●フライ● ●ぷりぷり● 今回もお越し下りありがとうございます。 今回は「大きなエビフライ」の作り方が載ってまして…。 「作って欲しいなぁー」なんて言ったら、なんと奥さんが作ってくれました。 これがまた、とっても嬉しかったので紹介しちゃいます。 ●下準備 バナメイとか、フラワーとか…。 色んなエビが売られていますね。 バナメイはスーパーでよく見かけますよね。 メキシコあたりの沿岸に生息してるエビです。 20センチまでの中型のエビですねぇ。 狭い場所でも養殖できて、病気への耐性とかもあるので世界中で養殖が盛んです。 ブラックタイガーが主流だったのですが、最近はバナメイも増えてますよね。 味は全然違いますけど…。 価格的にバナメイの方が安価なのでお求めやすいです。 しかし、バナメイは身が柔らかいので…フライには向きません。 そこで、フラワーエビの登場です。 クルマエビに近いフラワーエビですが、