名古屋コーチンの旨味が楽しめる、おしゃれな「ラーメンムギュ」 - 京都の日々々記すっかり冬になった今日このごろ、たまたま通りがかったおしゃれなラーメン屋「ラーメンムギュ」さんに行ってきました。 今っぽいインスタ映えしそうなお店でしたが、味もしっかりおいしいラーメン屋さんでした。 名古屋コーチン・焼豚・醤油、そして見た目にこだわる「ラーメンムギュ」 ラーメンムギュさんは、JR円町駅のすぐ近くにあるラーメン屋さんです。近くには淡麗系ラーメンで有名な「山崎麺二郎」さんがあります。 名古屋コーチンを使ったスープや、 店内で釜焼きした焼豚、「再仕込み醬油 梶田泰嗣」 という特別な醤油など、数々のこだわりが特徴です。お店の入り口はガラス張りになっており、焼豚の塊が吊るされているのがインパクト大です。 ここまでを見ると、こだわりの多い硬派なラーメン屋のように感じます。ところが、外観はガラス張り、お店の中にはウッディーな机やメニューを書いた黒板などがあり、まったくラーメン屋っぽくない
