『ドイツの歴史とバウムクーヘン』

Life of Ballet Pianist ～バレエピアニストの生活～ ドイツの劇場でバレエピアニストとして活動しています。 先日NHK・BSプレミアムで、 『スイーツ紀行”オリエント急行ライン お菓子秘話 イギリス～ドイツ”』 を見ていました。 ドイツで紹介されたお菓子はバウムクーヘンでした。 ドイツに来て以来10年・・・、 実は美味しいバウムクーヘンなど食べたことがありませんでした。 バウムクーヘン専門店も私の街や行く先々でもなかったし、 スーパーで買うバウムクーヘンなどパサパサしてるわ硬いわで、 日本のコンビニで売ってるバウムクーヘンのほうが柔らかくてしっとりしてて何10倍もおいしい。 滋賀県にあるクラブハリエのバウムクーヘンなんてもう神の域であると思っていました。 でもドイツって言えばバウムクーヘンだよね！みたいになってて、 両親がドイツに来たときもスーパーで売ってるバウムクーヘ

[kamezo]

東独時代の話がすさまじい／ザルツヴェーデルのバウムクーヘン、食べてみたいがめちゃ高くて、しかも安いのは食べられなくなるほどうまいらしい。我慢すべきだろうな……。

[potsunento]

ドイツで探した時はどこで売ってる？って現地の人に聞いたら最初パン屋を紹介されて菓子パンのことを指すようで絵を書いたらケーキ屋を紹介されてレモン風味のアイシングされたバームクーヘンでしっとり美味しかった

[kura-2]

ミュンヘンとかベルリンで買ったバウムクーヘン、固めでうまかったけどなあ。日本のは柔らかすぎ。あとスパイスかなにか効いていて香り強めだった

[hello-you]

本物のバームクーヘンに出会う流れとか、その歴史的背景も含めて味の感動につながってるのがすごい素敵。私も食べてみたい。

[KoshianX]

おおお、発祥の地であるザルツヴェーデルのバウムクーヘンはさすがに日本のものよりおいしいのか!! これは食べに行きたいなあ

[nekota51]

バームクーヘンに限らず、味はマーガリン使ってるかバターのみかでだいぶ変わる。買う時の目安の一つにしてる。日本の老舗洋菓子会社の人に教えてもらった。

[a96neko]

共産党政権だと、料理のレシピにも口を挟んで料理が不味くなる

[aquatofana]

「これが共産主義なのです」いえ、それでは独裁政治の問題ですね。てか日本のバームクーヘン(と言うかドイツ文化導入)の歴史も知らずにドイツに住むなんて相当無教養じゃないか。旅行者ならともかく。

[strawberryhunter]

日本のパン系のものにはバターが足りてないと思う。日本はバターが高すぎるのではないか。

[motoyasu-yamada]

“滋賀県にあるクラブハリエ”

[kamm]

東ドイツの話。日本でバームクーヘンを広めたのはドイツ人捕虜なんよね

[sekiryo]

菓子が国家間の外交とか実力を見せつけるために発展したのとは違う形の国家介入の悲劇が。本場だと伝統の製法が決まっていて遵守しないとダメらしいけどパサパサなのもめちゃうまなのもあるのは日本と同じらしい。

[mustelidae]

日本におけるバウムクーヘン派とバームクーヘン派の地域分布を知りたい

[nicoyou]

こんなタイムリーに！？と思ったら2021年の記事。いつか食べてみたい

[kikuchi1201]

いいーー！

[blueboy]

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[mirai28724]

コンビニの安いやつでいいやと思ってしまう…。十分に美味しい。

[kinakopanpan]

いつか食べに行きたい

[ext3]

へー

[horaix]

菓子の製法にまで口を出すのか。さすが共産主義の本場は格が違う(笑)/確かにバウム(木)っぽい。日本のは口の中がパサパサになるだけで大して旨くないんだが、これは食べてみたい

[master9064]

食べてみたい

[nanako-robi]

めっちゃおいしそう！

[furugenyo]

送料込みで6,000円くらいだったら買っちゃいそう。あ、今は7,000円くらいか。円安。。

[outdoor-kanazawa]

BBQでバームクーヘン作ったことあるんだけど時間と手間がかかるし大変だった。２度とやらないくらい。それを思うとサクッとスーパーでも買えるのは大変ありがたい。たまには輪っかのやつも食べてみたい

[straight_hair]

ガイドブックに載ってたミュンヘンの店で自分が買ったときはパサパサで固くてがっかりした思い出… ホントの本場の味食べてみたい

[PikaCycling]

ワイ道民、六花亭のバウムクーヘンと戦わせてみたくなる。

[ET777]

バウムクーヘンって作られ方も知らないが本式だとこんなに外側ボコボコになるんだ👀

[BIFF]

んーーー。凄い食べたいけど、普通にしてたら食べる機会がなさそうで無念。。

[gimonfu_usr]

"ザルツヴェーデルはバウムクーヘン発祥の地" （　ほほう。）

[shoh8]

本物のバウムクーヘン