卵２個で オムレツの作り方を伝授！ ３種のフライパンで 巻いているので 比べてみて下さい。 でも・・・フライパンの大きさは やっぱり 小さい方が Ｇｏｏｄ！
YouTube - 卵２個で、オムレツの作り方
卵２個で オムレツの作り方を伝授！ ３種のフライパンで 巻いているので 比べてみて下さい。 でも・・・フライパンの大きさは やっぱり 小さい方が Ｇｏｏｄ！
簡単なローストビーフの作り方
リストランテ・ル・ブォンでは料理講習もしています。過去に実施したものの中から、簡単にできるものを掲載します。 1.簡単なローストビーフの作りかた ＜材料＞ （4人前） 牛肉（ロースブロック、サーロイン） 800g ニンジン 1本(味付け用) たまねぎ 1個(味付け用) ニンニク、ローリエ(味付け用適宜) クレソン 適宜 塩 10g 黒コショウ 5g ＜作り方＞ (1)牛肉を冷蔵庫から出し、しばらく常温で寝かせる。(室温によって違うが、暖かいなら30分～涼しいなら1時間) (6)40分加熱していから、ローストビーフを取り出す。 (7)焼いた直後に切ると、肉汁が大量に出てしまうので20分ほど室内でさまして余熱をとる。 (8)時間が経過したら、お好みの厚さに切って、皿に並べ、クレソンを盛り付ける。 2.簡単なローストビーフ用ソースの作りかた (1)クレイビーソース ローストビーフを加熱し終わって
シェフに教わる賄い料理 - L-Cruise - 日経トレンディネット
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そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ :: デイリーポータルZ
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか？ だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう？ というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 （高瀬 克子） まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう？ と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ
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