熟練技を完コピ 「大阪王将」が「炒め調理ロボット」導入

[masatomo-m]

割と手動なんだな。とはいえこれでも教育コストとかは下げられるだろうから手順書通りにやれる新規バイトが戦力になれるという点で良さそうではある

[mouseion]

大阪王将って何をやっても京都餃子の王将のパチモンでしかないな。

[the48]

冷凍炒飯の生産ラインと比べると児戯に等しい気もする。

[itochan]

満を持しての導入なのかな。美味しく作れるとのこと、普及に期待。　＞大阪王将 代表取締役社長の植月剛氏は「調理ロボットの開発には10年くらい前から取り組んでいて、トライするのは今回が3回目。

[kkobayashi]

動画見たけど結局人が付きっきりになるから大量調理できるとかのメリットがないとあんまり効率化できないような？

[nkawai]

“餃子は人間が焼いている”ロボット化する部分が無いのかな？

[fusanosuke_n]

半自動って感じか

[maturi]

人手不足からの人件費高騰でイノベーションが生まれる。やったぞアベノミクス。ありがとうマネタリーベース

[qt_fb]

自動調理鍋の行き着く先かな

[hozho]

“大阪王将は、10月1日にリニューアルオープンする「大阪王将 西五反田店」にて調理ロボットスタートアップのTechMagicと共同で開発した炒め調理ロボット「I-Robo」のテスト稼働を開始する。”

[kinbricksnow]

このロボットを使うことで、「レバニラ炒め・チャーハンセット」のような「炒め料理と炒め料理」の組み合わせも提供が容易になり、「ロボットを入れることで新しい価値を提供できる」

[straychef]

中華料理は難しいからね　これはよい

[fashi]

「トライするのは今回が3回目」

[Nean]

“天津飯では卵にふんわりと空気を入れる必要があるが、そこはまだロボットでは再現できていない。”／海外展開の話も、なるへそ。

[mako_cheng]

基本的に大阪王将はセントラルキッチン方式のFCだったような気がする。。。。店舗に熟練技が不要だったはず・・・リンガーハットは昔からチャーハン作り機があったよね

[odenboy]

ロボットの導入で今後多くの料理人がコストカットで解雇される。自動車の運転も自動運転になり運転手は全員解雇され運転の経歴もゴミになる。未来を見通して磨くスキルの方向性を早期に定めたいものだね。

[kettkett]

人間調理での下振れの可能性が減って、味見から上振れみたいな事になるんなら楽しみ。均一化でバーミヤン、日高屋の味になるでも良い

[tekitou-manga]

「日本の味をそのまま(外国に)持っていける」は違う気しかしない

[dowhile]

中華料理なんだから強火を使って調理してほしいよ

[sutego386]

こういうニュースは、お客の印象的にはポジティブ/ネガティブどっちなんだろう？　個人的には大規模チェーン店であれば、手作り感は失われるけど品質の均一化につながるからポジティブと感じるけど