今しか味わえない蕗(ふき) 意外と簡単な下処理方法と煮物のレシピ - うったんの、幸せタイム。
ふきと油揚げの煮物 こんにちは。 今まで見向きもしなかった春の味覚「蕗(フキ)」の煮物です。今しか味わえない季節のものは、とても貴重なんですね。歳を重ねるごとに、そんな風に思えてきました。大人っぽい！ 今でも大人の味だと思っていますが、ここ２、３年？で美味しさがわかるようになってきました。味覚ってやっぱり変わるんですね…。最近のフキが私に合わせてきたのかもしれません。今年作るのは２回目です。買えるのは５月の中旬くらいまででしょうか。 愛知県産の春ふきです！ 下処理と作り方 材料と調味料 フキ 油揚げ 酒 醤油 みりん 油揚げは熱湯をかけて※油抜きしてあります。 ※油抜き 味をしみ込みやすくするためにします。 カロリーオフにもなるので、ひと手間ですがおすすめです。 ふきの下処理は、※板摺(いたずり)をして茹でてから筋をむきます。 ※板ずり ◎色鮮やかになる ◎筋が取りやすくなる ◎アクが染み
【食戟のソーマ再現】カレーリゾットオムライスを作りました - Kitchen LAB＆BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである
※引用第２３話より引用 秋の選抜予選を通過した香りの爆弾オムライス 前回にあげた、食戟のソーマのローストポークを作ったことを記事にしてみたら、思った以上にはてブをいただいたので、調子に乗って今回も食戟のソーマの再現レシピに挑戦してみました。 lovelabokitchen.hatenablog.com 最近、出てくる料理はどれも作りづらそうなもんばっかりですからね。熊肉とかね。 まずは作りやすそうなものからピックアップしてみようと、秋の選抜予選で創真が作った、“創真のカレーリゾットオムライス”に挑戦してみました。 レシピは食戟のソーマ第８巻の特別付録に載っています。 創真のカレーリゾットのレシピ 材料（２人前） カレーリゾット ライス ※食戟のソーマ８巻には４人前の量が載っていましたが、下は作った分だけです。 米・・・０．５合 牛挽肉・・・７５ｇ程度 カレー粉・・・大さじ３／４程度 マンゴ
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