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ローズマリーのハーブティーってどうやって作るんだろう? 生のローズマリーと乾燥とは作り方が違うのかな? とローズマリーティーを作ろうと思って調べているそこのあなた。 ちょうどいいところに来ました。 「ローズマリーティーの作り方と入れ方」を紹介するところだったんです。 料理に使われるイメージが強いハーブで、シソ科ということからスパイシーで森林のような香り。 そんな癖のあるローズマリーのハーブティーを作るには、生と乾燥の葉を使う2通りの入れ方があります。 しかし、このハーブティー、夜寝る前に飲まないほうがいいんです・・・。 ということで、
と分けられます。 今回は「冷凍」と「乾燥」以外の保存方法についても順番に説明していきますね。 冷凍と保存期間 冷凍は、生のローズマリーを保存するときに有効です。 収穫して、洗い、汚れを落としたらジップロックなどの袋に入れて冷凍しましょう。 解凍する時は、必要な分だけ解凍すること。 残りは冷凍し直します。 生のローズマリーは、葉に水分が含まれていますので冷凍すれば固まりますし、解凍すれば組織が壊れます。 何度も冷凍と解凍を繰り返したローズマリーは、香りも弱く、美味しくなくなるので気を付けてください。 ですので、使う分だけ取り出すようにしましょう。 また、冷凍保存は香りが飛びやすいのでラップに包んで冷凍ではなく口をしっかり閉じられるジップロックなどを使ってください。
今回のメインは「電子レンジ」ですが、他にも オーブン 自然乾燥 これらの乾燥のさせ方があります。 電気が使えないときや、何度やってもうまくいかないときなど、場合によってはレンジ以外で乾燥させた方がいいこともあるので、覚えておきましょう。 電子レンジ レンジを使うと他の乾燥方法よりとても早くできます。 動画があるので、見てみましょう。 1分20秒~ レンジの耐熱容器にキッチンペーパーを敷く ローズマリーの葉をとって重ならないように散らす もう一枚、キッチンペーパーを上にのせる ハーブをペーパーで挟んだまま600W(ワット)で1分30秒ほど加熱 ローズマリーが冷めるまで待つ 乾燥度合いを見ながら10秒前後を繰り返して乾燥させる 乾燥してきたと思ったら5秒くらいで様子を見ながらやること このときもハーブが冷めるまで待ってからレンジに入れる 動画のようにポキッと折れるようになれば完成! 最初の一回
と調べているあなたに、今回は 「ローズマリーの花言葉」についてお話します。 あなたが聞いたように、ローズマリーは結婚式におすすめなんですよ。 花言葉がロマンチックなんですよねぇ。 なので、
そういえばハーブを使っていると料理するときにスパイスって言ったり、香辛料って言ったりするけど、どんな違いがあるんだろう? 確かに、この3つって私生活の中で自然に使い分けている感じがします。 しかし、ふと考えると明確な違いがどこにあるのか、いまいちわからなくなりますよね。
生活で使える有用植物なので、「ハーブ」というとかなり範囲が広くなります。 ハーブの使用が盛んなヨーロッパでは、スパイスと区別して国内で栽培できる植物を「ハーブ」と呼んでいるそうです。 例えば「香草」というとハーブが思い浮かぶかもしれません。 ですが、同じではありません。 「香草」は香りが特徴的な草なので、ハーブは「香草」の枠の中にあるということになります。 また、効能や効果を期待する植物療法に使われるものを「メディカルハーブ」と呼びます。 いわゆる「薬草」・・・と言いたいところですが、ハーブは医薬品ではないため「薬」とは呼べません。 (※ドイツなどの海外ではセントジョンズワートなどが医薬品として処方されています)
【作り方】 豚肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先でトントンして切る 肉たたきか、めん棒などで軽くたたき、肉を柔らかくする ローズマリーは軸から葉を取り、豚肉にローズマリーの葉と塩こしょう、ガーリックパウダーをこすりつけて下味をつける 玉ねぎは皮をむき1cm程のくし切りにする しいたけは石づきを切り落として、汚れを洗い取り、軸と笠に切り分ける 軸は縦に切り、笠は4~6個にカットする フライパンにサラダ油とバターを入れ、強火にかける 豚肉を入れ、両面しっかり焼き色がつくまで焼く 白ワイン~水までを加え、強火にし軽く混ぜる 煮立ったら火を弱め、豚肉が柔らかくなるまで7分ほど煮込む 豚肉だけ取り出し、お皿に盛る 残った煮汁をもう少し煮詰めてとろみを出す その間に、別のフライパンで玉ねぎ、シイタケを炒め、塩コショウで味を付ける お皿に野菜類も盛り付け、最後にとろみのついたソースを豚肉にかけて完成!
これら2通りあります。 枝のまま使う場合は、 油で揚げて香りを付け、ハーブを外す。 飾りに使う 調味料に一緒に入れておく など使い道があり、枝ごと使っているので後で取り除きやすいことがメリットですね。 葉だけ使う場合は、枝から葉を搾り取って使います。 こちらも枝ごと使う時と同様な使い道がありますが、 さらに、細かく刻んだりすることもできますね。 また、どちらも「臭みとり」に使うことができます。 ローズマリー1本のグラムは? ちなみにローズマリー1本のグラムですが、 0.5~1gの間になると思います。 (画像のものは12cm) 画像は私の庭でとれたローズマリーですが、12月のため、葉も少なくなっています。 春から夏になると葉が増えるので同じ長さでも、もう少し増えるはずです。 また、これは枝を入れての重さなので葉だけだと1枝のグラムの量は0.3~0.5g程ですね。
ローズマリーの剪定時期と方法 ローズマリーの剪定は、新しい枝を伸ばし、葉を出しやすくします。 そうすると長い間、ローズマリーを楽しむことができます。 上手く育てれば、オブジェにできるほど大きくもできますし、調味料などにも有効活用できるのでしっかり剪定していい状態で育てるようにしましょう。 では、ローズマリーの剪定方法と時期について適切な剪定の仕方などをお話していきます。 まずは剪定の時期から。 剪定の時期 ローズマリーの剪定の時期は、花が咲き終わった後がいいとされています。 4~6月の間ですね。 花が咲き、枯れると茶色の枯れた花がまとわりついている状態なので見た目が悪いです。 しかも、このまま放置していると場合によってはカビがついたりします。 花が咲き終わったあとの5~6月はうどんこ病などの被害にも遭いやすくなりますね。 ですので、その前に適切な剪定を行うことで形のいいローズマリーを育てる
ローズマリーのお風呂での使い方 ローズマリーをお風呂で使うとき、 入浴剤を作るのは生のハーブがいいのか? それとも乾燥ハーブがいいのか? ちょっと迷いますよね。 ですので、最初に「生と乾燥どちらを使うべきか」をお話します。 生と乾燥どちらを使う? 答えは、どちらでもOKです。 が、基本は「乾燥ローズマリー」を使います。 長期間の保存ができることや、入浴剤を作るときにそのままハーブを使えるので乾燥ハーブの方が使い勝手がいいですね。 もちろん生のハーブでも入浴剤はできます。 生だと香りにフレッシュ感があるのでその辺は好みになりますね。 それではバスソルトの作り方を紹介していきます。
う~ん、冬は乾燥で肌が荒れるし、体調も崩しやすい・・・ 好きなハーブティーでどうにかしたいんだけど何を飲めばいいんだろう? 冬は、肌がカサカサしますし、風邪を引きやすかったりと体調崩しやすい時期ですよね。 そこで、 「つらい冬をハーブティーで何とかできないかな?」 とお悩みのあなたに今回は、 「冬におすすめのハーブティー」をご紹介します。 ハーブティーは西洋の漢方とも呼ばれ、東洋でいう漢方に似た効果があります。 しかも、東洋の漢方のイメージは「苦い・臭い」ですがハーブティーは「いい香り」。 香りによっても心を落ち着かせることができるので、身体の外からのケアも期待できます。 でも飲みにくい・・・ というイメージもありますよね。 飲みにくいのは香りは良いけど味が無い・・・などの理由ですが、これははちみつや砂糖などを合わせることで美味しくすることができます。 今回は、乾燥肌や体調の改善などに効果
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