脂質燃やす体質へ低糖食 - 日本経済新聞

トレイルランニングのトップランナーである鏑木毅さんは48歳になったいまも世界の第一線で戦い続けている。100マイル（160キロ）を超える山道（トレイル）で過酷なレースに耐える体と心をいかに整えているのか。そこには「低糖」「抗酸化」を意識した食生活があり、老化を受け入れたうえで創造性を働かせる前向きな思考がある。その生き方は加齢と闘う市民ランナーにも参考になる。鏑木さんが食生活を改め、「低糖」に

[stilo]

「米国のランナーはレース中に糖質に頼らず、体脂肪を効率的に燃やしてエネルギーを得るため、低糖質の食事をしていたんですよ」

[ookitasaburou]

そこには「低糖」「抗酸化」を意識した食生活があり、老化を受け入れたうえで創造性を働かせる前向きな思考がある。

[prisoneronthewater]

"レース前に糖質（炭水化物）を体に蓄積しようと、パスタやごはんを腹に詰め込んでいると「いまだにそんなことをしているのか？」とあきれた顔をされたという。"