茶人として名高い不昧公（1751-1818）の好んだ代表的な名菓を先代が復元しました。 山川は＜赤＞と＜白＞が対になっております。 これは＜赤＞で紅葉の山を、＜白＞で川(水)を表したものといわれています。 「散るは浮き、散らぬは沈む紅葉(もみじば)の、影は高尾の山川の水」という歌にあるとおり、時期により赤白を上下にしたり、間にはさんだりして茶席に供したと伝えられています。 山川を口にふくんだ時、さっと溶け甘味が後を引かず、抹茶の風味を最高に引き出すところは、不昧公が好んだ程のことだと存じます。
不昧公御好「山川（やまかわ）」 - 【山川・朝汐本舗 風流堂】松江和菓子を全国にお届けします｜島根県松江市
茶人として名高い不昧公（1751-1818）の好んだ代表的な名菓を先代が復元しました。 山川は＜赤＞と＜白＞が対になっております。 これは＜赤＞で紅葉の山を、＜白＞で川(水)を表したものといわれています。 「散るは浮き、散らぬは沈む紅葉(もみじば)の、影は高尾の山川の水」という歌にあるとおり、時期により赤白を上下にしたり、間にはさんだりして茶席に供したと伝えられています。 山川を口にふくんだ時、さっと溶け甘味が後を引かず、抹茶の風味を最高に引き出すところは、不昧公が好んだ程のことだと存じます。
Twitter / 吉村哲彦: 松江の和菓子は見るからにまずそうだし、人にあげてもち ...
松江の和菓子は見るからにまずそうだし、人にあげてもちっとも喜ばれない。京都の和菓子の老舗の方がまだよくやっていると思う。松江の和菓子って誰が買ってるんですか？ 約1時間前 ÜberTwitterから １人がリツイート
島根県松江市の老舗和菓子お土産専門店 彩雲堂
2024年1月2日(火) 令和６年能登半島地震により被害を受けられた皆様へ この度の令和６年能登半島地震により被害を受けられた皆様とご家族の方々にお見舞いを申し上げます。 一日も早い復旧を心よりお祈りいたします。 3月店舗休業日のお知らせ 1本店 なし 2米子東山店 なし 3出雲店 なし 4神門通りAel 3月6日(水)、13日(水)、19日(火) 5工場売店 3月3日(日)、6日(水)、10日(日)、13日(水)、17日(日)、20日(水)、24日(日)、27日(水)、31日(日) 催事出店のお知らせ 13月15日(金)～3月19日(火) 大阪 うめだ阪急 地下１階フードステージ 23月20日(水)～3月25日(月) 東京 日本橋三越 「第７８回全国銘菓展」 本館７階催物会場 33月20日(水)～3月25日(月) 香川 高松三越 「パン＆スイーツフェスタ」 新館５階催物会場 43月26
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