日光の湧水等で手間暇かけて作られた日光の天然氷。エコの面からも貴重な食材です。この夏「おいしい日光」をお楽しみください。天然氷は、冬場に作った氷を「氷室(ひむろ)」に貯蔵し夏を待ちます。 昭和初期には、全国に100軒近くの氷室がありましたが、現在残るのは5軒のみ。 その5軒のうち3軒が日光市にあります。 日光の湧水等で手間暇かけて作られた日光の天然氷。 エコの面からも貴重な食材です。 この夏「おいしい日光」をお楽しみください。 ところで「かき氷」はいつ頃から食べられていたか知っていますか? 実はその歴史は古く、平安時代にさかのぼります。 清少納言の「枕草子」の「あてなるもの(上品なもの、よいもの)」の段に「かき氷」が登場します。 『削り氷(けずりひ)にあまづら入れて、新しき金鋺(かなまり)に入れたる・・・』 ・削り氷=刃物で削った氷 ・あまづら=夏草・甘蔓(あまかづら)の樹液