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パンに関するmonaka_25のブックマーク (1)

  • ぱん工場 寛(ぱんこうば ひろ)のパンを頼んでみました @food8 - ルーナっこの雑記ブログ

    「たけしのニッポンのミカタ」で 紹介されたぱん屋さんです。 世の中の素朴な疑問を大調査する番組で、ビートたけしさん&国分太一さんが「気になるあの人」に直接切り込みます。 パン工場寛(ひろ) バターが入っていないと メリット デメリット 種類と値段 購入方法 場所 配達エリア 最後に パン工場寛(ひろ) 2020年7月24日に「大量のパンを持って自転車で爆走する男!」として放映されました。 「スナックだらけのビルにある謎のパン屋さん」 東急東横線「都立大学駅」そばの雑居ビルに入居するパン屋さん。 一般的なパン屋さんとは異なり、夕方に店主ひとりが出社してパンを焼き始め、朝までに焼き立てのパンを注文先に配達しています。 その配達も 自ら自転車に乗り、60キロの距離を自転車で疾走。 なぜこのようなスタイルを続けているのか? パン工場寛(ひろ)は、 日持ちさせる添加物や、バター(油脂)など余計なも

    ぱん工場 寛(ぱんこうば ひろ)のパンを頼んでみました @food8 - ルーナっこの雑記ブログ
    monaka_25
    monaka_25 2022/07/26
    なるほど。バターを入れないで焼くパンのメリットなるものがあるのですね。私はホームベーカリーでパンを焼くのですがバターではなく米油を入れて焼いています。今度油抜きを試したいです。寛さんのパン食べたいです
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