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外出自粛で自炊が捗るが、使い切れない調味料・食材がたくさん…→おせっかい料理人さんの #教えて消費レシピが参考になる

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion 皆さま、そろそろお気づきですよね？？自炊が楽しくなってくると経験する共通の悩みがあることに。。はりきって買ったは良いけど冷蔵庫の中で消費できない食材、調味料たち… にんにく、豆板醤、アンチョビ、ナンプラーなどなど。お任せください。お助けしますね #教えて消費レシピ 2020-04-13 21:02:54 【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion 物件探し中の料理人|後世には働き方を言及するが自分は徹夜しちゃうタイプ|今までは料理をどうやって美味しくするかだったけど今は誰のために料理をするか考える|#cookforjapan |#教えて消費レシピ|公式LINE4700人突破→ lin.ee/vT5zmph | note.mu/yukihide_lion

mojimojikun 2020/04/15

( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

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マツコの知らない「お取り寄せ餃子の世界」に出演しました｜小野寺力 : 焼き餃子協会 / しかけ株式会社代表

焼き餃子協会代表理事の小野寺です。 2020年3月31日、TBS「マツコの知らない世界」に出演いたしました。新型コロナウイルスの影響で外出自粛などが続く近頃ですが、そんなご時世だからこそ「お取り寄せ餃子」を世の中の多くの方に知って頂けたことを嬉しく思います。 3月31日(火) 20時57分～「お取り寄せ餃子の世界」🥟 全国から名店の餃子大集結🗾！！食べるのも楽しいけれど、自分で焼くとさらに楽しい⁉️ お家で最大限楽しむ方法をご紹介🏠👪 新聖地の群馬、宮崎に注目⁉️ オリジナルの究極付けダレで味変レシピもご紹介🍴#tbs #マツコの知らない世界 #餃子 pic.twitter.com/WJ9KzaG8p5 — マツコの知らない世界 (@tbsmatsukosekai) March 30, 2020 番組をご覧頂いた方には、お取り寄せ餃子により興味を持ってもらえる補足情報を、

mojimojikun 2020/04/13

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ケーキピア（CakePia）手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。

卵黄1個をゆでます。まず、固ゆで卵を作り、卵黄だけを取り除きます。この卵黄をふるいで裏ごしするか、細かくほぐしておきます。バターに砂糖を加え、クリーム状にすり混ぜます。固いバターは手でもんで、やわらかくしてください。（写真1）バター生地に生の卵黄とゆでた卵黄を混ぜ込みます。（写真2）最後に小麦粉を混ぜ合わせます。手で生地を押し付けながら、生地をひとつにまとめます。（写真3）ラップにくるんで、冷蔵庫で1時間休ませます。めん棒でのします。5mm厚にのします。普通、手粉を使ってのしますが、手粉は最小限にとどめます。なるべく手粉を使わずにのします。手早くのせば、手粉は必要ありません。型抜きします。小さめの丸型で抜きます。型がなければ、おちょこやコップなどの器で型抜きします。（写真4）あらかじめ熱したオーブン・180度で10分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。オーブン

mojimojikun 2009/08/04

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卵もバターも使わないレモンクッキー by ＯＬ２ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品

2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。（詳細はこちら）クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。（Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

mojimojikun 2009/05/24

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NEWs保存道場家庭で作れるケンタッキーのレシピ

161 ：やめられない名無しさん：02/06/25?12:52 関西ローカルの番組だけど、世界1になった事があるシェフがｹﾝﾀｯｷｰの家庭での作り方を何回も挑戦して、本物と食べ比べてもどっちがケンタのか判らないﾔﾂ作ってたよ。１　鶏(骨付き腿肉1枚）3つに切る２　塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(５グラム）３　牛乳(135?)に玉子(1個)を加えてまぜる、さらにｺｰﾝｽﾀｰﾁ(大さじ２)を加え生地を作る４　別のﾎﾞｰﾙに薄力粉(大さじ９) ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,ｶﾞｰﾘｯｸ,ｼﾞﾝｼﾞｬｰ,ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ, ﾁﾘ,黒ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ｵﾚｶﾞﾉ,ﾊﾟｾﾘ,(各小さじ1弱）薄力粉とｽﾊﾟｲｽを混ぜる。(この粉がｹﾝﾀｯｷｰの香り！）５　(揚げ油)固形のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを溶かして使う。【重要】６　軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、それからｽﾊﾟｲｽと薄力粉

mojimojikun 2009/04/18

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焼き鳥の味を手軽に自宅で再現するスレ:アルファルファモザイク

この前焼き鳥食ったんです、焼き鳥。そしたらうめーなーって、この世で一番旨いなーって感じたんです。せっかくだから、5本追加しちゃいました。そしたら、値段が1本120円ですよ。そこでぶち切れですよ！本気で。おい、主人！焼き鳥ってのは庶民の楽しみ。仕事という強制労働から開放される唯一の瞬間。そこを付け込んで1本120円ですか！フ−ン・・・分かりました。僕にも考えがあります。家庭で再現できる焼き鳥の味を徹底検証して、屋台要らずにしてやりましょう！・・・そして、小市民の復讐は始まった・・・串を打つときは、肉をみっしりとさせる。串が覗くような隙間があると焼いた時にそこがこげて落ちます。持つところの串はどうしてもこげ落ちやすいところ。アルミホイルで防御しておきましょう。焼くときはガスコンロの上にレンガを二つ置き、その間に焼き網を通して焼く。

mojimojikun 2009/03/30

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噂のふわふわワッフル、明解レシピ : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア

のんびり過ごす日曜にぴったりの朝食といえば、ワッフルです。ということで、今回は、ウェブサイト「Serious Eats」から「最高に美味しい」と、口（クチ）コミで伝わったというワッフルのレシピを紹介します。このワッフルのレシピの評判は料理本から友達、ブログ、友達のブログ、そしてランチの話題になったとのこと。そして、誰が判断しても「確かに美味しい！」と言っているとのこと。このレシピで約22センチの正方形のワッフルが作れるそうなのですが、Serious Eatsの創立者エド・ラビーンさんもこんなコメントを寄せています。このレシピを使うと軽くて、クリスピーで、ふんわりしていて、本当においしいワッフルができます！以下に、レシピを紹介します。［材料］中力粉（強力粉と薄力粉の割合が半々の粉）1と3/4 カップベーキングパウダー　小さじ１塩　小さじ1/4 卵黄　2個分牛乳 1と3/4