日本酒やワインは開けたらいつまでに飲めばいいのか :: デイリーポータルZ
店をやっていて割と良く聞かれる質問の一つに「日本酒は開けたらいつまでに飲まないといけないの？」というのがあります。 水1リットルは飲めないが、酒1リットルはいつでも余裕なんて人には関係ない話ですが、多くの人は1度に1人で4合瓶（720ml）1本開けるのはちょっと大変かと思います。まして1升瓶（1800ml）となればかなりの量。軽い晩酌程度となると、毎日飲まない人ならば相当な時間をかけて飲むことになるはずです。 その為、開けてから日数が経ったら腐って飲めなくなるのでは？なんて心配する人が出てきます。いや、大丈夫。時間をかけても問題ありません。なんでも大丈夫という訳ではないので、そこのところを解説します。また、同様の質問が出やすいワインについてもワインバーの方に聞いてきました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いていま
《2018年》人気の日本酒の違いを解説！ 「いまでや 銀座」店長の厳選10本 - 価格.comマガジン
近年、日本酒は、食の多様化や和食の世界進出、さらには若手蔵元の活躍などで注目が集まっています。ただ、一説には2万種類以上あると言われており、自分好みの1本が見つかりにくいのも事実です。そこで、話題の商業施設「GINZA SIX」内にある人気の酒販店「いまでや 銀座」の大川翔平店長に協力を依頼しました。 「いまでや 銀座」店長 大川翔平さん 【Profile】バーテンダーとして飲食の世界に入るものの、日本酒のレベルの高さに感銘を受けて2009年に飲食店「日本酒スローフード【方舟】」へ。都内数店舗の責任者を歴任し、2016年に「いまでや」に入社。2017年より現職。SSI認定の唎酒師（ききざけし）で、EMOバンド「mamo」のドラマーという肩書も持っています 今回、日本酒を精米歩合（お米を削る割合）や、泡、にごり、贈答用など、味わいやシーン別に10カテゴリーに分類。大川店長に同店が誇る約900
日本酒について語りたい : お料理速報
日本酒について語りたい 2017年08月17日21:00 カテゴリお酒 1: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2017/08/15(火) 23:10:59.19 0 僕は新政！ こちらもおすすめ スポンサード リンク 11: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2017/08/15(火) 23:17:09.63 0 旅行先の名物にあわせて地酒飲んでるわ 8: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2017/08/15(火) 23:15:52.63 0 俺は黒龍にベタ惚れだ 10: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2017/08/15(火) 23:16:21.84 0 上善如水で入門したよ 6: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2017/08/15(火) 23:14:49.74 0 菊正宗 7: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2017/08/15(火) 23:15:13.54
値段はかなり高いけど、ガチで美味しい日本酒5選（2019年版）！どれも死ぬまでに一度は飲んで欲しい日本酒ばかりです。 - SONOTA
今回は「値段は高いけれども、これは美味い…」という日本酒を雑談がてら、まとめてみたいと思います。 あくまで私が実際に飲んで、味わった上での個人的ランキングに過ぎませんが、とにかく美味しい日本酒が飲みたい…という方は是非、参考にしてみてくださいね。 美味な日本酒まとめ： １．新政 No.6 Xタイプ： ２．十四代 大吟醸 酒未来： ３．黒龍 石田屋： ４．蓬莱泉 空： ５．龍力 米のささやき「秋津」： オマケ：十四代 龍泉 獺祭 磨きその先へも美味しいけれど： 参考リンク： 美味な日本酒まとめ： １．新政 No.6 Xタイプ： 死ぬ前に1種類だけ日本酒を飲んでいいぞ…と言われたら、たぶんこの新政 No.6のXタイプを選ぶかもしれないというくらいに、最近、好き好んで飲んでいるお酒がこれ。 日本酒が苦手であんまり飲んだことがないという方はもちろん、女性の方にも好まれる、フルーティーでいて若干、シ
清龍酒造の蔵元見学はパラダイス
埼玉県蓮田市に清龍酒造という酒蔵があり、そこの蔵元見学ツアーがすごいらしい。 訪れたある人は酒好きのパラダイスだったと空を見上げ、またある人は埼玉の竜宮城でしたと手を合わせる。 そんなにすごいならと行ってみたところ、これが想像以上のパラダイス蔵元だったのだ。うー、マンボ！
日本酒はもう「夏酒」の季節 - ウォーキングと美味しいもの
最寄りの不動前から歩いて20分くらいのところにある西小山の「かがた屋酒店」。品揃えもお店の方々の雰囲気もすごく好きな酒屋さん。今日も少し時間があったので寄ってみて気になった「浴衣すがた 特別純米酒 本生」を購入。帰り際に「午後から試飲会やっているので、是非」と頂いたチラシを見ると今回は「夏酒特集」。しかも参加費は500円。これは行かなければ、と一旦家に帰り、時間に合わせて再度お店へ向かった。試飲会はお店の横にある建物の二階。コの字型のテーブルの上にある日本酒は14種類。これが500円で試飲できるって最高すぎる。 ・鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒（秋田） ・髙千代 純米辛口 生原酒（新潟） ・山形正宗 夏ノ純米（山形） ・楯野川 純米大吟醸 爽辛（山形） ・天狗舞 超辛 純米酒（石川） ・手取川 夏 純米辛口（石川） ・紗利 風凛 辛口純米大吟醸（福井） ・中屋 夏純米吟醸 美郷錦（静岡）
日本酒をおすすめするときに気をつけていること3つ - カイ士伝
いまではすっかり日本酒が大好きな私ですが、以前は日本酒が全然飲めませんでした。それは若い頃に飲んだ紙パックの安酒の思い出が強かったせいなのですが、あるときおいしい日本酒飲んだら「こんなにおいしい日本酒ってあるんだ！」と価値観がすっかり変わり、一気に日本酒好きに。 そんな思いもあるだけに、日本酒あまり飲んだことない人もひょっとしたら実は日本酒が好きになるかもしれないと、日本酒を普段は飲まない、飲み慣れない人にも日本酒を飲んで欲しいなと日頃思っています。もちろん好きでもない人に無理強いしてはいけないけれど、ただ単においしい日本酒と出会ったことがない自分のような人が、実は日本酒を好きになるようなきっかけをお手伝いできたらいいなあと。 そんな私が知人に日本酒を勧める時に気をつけていることをいくつか選んでみました。なお、あくまで対象は「日本酒を飲んだことがない」「安酒のイメージしかない」というような
【香り】フルーティーな日本酒おすすめ16選【酵母】
はじめに、この記事を書くにあたって「フルーティー」と言う大きなヒントをくださった、Yasunari Sugiyamaさんと、harumi m.さんに感謝♪。 フルーツの香りがする日本酒。不思議ですよね～、お米で造られているのにいろいろなフルーツの香りがします。 日本酒を表現するときには、いろいろな言葉を思い浮かべます。そしてどれがもっともその日本酒を的確に表しているか？、また読んでいただいた方に伝えられるかでいつも頭を抱えているわけですが、中でもこのフルーティーと言う言葉は、自分が吟醸酒の虜になったキーワードと言うことを思い出しました。 本来の、酵母を低温でいじめぬいて長期もろみとし出てきたような香りも大好きですが、今日ではカプロン酸エチル高生産性酵母、特に協会1801号酵母が出てきて、安価でも香り高いフルーティーなお酒が登場しております。評判になったお酒を順次飲んでいくだけでも、間に合わ
【保存版】100種の日本酒3000円飲み放題の店に聞いた「今飲むべき日本酒」10選！
【保存版】100種の日本酒3000円飲み放題の店に聞いた「今飲むべき日本酒」10選！ 佐藤英典 2015年11月15日 11月ももう半分。今年もあと1カ月と少しで終わろうとしている。年末にかけて飲み会が続くという人もいるかもしれない。美味しいお酒を飲みたいけれど、何がいいのかわからないという人に、オススメのお酒を紹介しよう。 お酒を紹介してくれるのは、100種のお酒が3000円で時間無制限飲み放題の「KURAND SAKE MARKET」池袋店の店長だ。今飲むべき日本酒10選を尋ねたところ、以下の10種を紹介してもらった。飲み会の参考にして頂きたい。 ・「KURAND SAKE MARKET」池袋店店長がオススメする、今飲むべき日本酒10選 1．KAZMA 2015 能登にある今注目の若手蔵元、石川県数馬酒造と、KURANDの共同企画商品の「KAZMA 2015」。KAZMAに込められた思
「大吟醸」の意味知ってた？ 自分好みの日本酒を見つける方法 - リクナビNEXTジャーナル
ある程度、年齢をかさねてくるとお酒の飲み方もスマートになり、ただのドンチャン騒ぎではなくじっくりとお酒の味を楽しむ”大人の飲み方”を覚えていきたいものです。 ワインやウイスキーを趣味として勉強したり、飲み比べをしたりする人は多くいらっしゃいますが、日本の豊かな自然が生んだ極上の日本酒を楽しむなんて、大人にしかできないたしなみ。 日本酒の知識はさまざまなシーンで役立ちます。例えば、取引先との会食で「この料理にはこんな日本酒がいいんじゃないですかね？」などとさりげなく自分でセレクトするとスマートに見えるうえに、その場の話題としても盛り上がります。 また外国のクライアントが来日した際に日本酒をお勧めすると、それだけで相手が喜んでくれるだけでなく、日本酒について丁寧に説明することで、「この人は勉強熱心だなあ」とビジネス面での信用にもつながるかもしれません。 ただ、ひとえに日本酒といってもその銘柄は
一瞬で部屋の雰囲気をガラリと変える！「ウォールステッカー」のアイディアまとめ【100均活用】
2017年5月31日 サービス終了のお知らせ 当社サービスをご利用のみなさまへ いつも『ギャザリー』をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 このたび『ギャザリー』は、2017年5月31日をもちまして、サービスを終了することとなりました。 2014年9月よりサービスを開始し、キュレーターがそれぞれの体験に基づいた記事を投稿することで、 ご利用の皆様に新たな発見や、より豊かな生活を送るための選択肢を提供したいと考え、運営してまいりました。 しかしながら、昨今のキュレーションメディアを取り巻く環境により、 今後事業として持続的に成長させていくことは難しいと考えております。 また、場の運営者の責任の有無に関わらず、 キュレーターの自主性に委ねられるキュレーションメディアにおいて、 一次権利者の権利保護を十分に図ることが、現状においては困難なことから、 サービスを終了させていただくことを決
純米酒のがんこ酒屋
有限会社 山枡酒店 鳥取県倉吉市新陽町１１－２ 電話０８５８－２２－５８７１ FAX０８５８－２３－２９４８ 警告；全てのワンカップは純米酒にすべし！ ★お酒は２０歳になってから!★20歳以上の年齢であることが確認できない場合には酒類を販売しません。
日本酒無制限飲み放題の店“KURAND”で必ず呑むべき銘柄をきいてきた - 週刊アスキー
こんにちは、お酒大好きナベコです。 今回、100種類以上の日本酒を3240円で時間無制限で飲み放題できる『KURAND SAKE MARKET（クランド サケ マーケット）』に行ってきました。 3240円で日本酒飲み放題できる 『KURAND SAKE MARKET（クランド サケ マーケット）』 今年3月に池袋西口にオープンした『KURAND SAKE MARKET』を運営する“KURAND”は、日本酒の定期購入サービスなどを行なう、いわゆる酒屋さん。 蔵元と培ってきた関係性を生かして、東京では珍しい銘柄を含む厳選の日本酒を常時100種類以上揃えます。KURANDのためにオリジナルでつくられた限定の銘柄も扱っているんですよ。
うまい日本酒の買い方 - ┗┐＜(՞ਊ՞)＞┌┛
初心者が手っ取り早く、旨い酒に辿り着けるまでを狙って書いた。 飲み屋に行く 日本酒にこだわっている飲み屋を探し、飲みに行く。メニューを見たり店主と話したりして、いろんな日本酒を試す。うまかった酒の銘柄は必ず覚える。また、その他の酒も、メニュー表を写真で撮るなどして記憶しておく。 飲み屋の入荷状況を監視する 行った飲み屋の酒が気に入ったのであれば、facebookやtwitterで入荷状況をお知らせしているか確認し、そうであればすかさずフォローする。飲み屋の入荷状況には当然酒の名前が載っている。わざわざお知らせする酒は美味いものが多いので、購入の参考にする。 酒屋を探す ただの酒屋ではダメ。必ず地酒にこだわっている酒屋を探す。大手リカーショップのようなところでは、美味い酒に出会うのはかなり困難。 酒屋に行く まずは保存状況を確認する。日の当たるところに日本酒を置いているような店は良くない。日
きき酒師直伝！日本酒選びに失敗しないラベルの見分け方３つ | NOMOOO（ノモー） - 日本最大級のお酒専門メディア
この記事は、日本酒の通販・イベント企画運営サービス「KURAND（クランド）」の提供でお送りします。 日本酒には香りがフルーティーなもの、辛口でスッキリしたもの、甘口で濃厚なもの、とたくさんの種類があります。 同じお米と水からできてるのに、ここまで味わいが変わるなんて不思議ですよね。 例えば、あなたが「辛口スッキリ」な日本酒が好きだとします。普通は飲まなければどの日本酒が「辛口スッキリ」なのかはわかりません。 でも実は、日本酒のラベルに書かれてる内容を少しだけ理解すれば、この日本酒は辛口なのか、甘口なのか、香りが強いのか、香りが弱いのかが、大体分かるのです。 そこで今回は「自分好みの日本酒に出会うためのラベルを見る３つのポイント」をご紹介します。 ※厳密には、人の味覚はそれぞれなので100%完璧！ではありません。ただ多くの方が、この見方でお酒の味わいをイメージをしています。あくまで日本酒を
2017年一升瓶価格2,500円から4,000円の旨い日本酒ランキング
2,500円から4,000円と言うカテゴリーは、「趣味の一つとして、いいお酒を家飲みしたい。」と筆者がもっとも意識している価格帯となります。実際に10,000円を超えるようなお酒には、それだけのものがあるのも事実ですが、そんなお酒ばかり飲むわけにもいきません。とびっきりのお酒を基準に置き、表題の価格帯の中で探し出すことで、ぶれることなく自分好みのラインナップを増やすことができるのではないでしょうか。高額なものとは違って当たり前ですが、遜色はない。そんなコストパフォーマンスの良いお酒が、今回のカテゴリーの上位にランクしているようなので、取り上げてみました。 以前にもこのタイトルで記事をUPしておりますが、WordPress Popular Postsと言うプラグインを利用して自動集計しておりました。サーバーへの負荷が非常に高くなってしまったので、新たに2017年バージョンとして手動で作成しな
西新宿に時間無制限日本酒飲み放題「さけくらべ」オープン
西新宿の大和家ビル10階に時間無制限で日本酒の飲み放題ができる「さけくらべ」(新宿区西新宿1、TEL 03-5990-5444)が2月13日にオープンした。 同店のコンセプトは「日本酒一点豪華主義。毎日が日本酒利き酒会！」。入場料で日本酒60種と生ビールが時間無制限で飲み放題が楽しめる。十四代、田酒、黒龍、醸し人九平次、磯自慢、鍋島、而今など純米大吟醸、大吟醸を含む日本酒がラインナップされている。客席は最大40席。 「好きな酒を好きなだけ好きなタイミングでお客様自身が注ぐセルフ式。生ビールもワンタッチ全自動サーバー。日本酒と生ビール以外ございません。自家製おつまみや、コンビニ・デパ地下で買ったもの、出前など料理も飲物も持込み自由。最上階10階からの西新宿の夜景やテレビを見ながらの利き酒を楽しんでいただけたら」と同店の林さん。 営業時間は17時30分～23時30分。料金は4,000円(金曜・
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