タイで横行する犬の密輸、年２０万匹が食用としてベトナムへ
（ＣＮＮ） タイで捕らえた犬を食用としてベトナムなどへ密輸する業者に対し、動物愛護団体が抗議の声を上げている。生きたままの犬がトラックに詰め込まれ、残酷な方法で殺されている現状を、活動家らは「まさにこの世の地獄」と非難する。 活動家らによると、タイ北東部からメコン川を渡って密輸される犬は、年間２０万匹にも及ぶ。 トラック１台に１０００匹も詰め込まれることは珍しくない。多くの犬が運搬中に脱水状態や窒息で生死の境をさまよい、ストレスのあまり互いに噛み付き合いを始める。 「ストレスや恐怖で出るホルモンが肉の味を上げる」という言い伝えの下、犬はベトナムに着いてからも網の中に閉じ込められる。最後には殴り殺されるか、他の犬の目の前でのどを切られる。生きたまま皮をはがれるケースもあるという。 ベトナムの動物愛護団体「アニマル・アジア財団」を率いるチュアン・ベンディクセン氏は「犬は非常に知能が高い。他の犬
馬肉混入問題でＥＵ緊急会合、信頼回復に向け検査徹底へ
ロンドン（ＣＮＮ） 欧州各国で牛肉として販売されていた商品に馬肉が混入した問題で、欧州連合（ＥＵ）は１３日にベルギーで関係国の緊急会合を開催、トニオ・ボルジ欧州委員（保健・消費者政策担当）は、消費者の信頼を取り戻すための対策を講じると表明した。 緊急会合にはフランス、ルーマニア、オランダ、ルクセンブルク、英国の当局者が出席した。ボルジ委員は会合後に発表した声明で、「我々が直面しているのは、安全性というよりも、むしろ偽装表示の問題だ」と強調。ひき肉などの製品に馬肉を使うことはＥＵ法で認められているが、その場合はラベルに明示しなければならないと指摘した。 １５日に開く食品連鎖・動物衛生常設委員会では、加盟各国が進めている調査状況について報告し、連携した対応を取ることなどについて話し合う。消費者の信頼を取り戻すため、大規模な検査の実施も提案。偽装表示を見つけ出すチェックを徹底させることなどを勧告
Shark finning thrives on Hong Kong's rooftops | CNN
Your effort and contribution in providing this feedback is much appreciated.
http://eatocracy.cnn.com/2012/01/16/the-secret-taste-of-umami/
Your effort and contribution in providing this feedback is much appreciated.
米国産のコメに「懸念される」濃度のヒ素？ 消費者団体が摂取制限勧告
（ＣＮＮ） 米消費者団体が発行する有力誌「コンシューマー・リポーツ」は、１日に１回の頻度でコメを食べると、体内のヒ素濃度が少なくとも４４％上昇する可能性があるという調査結果を公表し、コメの摂取量の制限を勧告した。これに対して業界団体や専門家からは、コメのヒ素濃度は憂慮するほどのレベルではないと反論する声も出ている。 コンシューマー・リポーツは乳幼児向けのシリアルから米粉入りパスタや飲料まで、コメを使った食品約６０種類を調査した。その結果、多くの製品から「懸念される」レベルの無機ヒ素が見つかったと結論付けた。 ヒ素の濃度は白米の方が玄米よりも低いことが判明。米国内の産地別にみると、アーカンソー、ルイジアナ、ミズーリ、テキサスの各州で生産されたコメは濃度が高い傾向にあった。 米疾病対策センター（ＣＤＣ）によれば、無機ヒ素は肝臓、膀胱（ぼうこう）、肺などのがんとの関係が指摘されている。 同誌は調
ＮＹ市、特大サイズの炭酸飲料規制を決定
（ＣＮＮ） 米ニューヨーク市の厚生委員会は１３日、特大サイズの炭酸飲料など糖分の入った飲料の販売規制を決定した。市民の肥満対策と健康増進を目的に、１６オンス（約４５０ミリリットル）を超す大きさの容器に入った糖分の入った飲料を飲食店などで販売することを禁じている。 委員会の採決では８人が賛成し、１人が棄権した。規制は半年後から実施される見通しで、飲食店の検査担当官が取り締まりに当たる。違反した経営者は９カ月の猶予を与えた後に、罰金を科せられる。食料品店は規制対象外となる。 同条例を推進してきたブルームバーグ市長は同日、「今から６カ月後、市はさらに健康的になる」とツイートした。 市長は先に、「肥満は米国人の生死にかかわる重大な問題であり、糖分の多い飲み物はその筆頭原因だ」「飲み物のサイズが肥大するほど我々のウエスト周りも肥大し、糖尿病や心疾患も増える」と指摘していた。 市長によると、ニューヨー
貧窮の米国民５千万人以上が一時、食事確保出来ず 農務省
ニューヨーク（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） 米農務省は５日、米国民５０００万人以上が２０１１年に食料を購入出来ない貧窮の時期に直面した経験を持つとの統計を発表した。 昨年の場合では、約３９０万世帯の子どもが家族の経済的な条件などで十分かつ栄養基準を満たす食事を時々摂取出来なかったとも報告した。 米国民約１７００万人は食料購入の金に困り、食事の量を減らすことを強いられたともし、これらの苦境は昨年の７カ月間で月間当たり数日間続いたとも報告している。 この窮境に直面した米国民は２０１０年比で８０万人以上増加し、特に独り暮らしの女性やアフリカ系（黒人）世帯、貧困層や貧困層に近い米国民の被害が大きいとしている。 農務省は４日、食料補助費「フードスタンプ」をもらった米国民は今年６月、４６７０万人と過去最高を記録したと発表。食事の確保で不安定な状況に追い込まれた世帯のうち、連邦政府の食料や栄養支援事業の恩恵を受け
キャセイ航空、フカヒレの空輸停止 「サメ漁は持続不可能」
香港（ＣＮＮ） 香港を拠点とする航空大手キャセイパシフィック航空は５日までに、フカヒレなどサメ由来の食材の輸送を停止すると発表した。サメ漁の現状は「持続可能な開発」を掲げる同社の精神に反すると判断したためだ。 キャセイパシフィック航空は声明で、サメが乱獲により種としての存続を脅かされていると指摘した。サメ漁では高級食材のフカヒレを目当てに、ひれだけを切り落として捨てるケースも多い。環境保護団体によると、すでに数種類のサメが絶滅の危機に直面している。 世界に流通するフカヒレの約５０％は香港を経由しているとみられる。国際航空貨物輸送量で世界トップに立つ同航空が輸送を停止することで、同様の動きが他企業にも広がる可能性がある。 同航空によると、完全な停止までには３カ月かかる見通し。ただし新規契約の受け入れはただちに中止する。 同航空には今年７月、４０以上の国際環境保護団体から、フカヒレ輸送の早期停
オーガニック食品と一般食品、どちらを買うべき？ 米研究
（ＣＮＮ） 有機栽培されたオーガニック食品を一般の食品と比べた場合、残留農薬が検出される確率はオーガニック食品の方が少ないものの、ビタミンやミネラルの含有量は一般的な食品と変わらないという研究結果が３日の米医学誌に発表された。 スタンフォード大学などの研究チームによると、有機栽培の果実や野菜は、一般的な農産品に比べて残留農薬による汚染のリスクが約３０％低いことが分かった。米国と欧州の農産品のうち、オーガニック製品では約７％、一般的な製品では約３８％から残留農薬が検出されたという。 一方、非オーガニックの豚肉や鶏肉では、抗生物質の耐性菌などのリスクが３３％高いことが判明。これは一般的な畜産農家で抗生物質が日常的に使われていることと関係がありそうだとしている。 さらに、オーガニックの牛乳や鶏肉にはオメガ３脂肪酸が多く含まれることも分かった。 ただ、この研究を行ったスタンフォード大学のクリスタル
米ホワイトハウス、特製ビールのレシピ公表 公開要求受け
（ＣＮＮ） 米ホワイトハウスは１日、敷地内で醸造されている特製ビールのレシピを公開した。オバマ大統領が先月下旬、このビールの存在を明かした後、ビール愛好者らからレシピの公表を求める声が相次いだことなどを受けた措置。 ホワイトハウスのサム・カス料理長がホワイトハウスのブログに、「ホワイトハウス・ハニー・エール」と「ハニー・ポーター」の自家製ビール２種類の詳しいレシピを紹介した。ホワイトハウス内で作る蜂蜜を使っているとの秘伝も明かした。 料理長によると、オバマ大統領は昨年、自家醸造セットを購入。これを使って最初の試作品を作った後、地元の醸造業者の素晴らしいレシピに出会ったと説明した。 その後、ホワイトハウスで働いていた自家製ビールを作った人たちの助けを得て改良を施し、ホワイトハウス独自のレシピにたどり付いたと述べている。ホワイトハウスのスタッフ全員がビール醸造の門外漢だったことを考えれば、特製
福島沖の魚から基準の２５８倍のセシウム検出 東京電力
（ＣＮＮ） 東京電力福島第一原子力発電所から２０キロ圏内の海でとれたアイナメから、１キログラムあたり２万５８００ベクレルの放射性セシウムが検出されたことが明らかになった。国の食品基準の２５８倍となり、これまでの調査で最も高い数値を記録した。 東京電力による調査は７月中旬から８月初めにかけて実施され、問題のアイナメ２匹は１日に見つかったという。東京電力によれば、このほかにも数種類の魚介類から基準を超える放射性セシウムを検出した。 これまで魚から検出された放射性セシウムの最大値は、今年３月、飯舘村の川で捕れたヤマメの１万８７００ベクレルだった。 福島県沖での漁は原発事故以来中止されていたが、今年６月から、５０キロ圏外で試験的にタコ２種類、貝１種類の漁が再開している。 東京電力は今後９月にかけ、アイナメやそのえさ、海底の泥についての調査を続ける構えだ。
ホワイトハウス特製ビール、そのレシピは？ 「情報公開」求める声も
（ＣＮＮ） オバマ米大統領はこのほど、ホワイトハウスで特製ビールが醸造されていることを明らかにした。全米のビール愛好家から「そのレシピが知りたい」との声が集中している。 米大統領選は、有権者に「一緒にビールを飲みたい相手」と名指しされた候補者が勝つといわれる。再選を目指すオバマ大統領も、行く先々でビール好きをアピールしているようだ。 さらに先週、遊説先アイオワ州のある有権者との会話の中で、「陣営のバスにはホワイトハウス特製のビールを積んでいる」と明かした。 ホワイトハウスでビールが醸造され、庭園で取れる蜂蜜が入っているらしいとの情報は、かねて伝えられていた。しかしオバマ政権幹部らは長い間、その真偽を語ろうとしなかった。 ビール醸造の事実が確認されたことを受け、ホワイトハウスのウェブサイトには、「全米ビール自家醸造者」と称する団体がレシピの公表を求める請願書を出した。同サイトにはだれでも請願
米カリフォルニアの食肉処理場、動物虐待の疑いで操業停止
（ＣＮＮ） 米カリフォルニア州ハンフォードの食肉処理場で家畜の人道的扱いを定めた連邦法が守られていない可能性があるとして、米農務省が調査に乗り出している。動物愛護団体が、牛の虐待現場とされるビデオを農務省に送って告発した。 農務省当局者によると、問題となっているのは食肉業者セントラル・バレー・ミートの処理場。動物虐待の防止を掲げる非営利組織「コンパッション・オーバー・キリング」は処理場内に忍び込んだ調査員が隠し撮りした映像として、作業員が牛の頭を何度も撃ったり、即死しなかったとされる牛の鼻の上に乗ったりしている場面のビデオを公開した。 米国では、食肉用の家畜を射殺する際に苦痛を最小限に抑えることが連邦法で義務付けられている。 同当局者は「映像から判断すると牛の扱いに容認できない点があるが、食品としての安全性に問題はない」との見方を示した。同処理場は調査が完了するまで、操業停止を余儀なくされ
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
