、ちょっと変わっているのだ。 一番の売りは天ぷら3種が乗った、海鮮そば（450円）。 具材は日替わりで、この日はアナゴとエビとイカ。まずはそのボリュームに驚くのだが、変わっているのはそこではない。 ここは、カツオだしに鶏だしを合わせたツユを使っているのだ。 ひと口すすると、下町の立ち食いそばらしいしっかりした味わいながら、どこかまろみと深みを感じる。 これが鶏だしの効果なのだろう。 鶏のうまみが濃厚に感じられるというわけではないが、気持ちが和らいでいくようなおいしさがあり、それを薬味に添えられたショウガがピッと引き締めている。 この味が、立ち食いそばファンの間では「古くて新しい味」とすでに大評判なのだ。 ちょっと変わったツユながら、そばそのも

[motohashitak]

書きました。ここ気前良すぎです

[koreyonda]

"カツオだしに鶏だしを合わせたツユ" お正月のために鶏を潰していた名残なんだろう、母が作る年越しそばと雑煮は鶏がらスープで、俺は大好きだった。なので、これもうまいんじゃないか。

[kenzy_n]

ここの朝そばは美味しい

[ryosukeke]

ほう、これは行きたい。

[pixmap]

奇しくも同じ日の記事 https://rocketnews24.com/2020/02/27/1336255/ 「正直、激ウマというほどではない」

[t_this_changed]

アナゴが入ってたりもするのか。イカはいらないけど

[kaitoster]

営業時間が月曜日～金曜日7:00～14:00となると行く機会が全くないなあ・・・。

[flookswing]

“台東区台東3-42-7”

[f6731713]

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[lont_in]

朝歩いて行こうかな

[fuga_maito]

旅行者では行けない営業時間。いかにも地元のお店感あってそれはそれで良いね

[Louis]

そんなこんなでこちらの御徒町の立ち食いそば屋さんで昼飯食べました。記事の通りの優しいおばちゃんでした、びっくりするくらい。

[tanority]

旨そう

[HOFMANN]

ニッポンの常食