朝日新聞デジタル：生レバー提供容疑、焼き肉店社長ら逮捕 京都府警 - 社会京都府八幡市にある焼き肉チェーン店で、２０１２年７月から禁止されている牛の生レバーを提供したとして、京都府警は１５日、同チェーン店（大阪市阿倍野区）の社長ら数人を食品衛生法違反（牛レバーの非加熱提供）の疑いで逮捕した。生レバーを提供した店が摘発されるのは全国初という。 府警によると、社長らは同焼き肉チェーン店で、客数人に牛のレバーを提供した疑いが持たれている。客は９人のグループで、このうち４人が嘔吐（おうと）や発熱などの食中毒症状を訴えた。京都府山城北保健所の調査に「牛の生レバーを食べた」と話したため、発覚したという。 同保健所は食中毒の原因を特定していないが、府警は同店を捜索するなどして、生レバーの提供行為を確認したとしている。 生レバーをめぐっては、２０１１年に５人が死亡した「焼肉酒家えびす」のユッケなどによる集団食中毒事件がきっかけとなり、厚生労働省が食品衛生法に基づく規格基準
