id:moznionです．表題です． 本日のスタメンをご紹介しましょう． いつものやつです． 思いついたのでアンチョビを入れます．思いつきなのでスタメンにはいません． さながら宝玉のようです．このオイル漬けの宝玉はカルディで販売しています． ウオー最高！！！！（？？？） 牡蠣が徐々に近づいてきます． キャベイン． パスイン．あとは醤油適量と胡椒で味付けをします． 牡蠣がたくさん食べられて満足感が高くうまい．嬉しいですね．

廃人になるから気をつけたほうがいいと思う。「めしにしましょう」「パル」といえば肉の低温調理がひとつのキーワードだと思うんですけど、むしろ肉より、いつも肉とつけあわせてるポテトピュレがヤバそうだなと思ってやってみたくて、みたいな気持ち。低温調理をやってる人はよく見るけど、あのポテトピュレやってる人はあんま見ない気がした。 www.moae.jp negineesan.hatenablog.com でもジャガイモを茹でるのダルいし、あと粉砕するテクノロジー（マッシャー、ブレンダー、握力、気合等）持ちあわせてないので、実際詰んでた。そしたら表参道でフランス冷凍食品店みたいなチャラチャラした空間があるってことで、週一で表参道勤務なのでついでに覗いたら場所性がすごくて、冷凍のポテトピュレが売っててめっちゃ展開しました。長くなりましたが以上が主たる文脈です。 何でかっていうと表参道でフランス冷凍食品店

お久しぶりです。id:wzmです。 こんにちは つくりおきに便利なアイテムと言えば？　そうですね。ジップロックです。定番アイテムの一つですね。つくりおきプロなら様々な活用方法をご存知かもしれません。私もこの通り愛用しております。常に何枚かの予備があると、何があっても安心。便利ですね。チャックを閉めれば内容物が密封されて、中身がこぼれて他のものと混ざったりする事故を防げますし、袋本体に空白のラベルが印字してありますから、そこに品番等を書いて分類しておくこともできます。様々なつくりおきものを整理してしまっておくのに便利ですね。 というわけで、今日はジップロックに入れてしまっておいたこちらのレゴを「つくりおき」してみたいと思います。何が完成するのかは記事の最後までとりあえず内緒です。何ができるのか想像しながらよんでね～。 なお、ラベルに書いてあるのは、レゴの「品番」です。「'品番'+lego」で

id:hitode909です．99ドルのときに買ったAnova Precision Cookerが届きました．お湯を一定の温度に保ってくれる機械で，これに肉を漬けておくとなんかいい感じになるというものです． 安かったときに注文したAnovaが届いた 平日の夜なので，手早くできそうなレシピをやってみます．牛肉をやりたかったけど，近所のスーパーで肉が売り切れまくっていて，買えるのはひき肉か鶏肉だけだった!!!!!!!!!!． Googleで検索したら最初に出てきたチキンソテーを作ってみます．塩を振って60度で1時間温めて，皮を焼いて完成． cookpad.com 材料を買って帰宅したのが20時で，22時半に完成しました．長かった…… 高級追い炊きマシンおもしろかったけどもも肉焼くのに2時間半かかった— 趣味はマリンスポーツです (@hitode909) 2016年12月6日 高級追い焚きマシン

id:hitode909です．このたびめでたく，つくりおき Advent Calendar 2016を始めることにしました． もともとこのブログは，「作り置き」の検索結果1位を取り，広告収入で餃子パーティーを開くことを目標としていましたが，世間の作り置きレベルの高さに全く太刀打ちできず，かろうじて1位を取れている検索ワードは「作り置き 独身男性」，広告収入はほぼゼロという悲惨な状況です． そんなこのブログですが，2015年の6月に始まり，細々とチープなつくりおきを投稿すること1年半，記事数は414記事に至りました． 1日1記事ずつ再現しても，1年以上かかる計算です．すごい!!． メンバーについても徐々に拡大していて，技術勉強会で会った人をとりあえず誘ったり，なんとなくつくりおきっぽい人がいるらしいという情報から何の説明もなくメンバーに勝手に入れたり，最近離婚した同僚を招待したり，といった形

id:nisemono_sanです。今回は餃子とチャーハンをやっていこうと思います。しかし、残念なことに、正式なチャーハンの作り方を日夜チェックしているチャーハン・ポリスマンというのが存在し、ブレードランナーという映画では、違法なチャーハンを作った主人公が警察に追いかけられるシーンが存在します。実際は、そんなシーンなどは存在しません。そのような戯言はとにかく、チャーハンをやっていきましょう。 チャーハンの流派には三つ存在し、先に卵を炒める派、卵を入れたあと直ぐにご飯を入れるという派、そして最後はあらかじめご飯と卵を混ぜておく派です。最後のは、黄金のチャーハンと呼ばれ、それはどうしてかというと、ご飯が卵でつつまれているからですね。この教訓の大切なこととしては、黄金とは身近に存在する、希少性のあるものではない、ということなのです。 というわけで、ミダスの右腕か何かを使って、ごはんを黄金にします

京都に帰ってきた id:shimobayashi です。朝飯を食べようと冷蔵庫を開けたら何も無かったので、いい機会だと思い買い置きしておいたCOMPを食べてみることにしました。 www.comp.jp Trial Packは送料込みで800円(500ポイントバック)です。お手軽に試せますね。本当はAmazonとかで扱って欲しい。 1パック400kcalだそうです。 それではつくってみます。 シェーカーは持ってないのでタッパーで代用することにしました。 水を200ml加えました。 フタをしてシェイクして完成です。意外と15秒くらいで溶けました。 タッパーからすすって30秒くらいで食べられました。 味はバニラ味のプロテインの高いやつと安いやつの間くらいの味がします。僕としては難なく食べられる味です。 空腹感は全然収まりませんが、事前知識としてこういうものだと知っているので感情は無です。 便利だ

id:hitode909です．友達がたこ焼き器を買っていたのでアヒージョを作りました． たこ焼きアヒージョで優勝せえへん 作り方 ふつうのアヒージョと変わりありません． にんにくをみじん切りにする 鷹の爪は輪切りで種は捨てる たこ焼き器ににんにく，アンチョビ，オリーブオイル，塩と黒こしょう少々を入れる 5人くらいでやってたので，にんにく1株全部，アンチョビも瓶1本，オリーブオイルも瓶1本くらい 弱火でふつふつしてきたら具材を入れる 温度上げすぎてはいけない えび，ほたて，たこ，トマト，くらい入れた．なんでもおいしそう 火が通ったら食べる．オイルをパンですくって食べる ふつうのアヒージョを越えた存在 たこ焼きアヒージョは，ふつうのアヒージョを越えた存在で，具を食べてあいたところに具を追加すれば無限にアヒージョを続けることができます． ふつうにたこ焼きやっておなかいっぱいとか言ってその後アヒー

id:ujihisaです。皆様は過去のパンの記事をお覚えでしょうか。 tsukurioki.hatenablog.com あれから試行錯誤した結果、労力を同じに保ったまま品質だけを向上するversion 2相当のものを開発しました。 前回の記事をすでに読んだ人向けの差分 オーブン温度を420Fから470Fに引き上げ 生地をボウルから取り出す前に、生地上面にも打ち粉をかける オーブンでついでに何か他のものも料理する イーストはほとんど入れない はさみでクーペいれる 材料 小麦粉 (500g) だいぶなんでもいい。最近は主に白中力粉250gと全粒粉250g程度を使用 小麦粉 (打ち粉) 意外に多い。推測するに100g超え 水 (400g = 400ml) 塩 ちょっぴり (雑に2g ~ 8gの間) ドライイースト 1tsp 2g ~ 4gの間。入れ過ぎないよう注意 砂糖 1tbsp 塩よりちょ

こんばんは。 id:UDONCHAN です。本日は BBQ pit master をしていたので記録写真が少なめです。先に謝っておきます。ざまあみろ。 今日は海辺で4人でBBQの開発をしていたのですが、この人数で完成させるのは至難の技であり、割とひっきりなしに働きました。参加していただいた皆さんに満足いただけてよかった。感謝（驚）。 ところでBBQという活動は人々の間によって何を意味するかが異なる模様です。僕の場合、主に野外基地の設営及び自炊の活動であり、ここは横須賀、すなわち肉を焼こうという運びとなりました。 鈴木うどんさん(@_udonchan)が投稿した写真 - 2016 5月 28 7:39午後 PDT これはサーロインステーキであり、1kgの塊肉をスーパーで購入して切り分けながら焼きました。このとき、グリルの炭を片側に寄せておくと、肉を置く位置によって火加減の調整ができます。はじ

id:UDONCHAN です、ごきげんよう。丁寧な挨拶です。 昨日は後輩女史の結婚式二次会に参加しました。様々な人々からの祝福が感じられるハートフルな会でした。SNSを見ると皆愛されていると知ることができ、皆さんは知られていますか？ ところで、牛肉を食べた後は豚肉が食べたくなることが知られています。前回食べたビーフシチューは、3食ほど食べた後、残りは作りおきとして冷凍されました。 そういうわけで、骨付きの豚肉をスーパーで買ってきました。ですので、焼いて食べようと思います。肉には予め塩胡椒で味をつけておきます。塊肉ですので、やや引くくらいの量で丁度良いです。時間がある方はつけ汁を作ってマリネするのも良いです。つけ汁は、塩胡椒、醤油、酒、味醂を煮詰めたものに少量の食酢を加えたものなどが良いです。 野菜は玉ねぎと人参です。本当はパプリカとかピーマンとかも入れようと思ったんですけれど、冷蔵庫の中で

id:yanbe です。今日は料理ではなく、料理の際に使える便利グッズのご紹介です。 よほど広いキッチンを使っているのではない限り、料理をするときによく問題になるのは、作業スペースの空間的な制約だと思います。 狭いキッチンだと、なにか調理途中の段階のものを置いておく必要が出てくると、こういう風になると思います。 せ、狭い...！ これは極端でも、手狭なキッチンだと、基本的には以下のように、狭い空間を何とかやりくりしてやっていくことになりますが、どれもいまいちです。 後ろの水切りかごを活用する 本来の使い方ではないので凹凸があってものが置きにくいし、下にものが落ちやすい シンクに適当に置く なんとなく衛生的にちょっと問題がある感じがする シンクの縁のスペースに置く 縁なので狭い ガスコンロの使ってないほうのスペースに置く うっかり引火の可能性がある ダイニングテーブルにとりあえず置く 途中で

Wikipediaには、世界のパンの一覧を網羅するページがあります。 List of breads - Wikipedia, the free encyclopedia なるべくいろんな国の料理を幅広く日々食べているつもりですが、ここにあるリストの多様性にはいつみても驚かされます。食べるのはぜひとも全部コンプリートしたいところです。作る側も可能な限り手を出していきたいところです。 そんなこんなでこんにちは、ujihisaです。 id:ujihisa で @ujm です。今回はパンの中でもっとも簡単なタイプの一つである、BaguetteかCiabattaぽい感じのシンプルな小麦粉・砂糖・塩・イースト・水だけのパンを作ることにしましょう。 Ciabatta from wikipedia 材料 小麦粉 (500g) 今回は中力粉使用 水 (400g = 400ml) 塩 2tsp 今回は単純に入