ひとりで入るにはハードルが高いと思われがちな焼肉店ですが、最近ではお一人様でも気軽に立ち寄れて、カウンター席で少量ずつオーダーできる、カジュアルスタイルのお店が増えています。 今回は女性一人でも人目を気にすることなく入れる、都内でお勧めの焼肉店をご紹介します。 記事配信：じゃらんニュース １.【東京・池袋】Ａ５ランクの黒毛和牛の希少部位が食べられる！『ひとり焼肉 美そ乃』 池袋駅西口から徒歩１分という好立地にある、Ａ５ランクの黒毛和牛をリーズナブルな価格帯で食べられるお店です。店内はすべてお寿司屋さんのようなカウンター席で、各席に一台ずつあるロースターで焼いて食べる仕組み。 牛を一頭買いして鮮度が高い状態で毎日提供しているため、全55部位も食べられるのが魅力です。すべて１枚からオーダーできるので、普段なかなか口にすることがない希少部位を食べ比べしてみるのもいいかもしれません。 カウンター席

さかなクンに聞きました！「サンマの内臓がおいしい理由は？」 2018年09月16日16:00 カテゴリ魚貝類 ── サンマの内臓が美味しいのは、なぜですか？ サンマは無胃魚といって胃がありません。ですから、食べ物を数十分で消化して排泄します。 そして、サンマ漁が行われるのは夜間。サンマは日中にプランクトンを食べ、夜は何も食べないので、私たちが食べるサンマの内臓はほぼ空っぽです。 だから、サンマの内臓は基本的に苦味がありません。でも、そこを胆のうの胆汁が適度なほろ苦さにします。それでサンマの内臓は美味しいんです。 サンマは、ダツ目サンマ科に分類されます。ダツやトビウオ、サヨリ、意外なところでメダカが近い仲間です。ですから、メダカも無胃魚です。 さらに、卵に糸がついているのも共通しています。その糸が水草や漂着物に絡まるように卵を産むのが、この仲間たちの特徴です。 http://news.liv

飲兵衛をとりこにする居酒屋チェーン「清龍」 本店のある池袋を筆頭に、都内に8店舗を持つ「清龍」。ここは「昼間っからおいいツマミで安く飲みたい」という飲兵衛にはうってつけの居酒屋チェーンといっても過言じゃありません。 そんな「清龍」にみせられて、同人誌のファンブックまで作ってしまったのが「うどん会」。 udonkai.blog.shinobi.jp 今回は、うどん会所属の漫画家、てらかわよしこさんによる「清龍入門」をお送りします。その驚異的なコスパと他チェーンにはない超ユニークな個性をとくとご覧あれ！ ※価格は税抜き表記です。 お店情報 清龍 池袋本店 住所：東京都豊島区東池袋1-4-2 電話番号：03-3985-6342 営業時間：14:00〜24:00 定休日：年末年始 ウェブサイト：http://www.seiryu-sakagura.com/ www.hotpepper.jp 書いた

こんにちは、ちみをです。血液がビールで出来ています。 今回は取材と称して完全に飲みたいだけなのですが、私の大好きな茅場町「ヨッシーズ」にお邪魔してきました。 仕込み中にお邪魔してきました このお店、なにがすごいかというと「ビールが完璧」。 初めて飲んだときはそのあまりのうまさにしばし絶句したほどです。アレほど滑り込むように抵抗なくストンと胃に収まっていくビールを、私は他に飲んだことがありません。 しかも銘柄は「黒ラベル」など、どこにでもあるナショナルビール。 「え……？ 今までの黒ラベルはなんだったの……？」 その秘密が知りたくて知りたくて夜も眠れなくなってしまったので、今回取材を申し込んだ次第でございます。ではどうぞ。 コネとイケメンがきっかけでビールの道に ▲店長の吉永さんと奥様。お二人ともプロレスファン ──こんにちは。今日はお時間ありがとうございます、せっかくなので根掘り葉掘りいろ

野菜にはそれぞれの味があります。そのおいしさをたっぷり味わう食べ方を紹介いたします。そして、そのおいしさを生かすための洗い方もあります。どんなふうに洗うのでしょうか。 きほんの洗い方 ブロッコリーは、つぼみや茎の内部に汚れやほこりが残っていることがあります。細かいところまでよく洗えるように、小房に切り分けてから洗いましょう。切り分けずにそのまま水をかけて洗うだけでは、中の汚れまで落ちません。ボウルにたっぷりの水を張り、茎の部分を持って水につけたまま３０秒ほどやさしく振り洗いし、水をしっかりきります。鮮度が落ちないように、調理する直前に洗ってあげるとよいでしょう。 ブロッコリーの味 ブロッコリーは、甘みがあり、花つぼみは柔らかく、茎はコリコリとした食感を持っています。ビタミンCをたっぷり含んでいるため、風邪を予防してくれたり、肌の調子をととのえてくれます。ビタミンCは熱に弱いため、栄養素を損

ブロッコリーの蒸しゆではイイコトだらけ ブロッコリーの塩加減とゆで加減がピシャリと決まると、ふんわりとしたつぼみとサクッとした茎がなんとも言えないおいしさです。ですが、このゆで加減が意外と難しいもの。 そこで「蒸しゆで」をご提案。少ない水で蒸しゆでにすると、水っぽくなりすぎない上に、水に溶けやすい栄養素も残ります。シンプルだからこそ、きちんと知っておきたい、おいしいブロッコリーのゆで方の全プロセスを写真つきで紹介します。 イイコトだらけの蒸しゆでに、お好みのソースを添えて、召し上がれ。 ブロッコリーの蒸しゆで：材料・分量（2人分） ブロッコリー：1個 塩：小さじ1 ■レモントマトソース　※お好みで 完熟トマト：1/4個 塩：少々 レモン汁：大さじ1 ■アンチョビマヨネーズ　※お好みで マヨネーズ：大さじ1 牛乳：小さじ1 アンチョビペースト：小さじ1/2 ■ハニーバルサミコ　※お好みで バ

ハマってるんです、「なすそうめん」！ こちら、香川県の郷土料理。なすを軽く炒めて、油揚げと一緒に煮て、そのおつゆでそうめんをいただくというもの。 「ピリ辛のあったかいおつゆ＋そうめん」、これが新鮮でした。つめたーいそうめんも当然いいけれど、逆に食欲を刺激されたんですよねえ。 まずはレシピをご紹介します。 なすそうめん（2～3人前） 【材料】 なす　3本 油揚げ　2枚 めんつゆ　300ml（ストレートタイプ。濃縮タイプなら希釈して使用してください） 唐辛子　1/2本（輪切りにしておく） ゴマ油　大さじ1 そうめん　200g前後 1：なすはヘタを落とし、タテ半分に切って、ナナメに軽く切り込みを入れます。切り込みの間隔はだいたい1㎝ぐらい。 こうすることで味がよく染みて、火の通りも早くなるんだそうですよ。 ※下まで切れちゃっても気にせずに、一緒に調理しちゃってください。あと、トップ画像のなすはタ

CONCEPT新しいタイプの日本酒テイスティングバー 「SAKE MARKET」は、 お酒をもっと自由に、 楽しんだり、体験したり、出会ったりできる、 お酒のテーマパーク。 自由な空間で、特別な時間をお過ごしください。 SAKE MARKET" is a To drink more freely, Enjoy, experience and discover new sake. Sake Theme Park Enjoy a special time in a free space. PRICE 日本酒、果実酒、梅酒、焼酎約100種類 飲み比べし放題 料理持ち込み自由 発泡酒（サントリー金麦）・サワー・ソフトドリンクもございます。 You can compare about 100 kinds of sake, fruit wine, plum wine, shochu, etc. Ple

もつ鍋は福岡県福岡市で愛される郷土料理で、今では「好きな鍋料理ランキング」でもトップ10に入るなど全国的にも人気の高い鍋料理です。福岡県のJR博多駅地下にある「博多もつ鍋 おおやま カウンター KITTE博多店」では、昼間から1人でもカウンター席でもつ鍋を楽しめるということで、カウンターで食べる1人もつ鍋とは果たしてどんなものなのか実際に食べにいってきました。 カウンター ＫＩＴＴＥ博多店 | カウンター ＫＩＴＴＥ博多店 http://www.motu-ooyama.com/hakata-kitteb1/ 博多もつ鍋おおやま カウンター KITTE博多店はJR博多駅の地下にあります。住所は福岡県福岡市博多区博多駅中央街9－1 KITTE博多B1F 飲食店がひしめきあうKITTE博多の地下1Fの一角に「博多もつ鍋おおやま カウンター KITTE博多店」はありました。店内の席はすべてカウンタ

釣りと魚を愛するライターの玉置です。銀座8丁目にある「羽田市場」という魚屋さんをご存知でしょうか。 ざっくりいうと、産地でしか食べられていない隠れた宝のような魚や、旬を迎えた本当に美味しい魚を、全国の漁師さん達からなるべく高く買って、飛行機など最速の輸送手段で羽田空港内にある自社の荷捌き場へと集め、その価値を理解してくれる販売店や飲食店へと卸している流通屋さんの直売店です。 ▲銀座といっても8丁目なので、新橋駅からも近い場所です この店は銀座界隈の飲食店さんから、実際に魚を見てから買いたいという要望に応える形でオープンした業務用販売が中心のお店ですが、私のような一般客でも購入可能です。 驚いたのはその個性的な品揃え。誰でも知っている一般的な魚だけではなく、普通の魚屋ではまず並ばないような魚達が、獲れたてピッカピカの状態で並んでいるのです！ ▲「え！」ってなったラインナップ スズキやキンメダ

ステーキの焼き方について調べると強火で焼く方法から弱火でじっくり焼く方法、オーブンを用いた方法や何度もひっくり返す方法など様々なものがあります。 今回はそれらを比較してみてどれが一番美味しいのか、手軽なのかという事を調べてみました。 また、この記事を読む前に、個別記事ステーキは弱火で？ステーキの焼き方の新常識を読む事をおすすめします。 ステーキの美味しさの秘密を調理科学的に考察しています。 1. 比較方法今回は大まかに4種類の焼き方について比較してみようと思います。用いる肉、味付け、調理器具等は同じものを使用しました。では、4種類の焼き方について説明します。 条件どーんと1.2kgのオージー・ビーフのサーロインを用意しました！ 100ｇ398円のサーロインで厚さ3cm弱、重さ250ｇ程度のサイズで統一しました。 牛肉は全て湯煎で40℃ほどに温めたものを使用します。 メイラード反応がしっかり

新潟県の県庁所在地である新潟市には、新潟中の美味しいモノが集まってきていると言っても過言ではありません。人口は80万人を超え、中部地方では名古屋市に次ぐ規模です。米どころであり、日本海の新鮮な海の幸が身近にある新潟は、何と言ってもお米・お酒・お魚のイメージが大きいですが、それだけにはとどまらないご当地グルメで新潟市はあふれています。 そこで今回は、みんなのごはんで過去に取り上げた新潟市のグルメ記事をピックアップ。評判の良かったモノを厳選し、【オールジャンル】と【ラーメン編】に分けて整理しました。 関越自動車道や上越新幹線を利用すると新潟県は首都圏からは想像以上に近いところです。ぜひ美味しいお米やお酒、お魚と、それ以外の絶品グルメを味わってみてはいかがでしょうか。 1.【新潟市中央区】フタが閉まらないほどのボリューム！新潟名物「タレかつ丼」がハンパじゃない 2.【新潟市中央区】鶏肉の旨味ギッ

時間がない時(￣_￣；)(；￣_￣)帰宅10分でそれなりの晩ごはんを娘（2歳）に提供するための、システマチック晩ごはんのススメ。 一汁三菜的な感じ ・とりあえずトレーに皿を並べる。底に絵柄のあるやつは完食の楽しみがあるので良い。トレーだと運びやすい。 汁～手抜き味噌汁で野菜を少し食べてもらう～ ・まずは電気ポットで湯を沸かす。 ・一掴みの鰹節が入った鍋に湯を入れ、ふたをして放置。（他の作業へ） ・出汁をこして鍋に戻す。 ・カットして冷凍している野菜をどれかパラパラと入れ、他に豆腐や揚げなど入れたいものを入れて温める。 point! 生のままカットして冷凍した野菜はすごい！美味しい上に調理感がちょっとあり、調理時間も短縮。手抜き出汁は枝元なほみさんレシピ。 ・沸騰する前に火を止めて、味噌を溶きいれて完成。 ・冷めるのに時間がかかるので早く注いでおく。 一菜～メインは焼くだけ揚げるだけ～ ・下

ついに、大々的に春がきた！　大変だ！　お花見だ！　食うぞ！　飲むぞ！ ということでグルメを求めに上野にきました。 今日は上野で食べ歩きをします。 冒頭でお花見とからめましたが、実際は「上野で食べ歩き」というざっくりとした食レポです！ 【もくじ】 1. これぞアメ横の雰囲気！焼き小龍包や麻辣湯がウマい「平成福順」 2. アメ横感＆現地感満載の屋台中華ならこちらも。「天天楽」 3. 韓国のファストフード屋さんは、生ジュースがウマい！「アンクルジョー」 4. 上野の顔！ワンコインカレーと言えばここだ「カレー専門店クラウンエース」 5. 食べ歩きにぴったりの羊串がウマい！「アメ横屋台」 6. 上野に来たら甘いものはやっぱりここ！「あんみつ　みはし」 7. 上野のシンボルを焼いちゃいました！「コージーコーナー」の「パンダ焼き」 8. この界隈の立ち飲みブームの火付け役!?「立飲み たきおか」 9.

新年会や合コンに欠かせないのが「飲み放題」。安さにこだわるのが常套だが、都内ならこんな変わったお店もアリだ。 まずは新宿御苑にある「ベクタービア・ファクトリー」。注ぎたてのクラフトビールが3240円で飲み放題。「常時17種を揃えています」(刈谷店長)とか。 本郷の「朔」は日本酒が飲み放題。ただし、最初30分が1080円、以降は30分ごとに324円課金されるシステムだ。 「お酒は提携先の酒屋さんオススメの日本酒を常時50本以上、揃えています」（高橋建オーナー） 同じ日本酒でも「KURAND SAKE MARKET 池袋」は3240円で、日本酒100種類が時間無制限で飲み放題。食事はおつまみのみだが、フードの持ち込みは自由なのでゆっくり飲みたい人にオススメだ。 ほかにも「ターブル コンヴィヴィアル 渋谷」は、「G.H.マム」などのシャンパンが5800円で飲み放題(コース付き)。池袋の「しょうち

大人の街、神楽坂に、2800円のプレミアム日本酒飲み放題が登場します。 「獺祭」、「醸し人九平次」などプレミアムな日本酒が常時50類以上 『庄や』、『日本海庄や』を展開する大庄が運営する、日本酒専門店『東京酒 BAL 塩梅（あんばい）』では神楽坂店限定で、年末に向けて時間無制限の日本酒飲み放題特別プランを、11月20日から提供スタートします。 これが日本酒好きにとっては、目が輝く内容なのです。 飲み放題の対象のお酒がプレミアムな地酒ばかり！ 例えば、人気の『獺祭』は、磨き二割三分や、スパークリング50など、獺祭の中でもプレミアムなものばかり。ほかの日本酒も、通常一杯で頼んだら安くても1000円以上のものがほとんどで、そんな貴重な日本酒が常時50種以上揃えられるということです。 料金は2800円。別途お通し代と消費税がかかるので、実質約3500円。これだけプレミアムな日本酒であれば2、3杯飲

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絶賛肉ダイエット中である私、週アス記者ナベコは肉欲にそそられてさっそく突撃！ 『治郎丸』の人気の秘密を探ってきました。 ■人気の立ち食い焼肉『治郎丸』に行ってきました

コンビニコーヒーの味に違いはあるの？　科学的に分析した：仕事をしたら“味”を分析できるようになった（1/6 ページ） 外出先で「ちょっとコーヒーを」と思って、カフェチェーンに立ち寄る人も多いのでは。ファストフードやコンビニでも気軽にコーヒーを飲むことができるようになったが、その味に違いはあるのか。味を分析できる機械を使って調べたところ、意外な事実が……。 大手広告代理店で勤める大谷信也さん（仮名）は、1日に最低でも3杯のコーヒーを飲むという。朝、出社前にファストフードに立ち寄り、あっさりした味のコーヒーを楽しむ。昼、食事を済ませたあとに、同僚と一緒にカフェチェーンに。そこでは苦味が強いコーヒーを注文する。夕方、気分転換に会社の近くにあるコンビニに行って、苦味がやや強いコーヒーを購入する――。 大谷さんのように、コーヒーは日常生活に欠かせないモノになっている、という人も多いのではないだろうか