『かつお節と日本人』 （宮内泰介 著／藤林泰 著） | 今週の必読 - 週刊文春WEB

[kowyoshi]

ふむ＞昔ながらの節のブームではない。移り変わる時代と産地と製法をつなぐのは、かつお節をめぐって奮闘していた人びと。その縦横無尽なネットワークが鮮やかに浮上する。