豚レバ刺し 厚生省は静観も「生食しないのが常識」と担当者 （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

牛レバ刺しが禁止されて3か月。それでも「レバ刺しが食べたい」という客のニーズに応え、最近は「豚レバ刺し」が出回り始めた。提供する店は増え続けており、今では「全国に100軒はくだらない」（関西の食肉流通業者）という。 法律上、豚のレバ刺しは規制外。厚労省では現在、静観の構えを見せている。 「牛に比べてまだ取り扱う店舗が少ないですし、大きな問題が出ない限りは規制する予定はありません。ただ、豚肉は生食しないのが常識ではないでしょうか」（基準審査課） 確かに「豚肉は生で食べてはいけない」といわれてきた。東京農大の村上覚史教授（家畜衛生学）が語る。 「豚は生食の場合、様々な細菌に感染する危険性が指摘されています。代表的なのはトキソプラズマ症。最近では、E型肝炎ウイルスが肝臓や血液に存在することがわかっています。E型肝炎ウイルスは、豚の成長に伴って消えていくとされていますが、キャリアのまま出荷

[NATROM]

『豚レバ刺しを提供している店の店主は、「しっかりした素材と、管理がなされていれば問題ない」と胸を張る』。こんな店主がいるから規制される。「リスクを説明し、承知した客にのみ提供しています」ならともかく。

[ohira-y]

id:cham_a 厚労省からは昨年１０月に文書が出ています。＞　http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000002l7y7-att/2r9852000002l81y.pdf

[machida77]

まだ続く豚生レバーの提供。店主の発言内容が無謀すぎて、実際事故が起きるまで改めないということがよく分かる。

[locust0138]

目先の利益しか考えないバカな飲食業関係者がこれだけいる以上、ウナギが絶滅するのは時間の問題だろうな。／食中毒が出るとかウナギがさらに希少化するとかいう経営上のリスクを考えないのかね。

[skgctom]

「まさか全ての部位の生食が危険な豚のレバーをかわりに食べたがるアホはいないだろwww」と、牛レバ規制の際に恐らくお上は考えた筈。だが現実はその上を行った。まさに猫を電子レンジで温めないで下さいの世界。

[sajiwo]

おれは豚肉の生食は危ないということを知っているが、どうして知ったのかは覚えていない。世間的には、生食でもなんとなくお腹の調子が悪くなるかもぐらいの認識の人がそれなりにいるんじゃないかと想像している。

[flasher_of_thought]

「牛ですら危険」がいつの間にか「牛でなければ安全」にスリ変わってら。科学的思考の欠如なのか、もっと他の問題なのか。

[hitac]

下らない規制のせいで被害が却って大きくなる訳ね。

[u4k]

そもそも提供する側はどういうロジックで客を納得させてるのか知りたい

[nakakzs]

流石にそこまでして食いたかない。素直に焼肉か安全な刺身食うわ。でも規制によるレアリティが心理的欲求を高めてしまっている面はかなりあるかも。

[deep_one]

早めに動けよ…

[blackrook368]

記事が消えてるから元記事に誘導しておくhttp://www.news-postseven.com/archives/20121009_147845.html／馬も規制されてるし。規制＝禁止じゃないよ。しっかりと規制しても基準に適合したものを馬は出荷できる、牛はできない、それだけ

[mirinha20kara]

馬を食え！危険性も格段に低いし、規制されてもいない。馬のレバ刺しも普通に美味しいと思うんだけど、なぜそこで豚にいくんだ？

[nekoluna]

関係無いかもしれないが　コース料理で普通に出てきたふぐ肝臓食べてきたけど何も説明無かっただよもん

[momontyo]

これで被害が広がったら規制の逆効果なんだから、後出しでもいいから冷静に判断して規制した方が良いと思う。

[hungchang]

常識なんてものが通用するならそもそも法や規制なんていらないだろうに。

[T-3don]

規制の原因と結果。

[filinion]

牛・豚レバーにしてもウナギにしても、飲食業界に自主基準を設けろとか長期的な安全・安定を考えろと言っても無駄なのかも知れない。天然資源はもとより、客の健康と信頼を相手に焼き畑をやって平気らしい。

[sugimo2]

「新鮮だから大丈夫」とかいうオカルト店主も多いしなあ('A`)

[daruism]

食で一番のリスクは食中毒なのに、農薬とか放射能とか添加物とか変なとこばっかり気にするアホばっかりなのはなんなのかな。桁違いに死人出してるのは食中毒。

[NOV1975]

なんとなく思うんだけど、昔は非常識なことをする人がそれなりにいて、それなりに「死んでた」んだと思う。そしたら周りの人は気をつけるし。そうやって死ぬことを許容しない社会の非常識対策ってのはこれじゃあかん

[mittyu]

料理人の食品衛生の知識には大きな幅がある。検定とかでランク付けしたりするのも良いかも。

[nanagami]

豚レバ刺し　厚生省は静観も「生食しないのが常識」と担当者 （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

[syuu1228]

豚レバ刺し　厚生省は静観も「生食しないのが常識」と担当者 （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

[bin_hashimoto]

チャレンジャーすぎる

[arvante]

BSEに対する反応との違いが気になる。危険度はアレより上よ？

[ya--mada]

リスク込みで喰うスリルを味わってるのか、単なる無知かは、 ipアドレスが 256以上の数字を使わない既得権益ネタの教訓で、相手をバカにし過ぎちゃいけません、バカを相手に商売しちゃいけません、という教えです。

[holloow]

さすがに豚は怖くて食えないっす / 豚レバ刺し　厚生省は静観も「生食しないのが常識」と担当者（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース

[maidcure]

万一事故が起こった場合、食うバカは知らなかったが通用するが提供するバカは知らなかったは通用しない。一般人ですら豚の生食が危険なこと知っているのに食品の衛生管理している人が知らないはずはない

[ranobe]

死食になるで

[vhthlh]

こうして人間はどんどん馬鹿になっていくというのがよく分かる例。

[te2u]

欲求は、場合によっては自分を失いかねないことになるのだけど、「食欲」もそうなんだなあ。

[frothmouth]

無知と過信が罪となり得る状況。厚労省というよりも、マスコミが行うべき仕事だろう。ブタの生食リスクを大きく、何度も報道してほしい。

[yazuka08]

提供する店側の人は何考えているんだろうね。

[shukaido170]

1年後に豚生食した死亡者の遺族が訴訟を起こして「危険とわかっていれば食べていなかった。国として説明不足だったのでは。」と主張するわけだな。