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食と健康の基礎知識 [食と健康] All About
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食と健康の基礎知識 [食と健康] All About
食と健康の基礎知識「健康」って何だろう? そして食事と健康の関係は? 食と健康の基本的な考え方をま... 食と健康の基礎知識「健康」って何だろう? そして食事と健康の関係は? 食と健康の基本的な考え方をまとめました。 「健康」とは身体的・精神的・社会的に良好な状態 「健康とは何か?」 あらためて考えてみると、なかなか具体的な言葉にしにくいものかもしれません。WHO(世界保健機関)では、1946年に「健康とは単に病気でない、虚弱でないというのみならず、身体的、精神的そして社会的に完全に良好な状態を指す」と定義しています。 「身体的だけでなく、精神的、社会的に完全に良好な状態」ということなので、健康を増進するためのアプローチは、その時代の社会環境や価値観、個人の生活スタイルなどによっても内容は異なってきます。 例えば「健康」は、積み木だとイメージしてみましょう。「食事」「睡眠」「休養」「ストレス」など、様々な積み木を丁寧に毎日積み重ねていくことでバランスがうまくとれています。けれども、どれか一つの